Tato bakalářská práce zkoumá konkurenceschopnost cateringových služeb ve vybraném regionu. V teoretické části jsou definovány pojmy cestovní ruch, služby cestovního ruchu a cateringové služby, jejich typologie a vlastnosti. Využitím analytických metod Porter model pěti sil, osobní dotazování a SWOT analýzy byla v praktické části zjišťována úroveň konkurenceschopnosti zvoleného podniku služeb v dané oblasti podnikání. Na základě výsledků analytických metod lze v závěru bakalářské práce vyvodit konkrétní doporučení pro zvýšení konkurenceschopnosti analyzovaného podniku v oblasti služeb cestovního ruchu.
Annotation in English
This bachelor thesis explores the competitiveness of catering services in a selected region. The theoretical part defines the terms tourism, tourism services and catering services, their typology, and characteristics. The practical part determined the level of competitiveness of the selected service company in the business area by using the analytical methods, which are Porter's five forces, personal interviewing, and SWOT analysis. In the conclusion of the bachelor thesis, based on the results of the analytical methods, specific recommendation for increasing the competitiveness of the analysed tourism services company is made.
competitiveness, tourism, catering services, Porter's Five Forces, SWOT analysis, interview
Length of the covering note
82
Language
CZ
Annotation
Tato bakalářská práce zkoumá konkurenceschopnost cateringových služeb ve vybraném regionu. V teoretické části jsou definovány pojmy cestovní ruch, služby cestovního ruchu a cateringové služby, jejich typologie a vlastnosti. Využitím analytických metod Porter model pěti sil, osobní dotazování a SWOT analýzy byla v praktické části zjišťována úroveň konkurenceschopnosti zvoleného podniku služeb v dané oblasti podnikání. Na základě výsledků analytických metod lze v závěru bakalářské práce vyvodit konkrétní doporučení pro zvýšení konkurenceschopnosti analyzovaného podniku v oblasti služeb cestovního ruchu.
Annotation in English
This bachelor thesis explores the competitiveness of catering services in a selected region. The theoretical part defines the terms tourism, tourism services and catering services, their typology, and characteristics. The practical part determined the level of competitiveness of the selected service company in the business area by using the analytical methods, which are Porter's five forces, personal interviewing, and SWOT analysis. In the conclusion of the bachelor thesis, based on the results of the analytical methods, specific recommendation for increasing the competitiveness of the analysed tourism services company is made.
competitiveness, tourism, catering services, Porter's Five Forces, SWOT analysis, interview
Research Plan
Úvod
Definujte cíle práce a použité metody zpracování práce.
I. Teoretická část
Proveďte literární průzkum a zpracujte teoretické poznatky z oblasti cateringových služeb a konkurenceschopnosti.
II. Praktická část
Charakterizujte vybraný podnik služeb.
Za pomoci vybraných analytických metod proveďte analýzu konkurenceschopnosti cateringových služeb ve vybraném regionu.
Na základě výsledků analýz zformulujte závěry a doporučení pro vybraný podnik služeb.
Závěr
Research Plan
Úvod
Definujte cíle práce a použité metody zpracování práce.
I. Teoretická část
Proveďte literární průzkum a zpracujte teoretické poznatky z oblasti cateringových služeb a konkurenceschopnosti.
II. Praktická část
Charakterizujte vybraný podnik služeb.
Za pomoci vybraných analytických metod proveďte analýzu konkurenceschopnosti cateringových služeb ve vybraném regionu.
Na základě výsledků analýz zformulujte závěry a doporučení pro vybraný podnik služeb.
Závěr
Recommended resources
INKSON, Clare a Lynn MINNAERT. Tourism Management: An Introduction. 2nd edition. Los Angeles: SAGE, 2018, 436 s. ISBN 978-1-5264-2388-7.
JEŘÁBEK, Tomáš, Vladimír ŠEFČÍK, Zdeněk MÁLEK a kol. Management služeb hotelnictví a cestovního ruchu III - vybrané kapitoly. Ostrava: Key Publishing, 2018, 95 s. ISBN 978-807-4183-010.
RAŠOVSKÁ, Ida a Kateřina RYGLOVÁ. Management kvality služeb v cestovním ruchu: Jak zvýšit kvalitu služeb a spokojenost zákazníků. Praha: Grada, 2017, 192 s. ISBN 978-80-247-5021-7.
ROBINSON, Peter, Michael LÜCK a Stephen L. J. SMITH. Tourism. 2nd edition. Wallingford, Oxfordshire: CABI, 2020, 441 s. ISBN 978-1-78924-148-8.
Recommended resources
INKSON, Clare a Lynn MINNAERT. Tourism Management: An Introduction. 2nd edition. Los Angeles: SAGE, 2018, 436 s. ISBN 978-1-5264-2388-7.
JEŘÁBEK, Tomáš, Vladimír ŠEFČÍK, Zdeněk MÁLEK a kol. Management služeb hotelnictví a cestovního ruchu III - vybrané kapitoly. Ostrava: Key Publishing, 2018, 95 s. ISBN 978-807-4183-010.
RAŠOVSKÁ, Ida a Kateřina RYGLOVÁ. Management kvality služeb v cestovním ruchu: Jak zvýšit kvalitu služeb a spokojenost zákazníků. Praha: Grada, 2017, 192 s. ISBN 978-80-247-5021-7.
ROBINSON, Peter, Michael LÜCK a Stephen L. J. SMITH. Tourism. 2nd edition. Wallingford, Oxfordshire: CABI, 2020, 441 s. ISBN 978-1-78924-148-8.
