Tato bakalářská práce se zabývá problematikou rizikových látek u ryb v důsledku znečištění vody vlivem působení člověka či přírodního znečištění, jejich akumulací v těle a expozici člověka těmto látkám.
Anotace v angličtině
This bachelors work engage in risk elements by fishes in consequences of pollution waters owing to incidence man or nature pollution, its accumulation in body and exposition man such elements.
fish, fishs products, heavy metals, mercury,methylic mercury, biocide elements, organic compounds of tin
Rozsah průvodní práce
45 s., 9 s. příloh
Jazyk
CZ
Anotace
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou rizikových látek u ryb v důsledku znečištění vody vlivem působení člověka či přírodního znečištění, jejich akumulací v těle a expozici člověka těmto látkám.
Anotace v angličtině
This bachelors work engage in risk elements by fishes in consequences of pollution waters owing to incidence man or nature pollution, its accumulation in body and exposition man such elements.
fish, fishs products, heavy metals, mercury,methylic mercury, biocide elements, organic compounds of tin
Zásady pro vypracování
V teoretické části bude zdůrazněno aminokyselinové složení masa ryb,
biologická hodnota proteinů kapřího masa a obsah cizorodých látek organického
a anorganického původu v rybách s ohledem na provedené výzkumy.
Na závěr bude vyhotoveno zhodnocení životního prostředí ovlivňující
kvalitu rybího masa.
Zásady pro vypracování
V teoretické části bude zdůrazněno aminokyselinové složení masa ryb,
biologická hodnota proteinů kapřího masa a obsah cizorodých látek organického
a anorganického původu v rybách s ohledem na provedené výzkumy.
Na závěr bude vyhotoveno zhodnocení životního prostředí ovlivňující
kvalitu rybího masa.
Seznam doporučené literatury
Peňáz, M.; ET AL. (1976): Vliv provozu vodního díla Dalešice a jaderné elektrárny Dukovany na složení biocenóz a populační dynamiku vybraných druhů vodních ekosystémů. Literární rešerže. Závěrečná zpráva ÚVO ČSAV v Brně, 115 s.
Ruprich,R.; Řehůřková, I; ET AL (2004): Expozice člověka sloučeninám cínu z ryb a rybích výrobků ČR, 2Theta, Český Těšín, 103-106
Jurajda, P. (1996): Obsah cizorodých látek v rybách ve vybraných tocívh povodí řeky Moravy, Technická zpráva, Akademie věd České republiky, Ústav ekologie krajiny, Brno, 8 s.
Reilly, C., (1991): Metal contamination of food. Elsevier Applied Science, London
JECFA (JOINT FAO/WHO EXPERT COMMITTEE ON FOOD ADDITIVES), (2003): Summary and conclusions of the sixty-first meeting of the Point FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, 18-22
Seznam doporučené literatury
Peňáz, M.; ET AL. (1976): Vliv provozu vodního díla Dalešice a jaderné elektrárny Dukovany na složení biocenóz a populační dynamiku vybraných druhů vodních ekosystémů. Literární rešerže. Závěrečná zpráva ÚVO ČSAV v Brně, 115 s.
Ruprich,R.; Řehůřková, I; ET AL (2004): Expozice člověka sloučeninám cínu z ryb a rybích výrobků ČR, 2Theta, Český Těšín, 103-106
Jurajda, P. (1996): Obsah cizorodých látek v rybách ve vybraných tocívh povodí řeky Moravy, Technická zpráva, Akademie věd České republiky, Ústav ekologie krajiny, Brno, 8 s.
Reilly, C., (1991): Metal contamination of food. Elsevier Applied Science, London
JECFA (JOINT FAO/WHO EXPERT COMMITTEE ON FOOD ADDITIVES), (2003): Summary and conclusions of the sixty-first meeting of the Point FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, 18-22
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
-
Převzato z knihovny
Ano
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Na zadané otázky odpověděl vyčerpávajícím způsobem.