Cílem diplomové práce bylo sledovat vliv manganu a molybdenu na vybrané ukazatele jakosti u plodů rajčat. Rajčata byla pěstována v plastových vegetačních nádobách a byla použita odrůda rajčat Domino F1. Plody byly analyzovány ve sklizňové konzumní zralosti a bylo provedeno stanovení sušiny, organických kyselin, fosforu a dusíku v plodech rajčat. Součástí diplomové práce je rozsáhlý literární přehled týkající se chemického složení zeleniny, zejména rajčat a jejich významu v lidské stravě. Dále byly uvedeny důležité živiny, nacházející se v rostlinách se zaměřením zejména na mangan a molybden.
Annotation in English
The goal of this thesis was to observe the effect of manganese and molybdenum select quality index in tomatoes. A variety of Domino F1 tomatoes were used and grown in plastic vegetative boxes. Once these tomatoes were ripened they were analysed and assessed for dry matter, organic acids, phosphorus and nitrogen. This thesis includes an extensive literature search about chemical constitution of vegetables especially of tomatoes and their importance in human diet. Further to the study other important nutrients in plants were analysed focusing on manganese and molybdenum.
Cílem diplomové práce bylo sledovat vliv manganu a molybdenu na vybrané ukazatele jakosti u plodů rajčat. Rajčata byla pěstována v plastových vegetačních nádobách a byla použita odrůda rajčat Domino F1. Plody byly analyzovány ve sklizňové konzumní zralosti a bylo provedeno stanovení sušiny, organických kyselin, fosforu a dusíku v plodech rajčat. Součástí diplomové práce je rozsáhlý literární přehled týkající se chemického složení zeleniny, zejména rajčat a jejich významu v lidské stravě. Dále byly uvedeny důležité živiny, nacházející se v rostlinách se zaměřením zejména na mangan a molybden.
Annotation in English
The goal of this thesis was to observe the effect of manganese and molybdenum select quality index in tomatoes. A variety of Domino F1 tomatoes were used and grown in plastic vegetative boxes. Once these tomatoes were ripened they were analysed and assessed for dry matter, organic acids, phosphorus and nitrogen. This thesis includes an extensive literature search about chemical constitution of vegetables especially of tomatoes and their importance in human diet. Further to the study other important nutrients in plants were analysed focusing on manganese and molybdenum.
Obecně charakterizujte zeleninu a zaměřte se na rajčata.
Popište vlastnosti manganu a molybdenu ve vztahu k živým organismům.
V experimentální části sledujte vliv stupňovaných dávek půdního manganu a molybdenu
na jakostní ukazatele plodu rajčat.
Založte a veďte nádobový pokus se stupňovanými dávkami manganu a molybdenu v půdě.
U rajčat vypěstovaných v nádobovém pokusu sledujte: distribuci zkoumaných kovů
a dále jejich vliv na obsah sušiny, kyselin, dusíku a fosforu.
Research Plan
Obecně charakterizujte zeleninu a zaměřte se na rajčata.
Popište vlastnosti manganu a molybdenu ve vztahu k živým organismům.
V experimentální části sledujte vliv stupňovaných dávek půdního manganu a molybdenu
na jakostní ukazatele plodu rajčat.
Založte a veďte nádobový pokus se stupňovanými dávkami manganu a molybdenu v půdě.
U rajčat vypěstovaných v nádobovém pokusu sledujte: distribuci zkoumaných kovů
a dále jejich vliv na obsah sušiny, kyselin, dusíku a fosforu.
Recommended resources
DOLEJŠÍ, A. Zelenina na zahrádce, 1. vydání Praha: Státní zemědělské nakladatels ství, 1982. 216s. ISBN 07-082-82. RICHTER, R. a kol. Výživa a hnojení rostlin /obecná část/, 1. vydání Brno: MZLU, 1997. 177s. ISBN 80-7157-138-5. URSELLOVÁ, A. Vitamíny a minerály, 1. vydání Bratislava: vydavatelství NOXI, s.r.o., 2004. 128s. ISBN 80-89179-00-2. PROKEŠ, J. Základy toxikologie, 1 vydání Praha: nakladatelství Galén a Univerzita Karlova v Praze, 2005. 248s. ISBN 80-7262-301-X (Galén), ISBN 80-246-1085-X (Karolinum). GOUGH, L. P.; SHACKLETTE, H. T.; CASE, A. A., Element concentrations toxic to plants, animals and man, U.S. Geol. Surv. Bull., 1979. 80p. MURPHY, L.S.; WALSH, L.M., Correction of micronutrient deficiencies with fer-tilizers, in Micronutrients in Agriculture, Mortvedt, J. J., Giordano, P. M.; Lindsay, W.L., Eds., Soil Science Society of America, Madison, Wis., 1982. 347p.
Recommended resources
DOLEJŠÍ, A. Zelenina na zahrádce, 1. vydání Praha: Státní zemědělské nakladatels ství, 1982. 216s. ISBN 07-082-82. RICHTER, R. a kol. Výživa a hnojení rostlin /obecná část/, 1. vydání Brno: MZLU, 1997. 177s. ISBN 80-7157-138-5. URSELLOVÁ, A. Vitamíny a minerály, 1. vydání Bratislava: vydavatelství NOXI, s.r.o., 2004. 128s. ISBN 80-89179-00-2. PROKEŠ, J. Základy toxikologie, 1 vydání Praha: nakladatelství Galén a Univerzita Karlova v Praze, 2005. 248s. ISBN 80-7262-301-X (Galén), ISBN 80-246-1085-X (Karolinum). GOUGH, L. P.; SHACKLETTE, H. T.; CASE, A. A., Element concentrations toxic to plants, animals and man, U.S. Geol. Surv. Bull., 1979. 80p. MURPHY, L.S.; WALSH, L.M., Correction of micronutrient deficiencies with fer-tilizers, in Micronutrients in Agriculture, Mortvedt, J. J., Giordano, P. M.; Lindsay, W.L., Eds., Soil Science Society of America, Madison, Wis., 1982. 347p.
