Cílem této diplomové práce bylo stanovení minerálních látek a těžkých kovů v obilovinách a rýži metodou AAS. Z minerálních látek bylo stanovení zaměřeno na vápník a hořčík a z těžkých kovů na rtuť, olovo a kadmium. Pozornost byla také věnována stanovení celkového obsahu dusíkatých látek.
Annotation in English
The aim of this thesis was to determine minerals and heavy metals in cereal and rice by the AAS method. Determination of minerals was focused on calcium and magnesium and on heavy metals (mercury, lead and cadmium). The attention was also paid to the detection of total content of nitrogen substances.
Keywords
obiloviny, rýže, minerální látky, těžké kovy, AAS
Keywords in English
cereal, rice, minerals, heavy metals, AAS
Length of the covering note
71 s. , 6 s. obr. příloh
Language
CZ
Annotation
Cílem této diplomové práce bylo stanovení minerálních látek a těžkých kovů v obilovinách a rýži metodou AAS. Z minerálních látek bylo stanovení zaměřeno na vápník a hořčík a z těžkých kovů na rtuť, olovo a kadmium. Pozornost byla také věnována stanovení celkového obsahu dusíkatých látek.
Annotation in English
The aim of this thesis was to determine minerals and heavy metals in cereal and rice by the AAS method. Determination of minerals was focused on calcium and magnesium and on heavy metals (mercury, lead and cadmium). The attention was also paid to the detection of total content of nitrogen substances.
Keywords
obiloviny, rýže, minerální látky, těžké kovy, AAS
Keywords in English
cereal, rice, minerals, heavy metals, AAS
Research Plan
I. Teoretická čás
Chemické složení cereálií a rýže
Stručně popsat analyzované obiloviny a druhy rýže
Definovat principy metodik použitých v experimentální části
Stručný přehled stanovených minerálních látek a těžkých kovů
II. Praktická část
Popis metodik a materiálu použitého při analýzách
Zpracování výsledků a diskuse
Research Plan
I. Teoretická čás
Chemické složení cereálií a rýže
Stručně popsat analyzované obiloviny a druhy rýže
Definovat principy metodik použitých v experimentální části
Stručný přehled stanovených minerálních látek a těžkých kovů
II. Praktická část
Popis metodik a materiálu použitého při analýzách
Zpracování výsledků a diskuse
Recommended resources
[1]\hsp{1,5mm}Klouda,P.Moderní analytické metody.,1.vydání.,Ostrava:Nakladatelství Petr Klouda,1996,ISBN 80-902155-0-5. \vsp{1,5mm}
[2]\hsp{1,5mm}Velíšek,J.Chemie potravin.,1.vydání.,Tábor:OSSIS,1999, ISBN 80-902391-5-3. \vsp{1,5mm}
[3]\hsp{1,5mm}Davídek,J.a kol.Laboratorní příručka analýzy potravin.,1.vydání.,Praha 1977, ISBN 04-830-77. \vsp{1,5mm}
[4]\hsp{1,5mm}Mary Ngu,Elena Moya,Naresh Mogan.International Biodeterioration and Biodegradation.,Tolerance and uptake of cadmium, arsenic and lead by Fusarium pathogenes of cereals.,Volume 42,Issue 1,1 July 1998,p.55-62. \vsp{1,5mm}
Recommended resources
[1]\hsp{1,5mm}Klouda,P.Moderní analytické metody.,1.vydání.,Ostrava:Nakladatelství Petr Klouda,1996,ISBN 80-902155-0-5. \vsp{1,5mm}
[2]\hsp{1,5mm}Velíšek,J.Chemie potravin.,1.vydání.,Tábor:OSSIS,1999, ISBN 80-902391-5-3. \vsp{1,5mm}
[3]\hsp{1,5mm}Davídek,J.a kol.Laboratorní příručka analýzy potravin.,1.vydání.,Praha 1977, ISBN 04-830-77. \vsp{1,5mm}
[4]\hsp{1,5mm}Mary Ngu,Elena Moya,Naresh Mogan.International Biodeterioration and Biodegradation.,Tolerance and uptake of cadmium, arsenic and lead by Fusarium pathogenes of cereals.,Volume 42,Issue 1,1 July 1998,p.55-62. \vsp{1,5mm}
