Cílem bakalářské práce bylo zjistit způsoby stravování seniorů. Nejdříve byla stručně popsána teorie zabývající se stravováním seniorů, byly popsány zásady stravování, problémy, které mohou být způsobeny nesprávnou stravou a také výživa při některých typech onemocnění. Praktická část statisticky vyhodnocuje dotazník a po nutriční stránce jídelní lístek seniorů. U statistického vyhodnocení bylo zjištěno, že strava je hodně ovlivňována hlavně tím, kde senioři žijí, zda v domovech, nebo ve vlastním bytě. Dále bylo zjištěno, že jídelní lístek nesplňuje výživová doporučení pro muže dané věkové kategorie, bohužel ani pro ženy.
Anotace v angličtině
The objective of my bachelor work was ascertain ways of diets seniors. At first was briefly described the theory on this topic, also were described principles of diets seniors, problems that may be caused and nutrition in some types of diseases. The practical part of the questionnaire and statistically evaluate the nutrient score in senior menu. After statistical evaluation was found that the diet is much influenced mainly by live place. It was found that the menu does not meet dietary recommendations for men that age category, unfortunately not for women.
nutrition, diet, senior, recomended dose of nutrition , menu
Rozsah průvodní práce
67
Jazyk
CZ
Anotace
Cílem bakalářské práce bylo zjistit způsoby stravování seniorů. Nejdříve byla stručně popsána teorie zabývající se stravováním seniorů, byly popsány zásady stravování, problémy, které mohou být způsobeny nesprávnou stravou a také výživa při některých typech onemocnění. Praktická část statisticky vyhodnocuje dotazník a po nutriční stránce jídelní lístek seniorů. U statistického vyhodnocení bylo zjištěno, že strava je hodně ovlivňována hlavně tím, kde senioři žijí, zda v domovech, nebo ve vlastním bytě. Dále bylo zjištěno, že jídelní lístek nesplňuje výživová doporučení pro muže dané věkové kategorie, bohužel ani pro ženy.
Anotace v angličtině
The objective of my bachelor work was ascertain ways of diets seniors. At first was briefly described the theory on this topic, also were described principles of diets seniors, problems that may be caused and nutrition in some types of diseases. The practical part of the questionnaire and statistically evaluate the nutrient score in senior menu. After statistical evaluation was found that the diet is much influenced mainly by live place. It was found that the menu does not meet dietary recommendations for men that age category, unfortunately not for women.
nutrition, diet, senior, recomended dose of nutrition , menu
Zásady pro vypracování
I. Teoretická část
Výživa a základní pojmy.
Význam jednotlivých živin v potravě.
Zásady výživy seniorů.
Problémy ve výživě seniorů.
II. Praktická část
Dotazník zaměřený na stravování seniorů.
Vyhodnocení dotazníku.
Zásady pro vypracování
I. Teoretická část
Výživa a základní pojmy.
Význam jednotlivých živin v potravě.
Zásady výživy seniorů.
Problémy ve výživě seniorů.
II. Praktická část
Dotazník zaměřený na stravování seniorů.
Vyhodnocení dotazníku.
Seznam doporučené literatury
[1] J.PÁNEK, J.POKORNÝ, J.DOSTÁLOVÁ, P. KOHOUT,Základy výživy, Svoboda servis 1.vyd. Praha r.2002.
[2] M.LEDVINA, A.STOKLASOVÁ,J.CERMAN Biochemie pro studující medicíny 1.a2.díl, učební texty University Karlovy v Praze, , Nakladatelství Karolinum, Praha 2006.
[3] Výživa a potraviny,Společnost pro výživu - odborný časopis, vydává
výživaservis s.r.o. Slezská 32, Praha 2, ročník 2004-2008.
Seznam doporučené literatury
[1] J.PÁNEK, J.POKORNÝ, J.DOSTÁLOVÁ, P. KOHOUT,Základy výživy, Svoboda servis 1.vyd. Praha r.2002.
[2] M.LEDVINA, A.STOKLASOVÁ,J.CERMAN Biochemie pro studující medicíny 1.a2.díl, učební texty University Karlovy v Praze, , Nakladatelství Karolinum, Praha 2006.
[3] Výživa a potraviny,Společnost pro výživu - odborný časopis, vydává
výživaservis s.r.o. Slezská 32, Praha 2, ročník 2004-2008.
Přílohy volně vložené
1 CD ROM, Prohlášení, Zadání bakalářské práce
Přílohy vázané v práci
tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Studentka prokázala dobré znalosti dané problematiky. Na otázky vedoucího a oponenta odpověděla studentka dobře. Na doplňující otázky reagovala docela správně.