Bakalářská práce se zabývá nabídkou biopotravin ve zlínských nákupních střediscích. Teore-tická část zahrnuje problémové okruhy vztahující se k biopotravinám, a to spotřebu potravin v České republice během posledních let, zásady ekologického zemědělství, charakteristiku biopotravin, jejich legislativu, značení a zhodnocení kvality a zásady Ekologického zeměděl-ství. Sledovanými markety byly Tesco, Billa, Albert, Penny Market, Interspar a Kaufland.
Anotace v angličtině
Bachelor's thesis deals with the supply of organic food in shopping centers in Zlín. Theoretical part covers problem areas related to organic food and food consumption in the Czech Republic in recent years, organic farming principles, characteristics of organic food, their legislation, marking and assessment of the quality and the principles of organic agriculture. Tracked markets were Tesco, Billa, Albert, Penny Market, Interspar and Kaufland.
Klíčová slova
biopotraviny, ekologické zemědělství, nabídka.
Klíčová slova v angličtině
organic food, organic farming, suplly.
Rozsah průvodní práce
40 s., 16 s. obr. příloh.
Jazyk
CZ
Anotace
Bakalářská práce se zabývá nabídkou biopotravin ve zlínských nákupních střediscích. Teore-tická část zahrnuje problémové okruhy vztahující se k biopotravinám, a to spotřebu potravin v České republice během posledních let, zásady ekologického zemědělství, charakteristiku biopotravin, jejich legislativu, značení a zhodnocení kvality a zásady Ekologického zeměděl-ství. Sledovanými markety byly Tesco, Billa, Albert, Penny Market, Interspar a Kaufland.
Anotace v angličtině
Bachelor's thesis deals with the supply of organic food in shopping centers in Zlín. Theoretical part covers problem areas related to organic food and food consumption in the Czech Republic in recent years, organic farming principles, characteristics of organic food, their legislation, marking and assessment of the quality and the principles of organic agriculture. Tracked markets were Tesco, Billa, Albert, Penny Market, Interspar and Kaufland.
Klíčová slova
biopotraviny, ekologické zemědělství, nabídka.
Klíčová slova v angličtině
organic food, organic farming, suplly.
Zásady pro vypracování
I. Teoretická část
Vymezte současné trendy v potravinářském průmyslu a spotřebě potravin v ČR.
Zpracujte literární rešerši vztahující se k biopotravinám.
II. Praktická část
Proveďte analýzu nabídky biopotravin ve Zlíně.
Zásady pro vypracování
I. Teoretická část
Vymezte současné trendy v potravinářském průmyslu a spotřebě potravin v ČR.
Zpracujte literární rešerši vztahující se k biopotravinám.
II. Praktická část
Proveďte analýzu nabídky biopotravin ve Zlíně.
Seznam doporučené literatury
[1] PRŮŠOVÁ , J., ZEMANOVÁ H., Biopotraviny, spotřebitelské otázky a odpovědi, PRO-BIO LIGA, Praha 2004.
[2] MOUDRÝ , J., PRUGAR, J. Biopotraviny. Hodnocení kvality, zpracování a marketing, MZe, Praha 2002.
[3] Potravinářský zpravodaj 2007 - 2008.
[4] Potravinářská Revue 2006 - 2008.
Seznam doporučené literatury
[1] PRŮŠOVÁ , J., ZEMANOVÁ H., Biopotraviny, spotřebitelské otázky a odpovědi, PRO-BIO LIGA, Praha 2004.
[2] MOUDRÝ , J., PRUGAR, J. Biopotraviny. Hodnocení kvality, zpracování a marketing, MZe, Praha 2002.
[3] Potravinářský zpravodaj 2007 - 2008.
[4] Potravinářská Revue 2006 - 2008.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
tabulky
Převzato z knihovny
-
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
MVDr. Holko: biopotraviny a zdravotní rizika (mléko atd.)?
prof. Kolpec: jaké jsou trendy v biopotravinách?
ing. Škrovánková: jaké je rozčlenění biopotraviny a bioprodukty?
doc. Hrabě: co je to Welfare?Co jsou to wellness výrobky?
Studentka potvrdila hodnocení vedoucího práce, prokázala, že danou problematiku ovládá v potřebném rozsahu a souvislostech. Na dané otázky odpovídala správně a věcně.