Cílem práce je přiblížit nakládání s odpady z hromadného stravování a postupy jídelen při jeho třídění. Součástí práce jsou uvedeny zákony a nařízení o odpadech, které musí jídelny dodržovat. Dále jsou v práci uvedeny alternativní způsoby odstraňování odpadů. V poslední části je skutečné nakládání se zbytky v jídelnách a jejich dodržování zákonů.
Annotation in English
The aim of this thesis is to approach the origin and disposal of the waste from public feed. In the first part, the code and regulation vaild for eating-places are presented in the second part, an alternative wals for disposal of food wastes are mentioned. The last part introduces the food waste treatment and observance of the rules in the real practice.
Keywords
zákon o odpadech, odstraňování odpadů, kuchyňské odpady, hromadné stravování
Keywords in English
waste code, waste disposal, food waste, public feed
Length of the covering note
26 s.
Language
CZ
Annotation
Cílem práce je přiblížit nakládání s odpady z hromadného stravování a postupy jídelen při jeho třídění. Součástí práce jsou uvedeny zákony a nařízení o odpadech, které musí jídelny dodržovat. Dále jsou v práci uvedeny alternativní způsoby odstraňování odpadů. V poslední části je skutečné nakládání se zbytky v jídelnách a jejich dodržování zákonů.
Annotation in English
The aim of this thesis is to approach the origin and disposal of the waste from public feed. In the first part, the code and regulation vaild for eating-places are presented in the second part, an alternative wals for disposal of food wastes are mentioned. The last part introduces the food waste treatment and observance of the rules in the real practice.
Keywords
zákon o odpadech, odstraňování odpadů, kuchyňské odpady, hromadné stravování
Keywords in English
waste code, waste disposal, food waste, public feed
Research Plan
Prostudujte veškeré dostupné literární prameny k dané problematice
Pokuste se zjistit informace o produkci a nakládání s odpady z hromadného
stravování v reálné praxi
Nalezené informace kriticky zhodnoťte a písemně zpracujte
Research Plan
Prostudujte veškeré dostupné literární prameny k dané problematice
Pokuste se zjistit informace o produkci a nakládání s odpady z hromadného
stravování v reálné praxi
Nalezené informace kriticky zhodnoťte a písemně zpracujte
Recommended resources
časopisy Odpady, Odpadové fórum
internet
zahraniční časopisy dostupné v
elektronické formě z knihovny UTB ve Zlíně
veškerá další dostupná literatura
Recommended resources
časopisy Odpady, Odpadové fórum
internet
zahraniční časopisy dostupné v
elektronické formě z knihovny UTB ve Zlíně
veškerá další dostupná literatura
