Bakalářská práce je zaměřena na výskyt jednoho z nejtoxičtějších prvků a jednoho esenciálního prvku v životním prostředí a jejich poměr v potravinách. Za toxický prvek je zde uvedeno kadmium a za esenciální zinek. Dále je zde zmíněno o vlivu těchto prvků na lidský organismus.
Annotation in English
The bachelor thesis is focused on the occurrence of one of the most toxic and one essential element in the environment and their ratio in food. The toxic element is given here cadmium and as essential zinc. There is also mentioned on the influence of these elements on the human organism.
cadmium, zinc, food, toxic element, essential element
Length of the covering note
43 s. (52 457 znaků).
Language
CZ
Annotation
Bakalářská práce je zaměřena na výskyt jednoho z nejtoxičtějších prvků a jednoho esenciálního prvku v životním prostředí a jejich poměr v potravinách. Za toxický prvek je zde uvedeno kadmium a za esenciální zinek. Dále je zde zmíněno o vlivu těchto prvků na lidský organismus.
Annotation in English
The bachelor thesis is focused on the occurrence of one of the most toxic and one essential element in the environment and their ratio in food. The toxic element is given here cadmium and as essential zinc. There is also mentioned on the influence of these elements on the human organism.
cadmium, zinc, food, toxic element, essential element
Research Plan
Charakterizace prvků Cd a Zn.
Výskyt prvků v životním prostředí.
Riziko výskytu toxického prvku v potravinách.
Význam Zn ve výživě.
Research Plan
Charakterizace prvků Cd a Zn.
Výskyt prvků v životním prostředí.
Riziko výskytu toxického prvku v potravinách.
Význam Zn ve výživě.
Recommended resources
VELÍŠEK, J. Chemie potravin 2. Pelhřimov: OSSIS, 1999.
BENCKO, V., M. CIKRT a J. LENER. Toxické kovy v životním a pracovním prostředí člověka. Praha: Grada Publishing, spol. s.r.o., 1995.
CIBULKA, J. a kolektiv. Pohyb olova, kadmia a rtuti v biosféře. Praha: Academia, 1991.
GREENWOOD, N. N. a A. EARNSHAW. Chemie prvků. Praha: Informatorium, 1993.
JANČA, J. Co nám chybí - kovy, jiné prvky a vitamíny v lidském těle. Praha: EMINENT, 1991.
Recommended resources
VELÍŠEK, J. Chemie potravin 2. Pelhřimov: OSSIS, 1999.
BENCKO, V., M. CIKRT a J. LENER. Toxické kovy v životním a pracovním prostředí člověka. Praha: Grada Publishing, spol. s.r.o., 1995.
CIBULKA, J. a kolektiv. Pohyb olova, kadmia a rtuti v biosféře. Praha: Academia, 1991.
GREENWOOD, N. N. a A. EARNSHAW. Chemie prvků. Praha: Informatorium, 1993.
JANČA, J. Co nám chybí - kovy, jiné prvky a vitamíny v lidském těle. Praha: EMINENT, 1991.
