Tato diplomová práce byla zaměřena na problematiku stravování a spánkového režimu u osob pracujících ve směnovém provozu a jeho vlivu na tělesné složení u těchto osob. Hlavním cílem byla edukace a optimalizace stravovacího režimu a vyhodnocení účinnosti edukace na tělesný stav. Teoretická část byla zaměřena na charakteristiku nutričních faktorů ve výživě člověka a aktuální výživová doporučení, hodnocení stavu výživy u dospělé populace v ČR se zaměřením na složky výživy, cirkadiánní rytmus a externí vlivy a popis současného stavu techniky v oblasti metod pro neinvazivní sledování tělesného stavu. V praktické části byl proveden výběr probandů a posouzení jejich tělesného stavu se zaměřením na složky výživy a cirkadiánní rytmus. Cílovou skupinou byly zdravotní sestry s nepravidelným cirkadiánním rytmem, u kterých bylo provedeno monitorování jejich tělesných parametrů na přístroji InBody před a po edukaci v oblasti výživy člověka. Tato diplomová práce by mohla přispět k již publikovaným poznatkům o významu vyvážené stravy a spánku u směnových pracovníků.
Annotation in English
This diploma thesis was focused on the issue of eating and sleeping patterns of people working in shift work and its effect on the body composition of these people. The main goal was education and optimization of the diet and evaluation of the effectiveness of education on physical condition. The theoretical part was focused on the characteristics of nutritional factors in human nutrition and current nutritional recommendations, assessment of the nutritional status of the adult population in the Czech Republic with a focus on nutritional components, circadian rhythm and external influences, and a description of the current state of the art in the field of methods for non-invasive body condition monitoring. In the practical part, the selection of probands and assessment of their physical condition was carried out, with a focus on nutritional components and circadian rhythm. The target group were nurses with an irregular circadian rhythm, whose body parameters were monitored on the InBody device before and after education in the field of human nutrition. This diploma thesis could contribute to the already published knowledge about the importance of a balanced diet and sleep in shift workers.
Keywords
InBody 770, nepravidelný cirkadiánní rytmus, spánek, výživa, zdravotní sestry
Tato diplomová práce byla zaměřena na problematiku stravování a spánkového režimu u osob pracujících ve směnovém provozu a jeho vlivu na tělesné složení u těchto osob. Hlavním cílem byla edukace a optimalizace stravovacího režimu a vyhodnocení účinnosti edukace na tělesný stav. Teoretická část byla zaměřena na charakteristiku nutričních faktorů ve výživě člověka a aktuální výživová doporučení, hodnocení stavu výživy u dospělé populace v ČR se zaměřením na složky výživy, cirkadiánní rytmus a externí vlivy a popis současného stavu techniky v oblasti metod pro neinvazivní sledování tělesného stavu. V praktické části byl proveden výběr probandů a posouzení jejich tělesného stavu se zaměřením na složky výživy a cirkadiánní rytmus. Cílovou skupinou byly zdravotní sestry s nepravidelným cirkadiánním rytmem, u kterých bylo provedeno monitorování jejich tělesných parametrů na přístroji InBody před a po edukaci v oblasti výživy člověka. Tato diplomová práce by mohla přispět k již publikovaným poznatkům o významu vyvážené stravy a spánku u směnových pracovníků.
Annotation in English
This diploma thesis was focused on the issue of eating and sleeping patterns of people working in shift work and its effect on the body composition of these people. The main goal was education and optimization of the diet and evaluation of the effectiveness of education on physical condition. The theoretical part was focused on the characteristics of nutritional factors in human nutrition and current nutritional recommendations, assessment of the nutritional status of the adult population in the Czech Republic with a focus on nutritional components, circadian rhythm and external influences, and a description of the current state of the art in the field of methods for non-invasive body condition monitoring. In the practical part, the selection of probands and assessment of their physical condition was carried out, with a focus on nutritional components and circadian rhythm. The target group were nurses with an irregular circadian rhythm, whose body parameters were monitored on the InBody device before and after education in the field of human nutrition. This diploma thesis could contribute to the already published knowledge about the importance of a balanced diet and sleep in shift workers.
Keywords
InBody 770, nepravidelný cirkadiánní rytmus, spánek, výživa, zdravotní sestry
Charakteristika nutričních faktorů ve výživě člověka a aktuální výživová doporučení.
Literární rešerše zabývající se hodnocením stavu výživy u dospělé populace v ČR se zaměřením na složky výživy, cirkadiální režim a externí vlivy.
Popis současného stavu techniky v oblasti metod pro neinvazivní sledování tělesného stavu.
II.Experimentální část
Posouzení tělesného stavu dospělého člověka v současnosti v ČR se zaměřením na složky výživy a cirkadiální režim pomocí dotazníkového šetření.
Výběr probandů s nepravidelným cirkadiálním režimem a monitorování jejich tělesných parametrů na přístroji InBody před a po edukaci v oblasti výživy člověka.
Interpretace naměřených dat, popis a vyhodnocení získaných výsledků.
Research Plan
I.Teoretická část
Charakteristika nutričních faktorů ve výživě člověka a aktuální výživová doporučení.
Literární rešerše zabývající se hodnocením stavu výživy u dospělé populace v ČR se zaměřením na složky výživy, cirkadiální režim a externí vlivy.
Popis současného stavu techniky v oblasti metod pro neinvazivní sledování tělesného stavu.
II.Experimentální část
Posouzení tělesného stavu dospělého člověka v současnosti v ČR se zaměřením na složky výživy a cirkadiální režim pomocí dotazníkového šetření.
Výběr probandů s nepravidelným cirkadiálním režimem a monitorování jejich tělesných parametrů na přístroji InBody před a po edukaci v oblasti výživy člověka.
Interpretace naměřených dat, popis a vyhodnocení získaných výsledků.
Recommended resources
[1] TROJAN, S., et al. (1996). Lékařská fyziologie. Praha: Grada Publishing
[2] KASPER, H. Výživa v medicíně a dietetika. (11. vydání). Praha, 2015. ISBN 978-80-247-4533-6
[3] KOHOUT, P. Klinická výživa. 2021. ISBN 978-80-749-2555-9
[4] HOLEČEK, M. Regulace metabolizmus cukrů, tuků, bílkovin a aminokyselin. 2006. ISBN 80-247-1562-7
Recommended resources
[1] TROJAN, S., et al. (1996). Lékařská fyziologie. Praha: Grada Publishing
[2] KASPER, H. Výživa v medicíně a dietetika. (11. vydání). Praha, 2015. ISBN 978-80-247-4533-6
[3] KOHOUT, P. Klinická výživa. 2021. ISBN 978-80-749-2555-9
[4] HOLEČEK, M. Regulace metabolizmus cukrů, tuků, bílkovin a aminokyselin. 2006. ISBN 80-247-1562-7
