Diplomová práce je zaměřena na izolaci vitaminu E a jeho stanovení vysoce účinnou kapalinovou chromatografií (HPLC). Tento v tucích rozpustný vitamin je významným antioxidantem. Byly vyzkoušeny možnosti jeho izolace a nalezeny optimální chromatografické podmínky pro jeho analýzu. Bylo stanoveno jeho množství ve vybraných vzorcích obilovin a získané hodnoty byly porovnány s publikovanými údaji.
Annotation in English
This master thesis is focused on isolation of vitamin E and its determination by high-performance liquid chromatography. This fat-soluble vitamin is an important antioxidant. Possibilities of its isolation were tested and optimum chromatographic conditions for its analysis were found. Its quantity was determined in selected samples of cereals and the obtained values were compared with literature.
Keywords
vitamin E, HPLC, obiloviny
Keywords in English
vitamin E, HPLC, cereals
Length of the covering note
83 s., 4 s. obr. příloh
Language
CZ
Annotation
Diplomová práce je zaměřena na izolaci vitaminu E a jeho stanovení vysoce účinnou kapalinovou chromatografií (HPLC). Tento v tucích rozpustný vitamin je významným antioxidantem. Byly vyzkoušeny možnosti jeho izolace a nalezeny optimální chromatografické podmínky pro jeho analýzu. Bylo stanoveno jeho množství ve vybraných vzorcích obilovin a získané hodnoty byly porovnány s publikovanými údaji.
Annotation in English
This master thesis is focused on isolation of vitamin E and its determination by high-performance liquid chromatography. This fat-soluble vitamin is an important antioxidant. Possibilities of its isolation were tested and optimum chromatographic conditions for its analysis were found. Its quantity was determined in selected samples of cereals and the obtained values were compared with literature.
Keywords
vitamin E, HPLC, obiloviny
Keywords in English
vitamin E, HPLC, cereals
Research Plan
I. Teoretická část
Fyziologie vitaminu E.
Popis vysoce účinné kapalinové chromatografie.
II. Praktická část
Metodika stanovení vitaminu E.
Stanovení vitaminu E v obilovinách.
Research Plan
I. Teoretická část
Fyziologie vitaminu E.
Popis vysoce účinné kapalinové chromatografie.
II. Praktická část
Metodika stanovení vitaminu E.
Stanovení vitaminu E v obilovinách.
Recommended resources
[1] VÁVROVÁ, J. Vitaminy a stopové prvky 2007, Česká společnost klinické biochemie, Pardubice 2007.
[2] SVAČINA Š. Klinická dietologie, Grada Publishing, Praha 2008.
[3] KOPÁČOVÁ, O. Trendy ve zpracování cereálií s přihlédnutím zejména k celozrnným výrobkům, Ústav zemědělských a potravinářských informací, Praha 2007.
[4] HELÁN, V. Analýza organických látek, 2 THETA, Český Těšín 2005.
Recommended resources
[1] VÁVROVÁ, J. Vitaminy a stopové prvky 2007, Česká společnost klinické biochemie, Pardubice 2007.
[2] SVAČINA Š. Klinická dietologie, Grada Publishing, Praha 2008.
[3] KOPÁČOVÁ, O. Trendy ve zpracování cereálií s přihlédnutím zejména k celozrnným výrobkům, Ústav zemědělských a potravinářských informací, Praha 2007.
[4] HELÁN, V. Analýza organických látek, 2 THETA, Český Těšín 2005.
