Cílem mé práce je přiblížit široké i odborné veřejnosti základní suroviny, které se k míchání nápojů používají, náčiní, se kterým barmani pracují a samozřejmě také samotné míšené ná-poje, jejich druhy a příležitosti, při kterých se podávají.
Praktickou částí práce pak bude uvést základní pravidla při hodnocení soutěží a návrh no-vých druhů míchaných nápojů.
Annotation in English
The aim of this thesis is to describe to the general and professional public basic ingredients which are used for shaking of drinks, utensils which bartenders work with and also shaked drinks, their kinds and opportunities when they are served
The task of the practical part is t mention basic rules at the evaluation of competitions and the suggestion of new kinds of shaked drinks.
Keywords
míšené nápoje, bar, barman, suroviny, náčiní
Keywords in English
shaked drinks, night club, bartender, ingredients, utensils
Length of the covering note
57 s., 11 s. příloh
Language
CZ
Annotation
Cílem mé práce je přiblížit široké i odborné veřejnosti základní suroviny, které se k míchání nápojů používají, náčiní, se kterým barmani pracují a samozřejmě také samotné míšené ná-poje, jejich druhy a příležitosti, při kterých se podávají.
Praktickou částí práce pak bude uvést základní pravidla při hodnocení soutěží a návrh no-vých druhů míchaných nápojů.
Annotation in English
The aim of this thesis is to describe to the general and professional public basic ingredients which are used for shaking of drinks, utensils which bartenders work with and also shaked drinks, their kinds and opportunities when they are served
The task of the practical part is t mention basic rules at the evaluation of competitions and the suggestion of new kinds of shaked drinks.
Keywords
míšené nápoje, bar, barman, suroviny, náčiní
Keywords in English
shaked drinks, night club, bartender, ingredients, utensils
Research Plan
Popište základní suroviny pro míchání nápojů.
Napište základní zásady správného použití náčiní pro míchání nápojů.
Uveďte základní druhy míchaných nápojů a při jakých příležitostech se podávají.
Navrhněte nové druhy míchaných nápojů pro soutěž barmanů a uveďte základní
pravidla pro soutěžící a hodnotitele.
Research Plan
Popište základní suroviny pro míchání nápojů.
Napište základní zásady správného použití náčiní pro míchání nápojů.
Uveďte základní druhy míchaných nápojů a při jakých příležitostech se podávají.
Navrhněte nové druhy míchaných nápojů pro soutěž barmanů a uveďte základní
pravidla pro soutěžící a hodnotitele.
Recommended resources
[1]MIKŠOVIC, A. Bar, provoz a produkt. 1. vyd. Praha : nakladatelství OFF, 1999. 306 s., ISBN 80-238-3789-3 [2]MIKŠOVIC, A. Umění koktejlu. 2. vyd. Praha: nakladatelství Svojka & Co., 2000. 167 s., ISBN 80-7237-361-7 [3]UHLÍŘ, R. Velká kniha koktejlové magie. 1. vyd. Praha :Ivo Železný, nakladatelství a vydavatelství, spol. s.r.o., 2003, 141 s., ISBN 80-237-3819-4 [4]JONES, F. Víno. 1.vyd. Praha : Knižní klub, 1998, 240 s., ISBN 80-7176-756-5 [5]STÁVEK, J. Portské a ostatní fortifikovaná vína. 1. vyd. Praha :Radix, 2005, 144 s., ISBN 80-86031-61-6
Recommended resources
[1]MIKŠOVIC, A. Bar, provoz a produkt. 1. vyd. Praha : nakladatelství OFF, 1999. 306 s., ISBN 80-238-3789-3 [2]MIKŠOVIC, A. Umění koktejlu. 2. vyd. Praha: nakladatelství Svojka & Co., 2000. 167 s., ISBN 80-7237-361-7 [3]UHLÍŘ, R. Velká kniha koktejlové magie. 1. vyd. Praha :Ivo Železný, nakladatelství a vydavatelství, spol. s.r.o., 2003, 141 s., ISBN 80-237-3819-4 [4]JONES, F. Víno. 1.vyd. Praha : Knižní klub, 1998, 240 s., ISBN 80-7176-756-5 [5]STÁVEK, J. Portské a ostatní fortifikovaná vína. 1. vyd. Praha :Radix, 2005, 144 s., ISBN 80-86031-61-6
