Diplomová práce se zabývá změnami bílkovinného komplexu kravského mléka v prvních dnech po porodu. Zkoumaný soubor byl tvořen 5 náhodně vybranými dojnicemi holštýnského plemene na 2. a 3. laktaci se stejnou krmnou dávkou.
Pozornost byla věnována celkové sušině, dusíkatým látkám, aminokyselinovému složení a proteinovému profilu kravského mléka v prvních dnech laktace po porodu.
Annotation in English
The Master thesis deals with the changes of proteinic complex of the bovine milk during the first days postpartum. The research was grouped with 5 randomly choosed dairy Holstein´s cows on the second and on the third lactation with the same feeding ration.
The attention was paid to the total solid, nitrogen substances, aminoacids composition and protein profile of the bovine milk during the first days postpartum.
Keywords
dojnice, mléko, celková sušina, dusíkaté látky, aminokyseliny, proteinový profil.
Keywords in English
dairy cows, milk, total solid, nitrogen substances, aminoacids, protein profile.
Length of the covering note
83 s., 14 s. obr. příloh
Language
CZ
Annotation
Diplomová práce se zabývá změnami bílkovinného komplexu kravského mléka v prvních dnech po porodu. Zkoumaný soubor byl tvořen 5 náhodně vybranými dojnicemi holštýnského plemene na 2. a 3. laktaci se stejnou krmnou dávkou.
Pozornost byla věnována celkové sušině, dusíkatým látkám, aminokyselinovému složení a proteinovému profilu kravského mléka v prvních dnech laktace po porodu.
Annotation in English
The Master thesis deals with the changes of proteinic complex of the bovine milk during the first days postpartum. The research was grouped with 5 randomly choosed dairy Holstein´s cows on the second and on the third lactation with the same feeding ration.
The attention was paid to the total solid, nitrogen substances, aminoacids composition and protein profile of the bovine milk during the first days postpartum.
Keywords
dojnice, mléko, celková sušina, dusíkaté látky, aminokyseliny, proteinový profil.
Keywords in English
dairy cows, milk, total solid, nitrogen substances, aminoacids, protein profile.
Research Plan
Zpracovat literární rešerši k danému problému.
V praktickém pokusu provést odběr mléka od dojnic, jeho chemickou analýzu na
obsah dusíkatých látek a aminokyselin.
Vhodnými matematicko-statistickými metodami vyhodnotit výsledky.
Dosažené výsledky diskutovat a porovnat s dosaženými výsledky ostatních autorů.
Na základě dosažených výsledků stanovit závěry a doporučení pro praxi.
Research Plan
Zpracovat literární rešerši k danému problému.
V praktickém pokusu provést odběr mléka od dojnic, jeho chemickou analýzu na
obsah dusíkatých látek a aminokyselin.
Vhodnými matematicko-statistickými metodami vyhodnotit výsledky.
Dosažené výsledky diskutovat a porovnat s dosaženými výsledky ostatních autorů.
Na základě dosažených výsledků stanovit závěry a doporučení pro praxi.
Recommended resources
GAJDŮŠEK, S.: Laktologie, Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, 2003. 78 s. KRÁČMAR, S., ZEMAN, L.: Změny základního složení kravského mleziva v průběhu prvních 72 hodin po porodu. Acta univ. agric. et silvic. Mendel. Brun., 2004, LII, 2, s. 129-136 HAUG, A., HOSTMARK, A. T., HARSTAD, O. M.: Bovine milk in human nutrition - a review. Lipids in Health and Disease, 2007. 6, 16 s. TSIOULPAS, A., GRANDISON, A. S., LEWIS M. J.: Changes in physical properties of bovine milk from the colostrum period to early lactation. Journal of Dairy Science, 2007. 11, s. 5012-5017
Recommended resources
GAJDŮŠEK, S.: Laktologie, Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, 2003. 78 s. KRÁČMAR, S., ZEMAN, L.: Změny základního složení kravského mleziva v průběhu prvních 72 hodin po porodu. Acta univ. agric. et silvic. Mendel. Brun., 2004, LII, 2, s. 129-136 HAUG, A., HOSTMARK, A. T., HARSTAD, O. M.: Bovine milk in human nutrition - a review. Lipids in Health and Disease, 2007. 6, 16 s. TSIOULPAS, A., GRANDISON, A. S., LEWIS M. J.: Changes in physical properties of bovine milk from the colostrum period to early lactation. Journal of Dairy Science, 2007. 11, s. 5012-5017
