Teoretická část práce zahrnuje krátký exkurz do oblasti historie pohostinství a krátkou prognózu o tom, kam se bude pohostinství vyvíjet. V kapitole Corporate designu seznamuji čtenáře s aspekty, které jsou důležité při navrhování identity. Následně se práce věnuje hlediskům ovlivňující návštěvníka při výběru (návštěvy) podniku. Stěžejní kapitolou je vizuální analýza vybraných podniků z České republiky, tak i ze zahraničí. Tyto objekty jsou vybrány na základě mých subjektivních preferencí, ať už z hlediska nápaditého vizuálního či koncepčního řešení. Praktická část je zaměřena na realizaci vlastního podniku pohostinského typu: Shampo Apperitivo.
Annotation in English
A theoretical thesis includes a quick insight into the history of hospitality and short prognosis about the possible future of the field. In the chapter called Corporate Design I tried to introduced the main aspects, which are the most important in the creation of identity. Then I explored the reasons, which influence the customers in the choosing the place for a visit. The key chapter is the visual analysis of the selected places, from the Czech Republic and also from abroad. The selection of the subjects is based on my personal preferences, either from the original visual or conceptual solutions. The practical part is focused on execution of my own service in the hospitality industry: Shampo Apperitivo.
Teoretická část práce zahrnuje krátký exkurz do oblasti historie pohostinství a krátkou prognózu o tom, kam se bude pohostinství vyvíjet. V kapitole Corporate designu seznamuji čtenáře s aspekty, které jsou důležité při navrhování identity. Následně se práce věnuje hlediskům ovlivňující návštěvníka při výběru (návštěvy) podniku. Stěžejní kapitolou je vizuální analýza vybraných podniků z České republiky, tak i ze zahraničí. Tyto objekty jsou vybrány na základě mých subjektivních preferencí, ať už z hlediska nápaditého vizuálního či koncepčního řešení. Praktická část je zaměřena na realizaci vlastního podniku pohostinského typu: Shampo Apperitivo.
Annotation in English
A theoretical thesis includes a quick insight into the history of hospitality and short prognosis about the possible future of the field. In the chapter called Corporate Design I tried to introduced the main aspects, which are the most important in the creation of identity. Then I explored the reasons, which influence the customers in the choosing the place for a visit. The key chapter is the visual analysis of the selected places, from the Czech Republic and also from abroad. The selection of the subjects is based on my personal preferences, either from the original visual or conceptual solutions. The practical part is focused on execution of my own service in the hospitality industry: Shampo Apperitivo.
Rozsah teoretické práce minimálně 40 - 45 stran + obrazové přílohy (dokumentace praktické části). Práci odevzdat v elektronické podobě (dle předepsané celouniverzitní šablony viz směrnice rektora č. 20/2016) ve formátu PDF na 1 ks CD (DVD) nosiče, dále odevzdat 2 kusy výtisků elektronické podoby práce a 1 výtisk graficky zpracované práce, která má volnější grafickou podobu.
1. Teoretická část: kavárensko-restaurační zařízení ve vizuální kultuře
2. Praktická část: vizuální ztvárnění vlastního podniku
Dále na samostatném nosiči CD-ROM odevzdejte obrazovou dokumentaci praktické části závěrečné práce v minimálním počtu 10 kusů pro využití v publikacích FMK. Formát pro bitmapové podklady: JPEG, barevný prostor RGB, rozlišení 300 dpi, 250 mm delší strana. Formáty pro vektory: AI, EPS, PDF. Loga a texty v křivkách. V samostatném textovém souboru uveďte jméno a příjmení, login do Portálu UTB, obor (ateliér), typ práce, přesný název práce v češtině i v angličtině, rok obhajoby, osobní mail, osobní web, telefon. Přiložte svou osobní fotografii v tiskovém rozlišení.
Research Plan
Rozsah teoretické práce minimálně 40 - 45 stran + obrazové přílohy (dokumentace praktické části). Práci odevzdat v elektronické podobě (dle předepsané celouniverzitní šablony viz směrnice rektora č. 20/2016) ve formátu PDF na 1 ks CD (DVD) nosiče, dále odevzdat 2 kusy výtisků elektronické podoby práce a 1 výtisk graficky zpracované práce, která má volnější grafickou podobu.
1. Teoretická část: kavárensko-restaurační zařízení ve vizuální kultuře
2. Praktická část: vizuální ztvárnění vlastního podniku
Dále na samostatném nosiči CD-ROM odevzdejte obrazovou dokumentaci praktické části závěrečné práce v minimálním počtu 10 kusů pro využití v publikacích FMK. Formát pro bitmapové podklady: JPEG, barevný prostor RGB, rozlišení 300 dpi, 250 mm delší strana. Formáty pro vektory: AI, EPS, PDF. Loga a texty v křivkách. V samostatném textovém souboru uveďte jméno a příjmení, login do Portálu UTB, obor (ateliér), typ práce, přesný název práce v češtině i v angličtině, rok obhajoby, osobní mail, osobní web, telefon. Přiložte svou osobní fotografii v tiskovém rozlišení.
Recommended resources
HERRIOTT, Luke. 1000 restaurací, kaváren a barů: od značky po logo a vše ostatní, co patří k tématu. Praha: Slovart, 2007, 320 s. ISBN 978-80-7209-942-9
EAT ME. Appetite for design, Victionary, Hong Kong: 2013. ISBN: 978-988-19438-5-9
Recommended resources
HERRIOTT, Luke. 1000 restaurací, kaváren a barů: od značky po logo a vše ostatní, co patří k tématu. Praha: Slovart, 2007, 320 s. ISBN 978-80-7209-942-9
EAT ME. Appetite for design, Victionary, Hong Kong: 2013. ISBN: 978-988-19438-5-9
