Hlavním tématem této práce je pohled na zdravou výživu, její vliv na správnou funkci lidského organismu a jak do této oblasti zasahuje dnešní gastronomie. V práci je věnována pozornost hlavním složkám výživy, jejich ovlivňování lidského organismu na způsoby stravování, jak dnešní gastronomie bojuje s civilizačními onemocněními a věnuje se pozornost sestavování jídelních lístků a doporučeným výživovým dávkám.
Annotation in English
Main subject of this work is view on healthy nutrition, its influence of right function of human organism and how into this area intervene today’s gastronomy. In work the attention is paid to main components of food, their influence on human organism to manners of food, how today’s gastronomy fights with the civilization diseases and pays attention to formation of menu and to registered nutrition quantities.
Metabolism, digestive system, civilization diseases, proteins, lipids, sugars, energetic value of food, healthy nutrition, registered nutrition quantities, food.
Length of the covering note
65 s.
Language
CZ
Annotation
Hlavním tématem této práce je pohled na zdravou výživu, její vliv na správnou funkci lidského organismu a jak do této oblasti zasahuje dnešní gastronomie. V práci je věnována pozornost hlavním složkám výživy, jejich ovlivňování lidského organismu na způsoby stravování, jak dnešní gastronomie bojuje s civilizačními onemocněními a věnuje se pozornost sestavování jídelních lístků a doporučeným výživovým dávkám.
Annotation in English
Main subject of this work is view on healthy nutrition, its influence of right function of human organism and how into this area intervene today’s gastronomy. In work the attention is paid to main components of food, their influence on human organism to manners of food, how today’s gastronomy fights with the civilization diseases and pays attention to formation of menu and to registered nutrition quantities.
Metabolism, digestive system, civilization diseases, proteins, lipids, sugars, energetic value of food, healthy nutrition, registered nutrition quantities, food.
Research Plan
Kompendium psaní a publikování v kinantropologii, Fömel.K(2002), Olomouc:FTK
1. Zabývat se energetickými požadavky a charakterizovat jednotlivé metabolické procesy
2. Zmínit se o fyziologických aspektech trávení a vstřebávání lidského organismu
3. Jak se projevuje nezdravý životní styl v problematice civilizačních nemocí, jak jim můžeme předcházet a jak tuto problematiku může ovlivnit dnešní gastronomie
4. Jak vypadá dnešní stravovací režim, doporučené dávky potravin a důležitost pitného režimu
Research Plan
Kompendium psaní a publikování v kinantropologii, Fömel.K(2002), Olomouc:FTK
1. Zabývat se energetickými požadavky a charakterizovat jednotlivé metabolické procesy
2. Zmínit se o fyziologických aspektech trávení a vstřebávání lidského organismu
3. Jak se projevuje nezdravý životní styl v problematice civilizačních nemocí, jak jim můžeme předcházet a jak tuto problematiku může ovlivnit dnešní gastronomie
4. Jak vypadá dnešní stravovací režim, doporučené dávky potravin a důležitost pitného režimu
Recommended resources
Adamírová,J.,Javůrek,J.(1989): Civilizační choroby ohrožují naše zdraví, Praha:Horizont;
Kovář,L.(1989): Stop civilizačním nemocem, Olomouc:Fontána, ISBN 80-86179-02-8;
Šobra,J.(1996): Proč zbytečně umíráme, Praha:Radix, ISBN-80-86031-06-3;
Okatý,M.(2004): Civilizační choroby, Osobní lékař.4/IV/2004, Presstempus, Břeclav,ISSN 1213-2470;
Šimon J.:Zdravý životní styl - podmínka účinnosti léčby a prevence aterosklerotické vaskulární choroby Cor et Vasa 2007;
Šobra J., Češka R.: Civilizační choroby v zrcadle evoluce lidské potravy, čas. Lék. Čes. 1992
Recommended resources
Adamírová,J.,Javůrek,J.(1989): Civilizační choroby ohrožují naše zdraví, Praha:Horizont;
Kovář,L.(1989): Stop civilizačním nemocem, Olomouc:Fontána, ISBN 80-86179-02-8;
Šobra,J.(1996): Proč zbytečně umíráme, Praha:Radix, ISBN-80-86031-06-3;
Okatý,M.(2004): Civilizační choroby, Osobní lékař.4/IV/2004, Presstempus, Břeclav,ISSN 1213-2470;
Šimon J.:Zdravý životní styl - podmínka účinnosti léčby a prevence aterosklerotické vaskulární choroby Cor et Vasa 2007;
Šobra J., Češka R.: Civilizační choroby v zrcadle evoluce lidské potravy, čas. Lék. Čes. 1992
