Cílem bakalářské práce bylo pojednat o vláknině z různých úhlů pohledu. Úvod se věnuje chemickému složení polysacharidů, z nichž se vláknina skládá. Dále je shrnut fyziologický význam vlákniny, v další části práce potraviny a doplňky stravy na bázi vlákniny.
Annotation in English
The aim of this bachalor diploma thesis is a roughage and its describtion from different views. Introduction is devoted to chemists of polysacharides, from wich roughage consists of. Thereinafter the significance of roughage is compiled, in the next section of this thesis the groceries, board suplement on the roughage basis are sumarized.
Keywords
vláknina, polysacharidy, celulosa, hemicelulosa
Keywords in English
roughag, polysacharides, cellulose, hemicellulose
Length of the covering note
50 s., 4 s. obr. příloh
Language
CZ
Annotation
Cílem bakalářské práce bylo pojednat o vláknině z různých úhlů pohledu. Úvod se věnuje chemickému složení polysacharidů, z nichž se vláknina skládá. Dále je shrnut fyziologický význam vlákniny, v další části práce potraviny a doplňky stravy na bázi vlákniny.
Annotation in English
The aim of this bachalor diploma thesis is a roughage and its describtion from different views. Introduction is devoted to chemists of polysacharides, from wich roughage consists of. Thereinafter the significance of roughage is compiled, in the next section of this thesis the groceries, board suplement on the roughage basis are sumarized.
Keywords
vláknina, polysacharidy, celulosa, hemicelulosa
Keywords in English
roughag, polysacharides, cellulose, hemicellulose
Research Plan
Chemické složení vlákniny a její výskyt.
Fyziologický význam vlákniny.
Potraviny a doplňky stravy na bázi vlákniny.
Zhodnocení celého stavu naší populace vzhledem k příjímání vlákniny.
Research Plan
Chemické složení vlákniny a její výskyt.
Fyziologický význam vlákniny.
Potraviny a doplňky stravy na bázi vlákniny.
Zhodnocení celého stavu naší populace vzhledem k příjímání vlákniny.
Recommended resources
VELÍŠEK, Jan. Chemie potravin 1. Praha:Nakladatelstvi OSSIS,2002. ISBN 80-86659-00-3 HOZA, Ignác; KRAMÁŘOVÁ, Daniela; BUDÍNKSÝ, Pavel. Potravinářská biochemie I. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2006. ISBN 80-7318-495-8 HÁLKOVÁ, Jana; RUMÍŠKOVÁ, Marie; RIEGLOVÁ, Jana. Analyza potravin. Brno: Masarykova Univerzita v Brne, 2000. ISBN 809027753-5 FOŘT, Petr, Zdraví a potravní doplňky. Praha: Euromedia Group,k.s.-Ikar, 2005.
ISBN 80-249-0612-0
Recommended resources
VELÍŠEK, Jan. Chemie potravin 1. Praha:Nakladatelstvi OSSIS,2002. ISBN 80-86659-00-3 HOZA, Ignác; KRAMÁŘOVÁ, Daniela; BUDÍNKSÝ, Pavel. Potravinářská biochemie I. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2006. ISBN 80-7318-495-8 HÁLKOVÁ, Jana; RUMÍŠKOVÁ, Marie; RIEGLOVÁ, Jana. Analyza potravin. Brno: Masarykova Univerzita v Brne, 2000. ISBN 809027753-5 FOŘT, Petr, Zdraví a potravní doplňky. Praha: Euromedia Group,k.s.-Ikar, 2005.
ISBN 80-249-0612-0
