Diplomová práce se zabývá zlepšením řízení rizik výrobního procesu v organizaci
The Candy Plus Sweet Factory, s.r.o. Je rozdělena na část teoretickou a praktickou. V teoretické části jsou uvedena základní východiska potřebná pro pochopení dané problematiky. Je zde popsáno riziko, řízení rizik, výroba, výrobní proces i výrobní rizika. Poslední kapitola teoretické části je zaměřena na certifikace. V praktické části jsou uvedeny základní informace o organizaci. Následně je provedena analýza současného stavu řízení rizik výrobního procesu. V závěru diplomové práce je vypracován projekt vedoucí ke zlepšení řízení rizik daného procesu.
Anotace v angličtině
The thesis concentrates on improvement of risk management of manufacturing process in the company The Candy Plus Sweet Factory Inc. It is divided into theoretical part and practical part. The first provides theoretical back ground necessary for understanding the given issue. It defines risk, risk management, production, manufacturing process and production risks. The last chapter of this part then deals with certifications. Practical part first provides basic information on the company, following chapter is then dedicated to an analysis of the current state of risk management of the manufacturing process. The last part of the thesis presents a project leading to an improvement of the risk management of the given process.
Klíčová slova
řízení rizik, výroba, výrobní proces, PNH, projekt, FSSC 22000.
Diplomová práce se zabývá zlepšením řízení rizik výrobního procesu v organizaci
The Candy Plus Sweet Factory, s.r.o. Je rozdělena na část teoretickou a praktickou. V teoretické části jsou uvedena základní východiska potřebná pro pochopení dané problematiky. Je zde popsáno riziko, řízení rizik, výroba, výrobní proces i výrobní rizika. Poslední kapitola teoretické části je zaměřena na certifikace. V praktické části jsou uvedeny základní informace o organizaci. Následně je provedena analýza současného stavu řízení rizik výrobního procesu. V závěru diplomové práce je vypracován projekt vedoucí ke zlepšení řízení rizik daného procesu.
Anotace v angličtině
The thesis concentrates on improvement of risk management of manufacturing process in the company The Candy Plus Sweet Factory Inc. It is divided into theoretical part and practical part. The first provides theoretical back ground necessary for understanding the given issue. It defines risk, risk management, production, manufacturing process and production risks. The last chapter of this part then deals with certifications. Practical part first provides basic information on the company, following chapter is then dedicated to an analysis of the current state of risk management of the manufacturing process. The last part of the thesis presents a project leading to an improvement of the risk management of the given process.
Klíčová slova
řízení rizik, výroba, výrobní proces, PNH, projekt, FSSC 22000.
Zpracujte teoretické poznatky vztahující se k problematice řízení rizik výrobního procesu.
Analyzujte současný stav řízení rizik výrobního procesu ve vybrané organizaci.
Vypracujte projekt vedoucí ke zlepšení řízení rizik výrobního procesu ve vybrané organizaci.
Projekt podrobte časové, rizikové a nákladové analýze.
Zásady pro vypracování
Zpracujte teoretické poznatky vztahující se k problematice řízení rizik výrobního procesu.
Analyzujte současný stav řízení rizik výrobního procesu ve vybrané organizaci.
Vypracujte projekt vedoucí ke zlepšení řízení rizik výrobního procesu ve vybrané organizaci.
Projekt podrobte časové, rizikové a nákladové analýze.
Seznam doporučené literatury
[1] KAVAN, Michal. Výrobní a provozní management. Praha: Grada, 2002. ISBN 80-247-0199-5. \vsp{1,5mm}
[2] KEŘKOVSKÝ, Miloslav a Ondřej VALSA. Moderní přístupy k řízení výroby. 3., dopl. vyd. Praha: C. H. Beck, 2012. ISBN 978-80-7179-319-9. \vsp{1,5mm}
[3] SMEJKAL, Vladimír a Karel RAIS. Řízení rizik ve firmách a jiných organizacích. 4., aktualiz. a rozš. vyd. Praha: Grada, 2013. ISBN 978-80-247-4644-9. \vsp{1,5mm}
Další odborná literatura dle doporučení vedoucího diplomové práce. \vsp{1,5mm}
Seznam doporučené literatury
[1] KAVAN, Michal. Výrobní a provozní management. Praha: Grada, 2002. ISBN 80-247-0199-5. \vsp{1,5mm}
[2] KEŘKOVSKÝ, Miloslav a Ondřej VALSA. Moderní přístupy k řízení výroby. 3., dopl. vyd. Praha: C. H. Beck, 2012. ISBN 978-80-7179-319-9. \vsp{1,5mm}
[3] SMEJKAL, Vladimír a Karel RAIS. Řízení rizik ve firmách a jiných organizacích. 4., aktualiz. a rozš. vyd. Praha: Grada, 2013. ISBN 978-80-247-4644-9. \vsp{1,5mm}
Další odborná literatura dle doporučení vedoucího diplomové práce. \vsp{1,5mm}
Přílohy volně vložené
CD ROM
Přílohy vázané v práci
ilustrace, grafy, tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Vedoucí práce: Ing. Pavel Taraba, Ph.D. Otázka: Ktorú z výhod zavedenia FSSC 22000 považujete za najvýznamnejšiu? Svoje tvrdenie zdovodnite.Oponent: prof. Ing. František Božek, CSc. Otázky: 1. V práci jste užila k charakterizaci rizika a stanovení jejich priorit metodu PNH. Prosím o její stručný popis a prezentaci výhod a nevýhod její aplikace. 2. Mohly být ke zvýšení validity charakterizace Vámi identifikovaných rizik užity jiné objektivnější metody? Které byste k tomuto účelu využila? Popište jednu z nich. 3. Prezentujte a stručně popište metody projektového řízení, které jste využila při sestavení projektu. 4. Budou výstupy Vaší práce ve studovaném podniku reálně implementovány?