Cílem bakalářské práce je uplatnění a obliba sušených mléčných výrobků v kojenecké výživě. Teoretická část pojednává o legislativních požadavcích sušených kojeneckých výrobků, o technologii výroby sušeného mléka a výživě kojence do jednoho roku. Praktická část podává přehled sortimentu sušených kojeneckých výživ na trhu České republiky a vypracování dotazníkového šetření zaměřeného na používání a oblibu sušeného mléka ve výživě kojenců.
Annotation in English
The aim of the bachelor’s thesis is the use and popularity of powdered milk products concerning the suckling nutrition. The theoretical part deals with the legislative demands of the soft food, technology of powdered milk production and the suckling nutrition till the age of one year.
The practical part provides an overview of powdered suckling nutrition assortment concerning the Czech Republic market and the formulation of the questionnaire survey aimed at the use and popularity of the powdered milk in the suckling nutrition.
Keywords
sušené mléko, kojenci, výživa
Keywords in English
powdered milk, suckling, nutrition
Length of the covering note
61 s., 7 s. obr. příloh
Language
CZ
Annotation
Cílem bakalářské práce je uplatnění a obliba sušených mléčných výrobků v kojenecké výživě. Teoretická část pojednává o legislativních požadavcích sušených kojeneckých výrobků, o technologii výroby sušeného mléka a výživě kojence do jednoho roku. Praktická část podává přehled sortimentu sušených kojeneckých výživ na trhu České republiky a vypracování dotazníkového šetření zaměřeného na používání a oblibu sušeného mléka ve výživě kojenců.
Annotation in English
The aim of the bachelor’s thesis is the use and popularity of powdered milk products concerning the suckling nutrition. The theoretical part deals with the legislative demands of the soft food, technology of powdered milk production and the suckling nutrition till the age of one year.
The practical part provides an overview of powdered suckling nutrition assortment concerning the Czech Republic market and the formulation of the questionnaire survey aimed at the use and popularity of the powdered milk in the suckling nutrition.
Keywords
sušené mléko, kojenci, výživa
Keywords in English
powdered milk, suckling, nutrition
Research Plan
Legislativní požadavky na sušené mléčné výrobky dle zákona o potravinách.
Technologie výroby sušeného mléka a mléčných výrobků.
Základní výživové požadavky pro kojenece.
Sortiment náhradní kojenecké stravy za mateřské mléko na našem trhu.
Research Plan
Legislativní požadavky na sušené mléčné výrobky dle zákona o potravinách.
Technologie výroby sušeného mléka a mléčných výrobků.
Základní výživové požadavky pro kojenece.
Sortiment náhradní kojenecké stravy za mateřské mléko na našem trhu.
Recommended resources
GAJDŮŠEK, S. Mlékařství II, Mendlova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, 2000, 142 s, ISBN 80-7157-342-6 GOSTA BYLUND, Dairy processing - handbook. Tetra pak processing systems AB Sweden 1995,427 s GREGORA, M., PAULOVÁ, M. Výživa kojenců, Grada Publishing a.s. 2005,148 s, ISBN 80-247-1291-1 KADLEC, P. a kolektiv: Technologie potravin II, VŠCHT Praha 2007, 236 s HRSTKOVÁ, H. Výživa kojenců a mladších batolat, Brno: NCO-NZO, 2003, 77 s, ISBN 80-7013-385-6.
Recommended resources
GAJDŮŠEK, S. Mlékařství II, Mendlova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, 2000, 142 s, ISBN 80-7157-342-6 GOSTA BYLUND, Dairy processing - handbook. Tetra pak processing systems AB Sweden 1995,427 s GREGORA, M., PAULOVÁ, M. Výživa kojenců, Grada Publishing a.s. 2005,148 s, ISBN 80-247-1291-1 KADLEC, P. a kolektiv: Technologie potravin II, VŠCHT Praha 2007, 236 s HRSTKOVÁ, H. Výživa kojenců a mladších batolat, Brno: NCO-NZO, 2003, 77 s, ISBN 80-7013-385-6.
