Teoretická část předložené diplomové práce se zaměřuje na typy nosičů aktivních látek, charakteristiku vybraných biopolymerů, vhodných pro jejich přípravu, a také klasifikaci bioaktivních látek. V závěru teoretické části jsou shrnuty faktory, které mají vliv na kinetiku uvolňování aktivních molekul z nosných systémů.
Praktická část se věnuje přípravě a charakterizaci biopolymerních chitosanových filmů s inkorporovanými bioaktivními látkami, konkrétně kurkuminem a thymolem. U vzorků byly sledovány mechanické, povrchové, strukturní a antibakteriální vlastnosti. Stěžejní část se zabývá studiem faktorů, které uvolňování vybraných fenolických sloučenin ovlivňují, jako je teplota, pH a složení systému.
Annotation in English
The theoretical part of the submitted diploma thesis focuses on the types of active substance carriers, the characteristics of selected biopolymers suitable for their preparation, as well as the classification of bioactive substances. At the end of the theoretical part, the factors that affect the release kinetics of active molecules from carrier systems are summarized.
The practical part deals with the preparation and characterization of biopolymer chitosan films with incorporated bioactive substances, specifically curcumin and thymol. The mechanical, surface, structural and antibacterial properties of the samples were monitored. The main part deals with the study of factors that affect the release of selected phenolic compounds, such as temperature, pH and system composition.
Keywords
nosný systém, biopolymer, aktivní látka, thymol, kurkumin, kinetika uvolňování, teplota, pH
Teoretická část předložené diplomové práce se zaměřuje na typy nosičů aktivních látek, charakteristiku vybraných biopolymerů, vhodných pro jejich přípravu, a také klasifikaci bioaktivních látek. V závěru teoretické části jsou shrnuty faktory, které mají vliv na kinetiku uvolňování aktivních molekul z nosných systémů.
Praktická část se věnuje přípravě a charakterizaci biopolymerních chitosanových filmů s inkorporovanými bioaktivními látkami, konkrétně kurkuminem a thymolem. U vzorků byly sledovány mechanické, povrchové, strukturní a antibakteriální vlastnosti. Stěžejní část se zabývá studiem faktorů, které uvolňování vybraných fenolických sloučenin ovlivňují, jako je teplota, pH a složení systému.
Annotation in English
The theoretical part of the submitted diploma thesis focuses on the types of active substance carriers, the characteristics of selected biopolymers suitable for their preparation, as well as the classification of bioactive substances. At the end of the theoretical part, the factors that affect the release kinetics of active molecules from carrier systems are summarized.
The practical part deals with the preparation and characterization of biopolymer chitosan films with incorporated bioactive substances, specifically curcumin and thymol. The mechanical, surface, structural and antibacterial properties of the samples were monitored. The main part deals with the study of factors that affect the release of selected phenolic compounds, such as temperature, pH and system composition.
Keywords
nosný systém, biopolymer, aktivní látka, thymol, kurkumin, kinetika uvolňování, teplota, pH
Proveďte rešerši zaměřenou na bioaktivní polymerní systémy, soustřeďte se zejména na faktory ovlivňující podmínky uvolňování enkapsulovaných látek, jako je smáčivost nosiče, možnosti funkcionalizace, charakter aktivní sloučeniny (Mw, náboj), a dále vnější faktory, jako je iontová síla nebo teplota.
II. Praktická část:
V praktické části připravte biopolymerní filmy s obsahem různých aktivních organických sloučenin a studujte vliv jejich inkorporace na povrchové vlastnosti nosičů a podmínky uvolňování. Proveďte kritické zhodnocení dosažených výsledků a stanovte závěry.
Research Plan
I. Teoretická část:
Proveďte rešerši zaměřenou na bioaktivní polymerní systémy, soustřeďte se zejména na faktory ovlivňující podmínky uvolňování enkapsulovaných látek, jako je smáčivost nosiče, možnosti funkcionalizace, charakter aktivní sloučeniny (Mw, náboj), a dále vnější faktory, jako je iontová síla nebo teplota.
II. Praktická část:
V praktické části připravte biopolymerní filmy s obsahem různých aktivních organických sloučenin a studujte vliv jejich inkorporace na povrchové vlastnosti nosičů a podmínky uvolňování. Proveďte kritické zhodnocení dosažených výsledků a stanovte závěry.
Recommended resources
[1] Embuscado, M. E. Edible Films and Coatings for Food Applications. Springer Science 2009, ISBN 978-0-387-93823-4.
[2] Mujtaba, M., Morsi, R. E. et al. Current advancements in chitosan-based film production for food technology; A review. International Journal of Biological Macromolecules 2019, 121, 889-904.
[3] Li, B., Wang, J. et al. Drug-loaded chitosan film prepared via facile solution casting and air-drying of plain water-based chitosan solution for ocular drug delivery. Bioactive Materials 2020, 5, 77-583.
[4] Becerra, J., Sudre, G. et al. Tuning the hydrophilic/hydrophobic balance to control the structure of chitosan films and their protein release behaviour. American Association of Pharmaceutical Scientists 2016, 18.
Recommended resources
[1] Embuscado, M. E. Edible Films and Coatings for Food Applications. Springer Science 2009, ISBN 978-0-387-93823-4.
[2] Mujtaba, M., Morsi, R. E. et al. Current advancements in chitosan-based film production for food technology; A review. International Journal of Biological Macromolecules 2019, 121, 889-904.
[3] Li, B., Wang, J. et al. Drug-loaded chitosan film prepared via facile solution casting and air-drying of plain water-based chitosan solution for ocular drug delivery. Bioactive Materials 2020, 5, 77-583.
[4] Becerra, J., Sudre, G. et al. Tuning the hydrophilic/hydrophobic balance to control the structure of chitosan films and their protein release behaviour. American Association of Pharmaceutical Scientists 2016, 18.
