Práce zabývající tradičními obaly používanými v potravinářství a vývojem nových trendů např. na bázi nanokompozitů, obalů s antimikrobiálními účinky apod. Součástí práce jsou i spotřebitelské a legislativní požadavky.
Annotation in English
Work dealing with traditional packaging used in the food industry and the development of new trends, eg on the basis of nanocomposites, packaging with antimicrobial effects, etc. The work also includes consumer and legislative requirements.
Keywords
obalový materiál pro potraviny, inteligentní obaly, antimikrobiální obaly, legislativní požadavky pro materiály ve styku s potravinami
Keywords in English
packaging material for food, smart packaging, antimicrobial packaging, and legislative requirements for materials in contact with food
Length of the covering note
53 s (78 973 znaků vč.mezer)
Language
CZ
Annotation
Práce zabývající tradičními obaly používanými v potravinářství a vývojem nových trendů např. na bázi nanokompozitů, obalů s antimikrobiálními účinky apod. Součástí práce jsou i spotřebitelské a legislativní požadavky.
Annotation in English
Work dealing with traditional packaging used in the food industry and the development of new trends, eg on the basis of nanocomposites, packaging with antimicrobial effects, etc. The work also includes consumer and legislative requirements.
Keywords
obalový materiál pro potraviny, inteligentní obaly, antimikrobiální obaly, legislativní požadavky pro materiály ve styku s potravinami
Keywords in English
packaging material for food, smart packaging, antimicrobial packaging, and legislative requirements for materials in contact with food
Research Plan
Teoretická BP
Tradiční balení potravin.
Inteligentní obalové materiály.
Antimikrobiální obalové materiály.
Nanokompozitní obalové materiály.
Migrace složek obalových kontaktních materiálů do potraviny.
Legislativní požadavky pro materiály ve styku s potravinami.
Research Plan
Teoretická BP
Tradiční balení potravin.
Inteligentní obalové materiály.
Antimikrobiální obalové materiály.
Nanokompozitní obalové materiály.
Migrace složek obalových kontaktních materiálů do potraviny.
Legislativní požadavky pro materiály ve styku s potravinami.
Recommended resources
[1] ROBERTSON, Gordon L. Food packaging: principles and practice. 3rd ed. Boca Raton, FL: CRC Press, c2013
[2] KONTOMINAS, Michael G. Food packaging: procedures, management, and trends. New York: Nova Science Publishers, c2012
[3] FORREST, Martin J. Food contact materials: rubbers, silicones, coatings and inks. Shawbury: ISmithers, 2009, 1 online zdroj (xiv, 363 pages). ISBN 9781847354150
[4] BRODY, Aaron L., Eugene R. STRUPINSKY a Lauri R. KLINE. Active packaging for food applications. Lancaster, Pa.: Technomic Pub. Co., 2001, xviii, 218 p. ISBN 9781420031812
[5] SMEJTKOVÁ, Andrea a Jaroslav DOBIÁŠ. Obaly a obalová technika. V Praze: Česká zemědělská univerzita, 2004, 119 s. ISBN 8021313153
Recommended resources
[1] ROBERTSON, Gordon L. Food packaging: principles and practice. 3rd ed. Boca Raton, FL: CRC Press, c2013
[2] KONTOMINAS, Michael G. Food packaging: procedures, management, and trends. New York: Nova Science Publishers, c2012
[3] FORREST, Martin J. Food contact materials: rubbers, silicones, coatings and inks. Shawbury: ISmithers, 2009, 1 online zdroj (xiv, 363 pages). ISBN 9781847354150
[4] BRODY, Aaron L., Eugene R. STRUPINSKY a Lauri R. KLINE. Active packaging for food applications. Lancaster, Pa.: Technomic Pub. Co., 2001, xviii, 218 p. ISBN 9781420031812
[5] SMEJTKOVÁ, Andrea a Jaroslav DOBIÁŠ. Obaly a obalová technika. V Praze: Česká zemědělská univerzita, 2004, 119 s. ISBN 8021313153
