Cílem práce bylo popsat taxonomii, fyziologii a chemické složení hub - zvláště se zaměřením na oddělení Basidiomycetes. Práce se také zabývá současnými poznatky o výskytu biologicky aktivních látek v houbách - zejména beta-glukanů. V experimentální části byly u plodnic různých druhů Basidiomycet stanoveny vybrané chemické vlastnosti, a to obsahy sušiny, popelovin, fosforu a rtuti. Část vzorků byla pěstována v domácích podmínkách, část zakoupena v obchodní síti a část nasbírána ve dvou různých lokalitách Valašska.
Annotation in English
This master thesis is focused on taxonomy, physiology and chemical structure of mushroom - especially aim to division of Basidiomycetes. Attention was payed to present information about occurrence of biological active substances contained in mushrooms - especially beta-glucans. In experimental part were in fruiting bodies of different types of Basidiomycetes analysed chosen chemical properties - contens of dry matter, mineral matter, phosphorus and mercury. Part of saples were grown at home conditions, part was bought and part was picked at two different localities of Wallachia.
mushroom, Basidiomycetes, beta-glucans, dry matter, mineral matter, phosphorus, mercury
Length of the covering note
95
Language
CZ
Annotation
Cílem práce bylo popsat taxonomii, fyziologii a chemické složení hub - zvláště se zaměřením na oddělení Basidiomycetes. Práce se také zabývá současnými poznatky o výskytu biologicky aktivních látek v houbách - zejména beta-glukanů. V experimentální části byly u plodnic různých druhů Basidiomycet stanoveny vybrané chemické vlastnosti, a to obsahy sušiny, popelovin, fosforu a rtuti. Část vzorků byla pěstována v domácích podmínkách, část zakoupena v obchodní síti a část nasbírána ve dvou různých lokalitách Valašska.
Annotation in English
This master thesis is focused on taxonomy, physiology and chemical structure of mushroom - especially aim to division of Basidiomycetes. Attention was payed to present information about occurrence of biological active substances contained in mushrooms - especially beta-glucans. In experimental part were in fruiting bodies of different types of Basidiomycetes analysed chosen chemical properties - contens of dry matter, mineral matter, phosphorus and mercury. Part of saples were grown at home conditions, part was bought and part was picked at two different localities of Wallachia.
mushroom, Basidiomycetes, beta-glucans, dry matter, mineral matter, phosphorus, mercury
Research Plan
V literární části popište taxonimii, fyziologii a chemické složení hub, zaměřte
se zejména na oddělení Basidiomycetes.
Zpracujte nejnovější současné poznatky o výskytu biologicky aktivních látek
v Basidiomycetech, zejména beta-glukanů.
V experimentální části se zabývejte stanovením sušiny, popelovin, fosforu
a vybraného těžkého kovu u různých plodnic Basidiomycet.
Porovnejte vybrané chemické vlastnosti volně rostoucích hub z různých lokalit
s pěstovanými houbami.
Research Plan
V literární části popište taxonimii, fyziologii a chemické složení hub, zaměřte
se zejména na oddělení Basidiomycetes.
Zpracujte nejnovější současné poznatky o výskytu biologicky aktivních látek
v Basidiomycetech, zejména beta-glukanů.
V experimentální části se zabývejte stanovením sušiny, popelovin, fosforu
a vybraného těžkého kovu u různých plodnic Basidiomycet.
Porovnejte vybrané chemické vlastnosti volně rostoucích hub z různých lokalit
s pěstovanými houbami.
Recommended resources
1. Chemické listy 2. WASSER, S.P.. Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides. Applied Mikrobiology and biotechnology 2002, 60(3):258-274 3. PURVES, W., et al.. Life: The Science of Biology. Sunderland 2004, Sinauer Associates, s.1121 4. Smotlacha, Miroslav. Kapesní atlas hub. Ottovo nakladatelství, Praha 2002, ISBN 80-7181-675-2, s.304
Recommended resources
1. Chemické listy 2. WASSER, S.P.. Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides. Applied Mikrobiology and biotechnology 2002, 60(3):258-274 3. PURVES, W., et al.. Life: The Science of Biology. Sunderland 2004, Sinauer Associates, s.1121 4. Smotlacha, Miroslav. Kapesní atlas hub. Ottovo nakladatelství, Praha 2002, ISBN 80-7181-675-2, s.304
