Cílem této diplomové práce je analyzovat současnou situaci v restauraci pro zdraví - Prašád s ohledem na její potenciální rozvoj a na základě provedené analýzy vytvořit projekt strategie rozvoje, která by zajistila růst tržního podílu restaurace na českém, popřípadě slovenském trhu prostřednictvím vhodné kooperace. Diplomová práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. V teoretické části se zaměřuje na oblast managementu malých a začínajících
podniků, strategického managementu s ohledem na růst a rozvoj podniku, rozvoj podniku formou franchisingu. Praktická část obsahuje SWOT analýzu restaurace Prašád, individuální hloubkové interview zaměřené na potenciální rozvoj restaurace, analýzu zákazníků, vnitřních procesů a konkurence. Součástí praktické části je také dotazníkové šetření zaměřené na problematiku vegetariánství a zdravého stravování. V závěru analytické části je vypracován projekt strategie rozvoje restaurace pro zdravou výživu, který je podroben časové, nákladové a rizikové analýze.
Annotation in English
The main aim of this Master´s thesis is to analyze current situation in restaurant for healthy nutrition - Prašád. This analysis is oriented on potential development of company Prašád. On the basis of implementation analyses is necessary to make project of development strategy which ensure increase of market share of company Prašád on Czech or Slovak market by means of appropriate cooperation. Master´s thesis is divided on theoretical and practical part. Theoretical part characterizes management of small-scale and starting enterprises, strategic management focused on increase and development of enterprise, development of enterprise by franchising. Practical part includes SWOT analysis, individual depth interview oriented on potential development of company Prašád, analysis of customers, internal processes and competition. Next part of analysis is a questionnaire investigation conversant vegetarianism and healthy eating. At the close of analysis is elaborated project of development strategy for restaurant Prašád which is submitted temporal, costs and risk analysis.
Keywords
Klíčová slova: management v podnikání, strategický management, strategické řízení, koncentrace a kooperace firem, franchising, SWOT analýza
Keywords in English
Keywords: management of business enterprise, strategic management, concentration and cooperation of companies, franchising, SWOT analysis
Length of the covering note
104 s., 12 s. obr. příloh
Language
CZ
Annotation
Cílem této diplomové práce je analyzovat současnou situaci v restauraci pro zdraví - Prašád s ohledem na její potenciální rozvoj a na základě provedené analýzy vytvořit projekt strategie rozvoje, která by zajistila růst tržního podílu restaurace na českém, popřípadě slovenském trhu prostřednictvím vhodné kooperace. Diplomová práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. V teoretické části se zaměřuje na oblast managementu malých a začínajících
podniků, strategického managementu s ohledem na růst a rozvoj podniku, rozvoj podniku formou franchisingu. Praktická část obsahuje SWOT analýzu restaurace Prašád, individuální hloubkové interview zaměřené na potenciální rozvoj restaurace, analýzu zákazníků, vnitřních procesů a konkurence. Součástí praktické části je také dotazníkové šetření zaměřené na problematiku vegetariánství a zdravého stravování. V závěru analytické části je vypracován projekt strategie rozvoje restaurace pro zdravou výživu, který je podroben časové, nákladové a rizikové analýze.
Annotation in English
The main aim of this Master´s thesis is to analyze current situation in restaurant for healthy nutrition - Prašád. This analysis is oriented on potential development of company Prašád. On the basis of implementation analyses is necessary to make project of development strategy which ensure increase of market share of company Prašád on Czech or Slovak market by means of appropriate cooperation. Master´s thesis is divided on theoretical and practical part. Theoretical part characterizes management of small-scale and starting enterprises, strategic management focused on increase and development of enterprise, development of enterprise by franchising. Practical part includes SWOT analysis, individual depth interview oriented on potential development of company Prašád, analysis of customers, internal processes and competition. Next part of analysis is a questionnaire investigation conversant vegetarianism and healthy eating. At the close of analysis is elaborated project of development strategy for restaurant Prašád which is submitted temporal, costs and risk analysis.
Keywords
Klíčová slova: management v podnikání, strategický management, strategické řízení, koncentrace a kooperace firem, franchising, SWOT analýza
Keywords in English
Keywords: management of business enterprise, strategic management, concentration and cooperation of companies, franchising, SWOT analysis
Research Plan
Úvod
I. Teoretická část
Zpracujte literární poznatky z oblasti strategického managementu podniku se zaměřením na jeho rozvoj.
II. Praktická část
Charakterizujte současný stav v restauraci Prašád a proveďte jeho analýzu na potenciální rozvoj.
Vytvořte projekt rozvojové strategie restaurace Prašád.
Projekt podrobte nákladové a rizikové analýze.
Závěr
Research Plan
Úvod
I. Teoretická část
Zpracujte literární poznatky z oblasti strategického managementu podniku se zaměřením na jeho rozvoj.
II. Praktická část
Charakterizujte současný stav v restauraci Prašád a proveďte jeho analýzu na potenciální rozvoj.
Vytvořte projekt rozvojové strategie restaurace Prašád.
Projekt podrobte nákladové a rizikové analýze.
Závěr
Recommended resources
[1] BOWMAN, C. Strategický management. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 1996. 152 s. ISBN 80-7169-230-1.
[2] DAVID, F. R. Strategic Management: Concepts. 20th edition. New Jersey: Prentice Hall, 2009. 336 s. ISBN 978-0-13-601569-7.
[3] ŘEZNÍČKOVÁ, M. Franchising: Podnikání pod cizím jménem. 2. vyd. Praha: C. H. Beck, 2004. 205 s. ISBN 80-7179-894-0.
[4] STADLER, S. Strategický management. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2000. 258 s. ISBN 80-210-2304-X.
[5] ZADRAŽILOVÁ, D., KHELEROVÁ, V. Management obchodní firmy. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 1994. 304 s. ISBN 80-85623-72-2.
Recommended resources
[1] BOWMAN, C. Strategický management. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 1996. 152 s. ISBN 80-7169-230-1.
[2] DAVID, F. R. Strategic Management: Concepts. 20th edition. New Jersey: Prentice Hall, 2009. 336 s. ISBN 978-0-13-601569-7.
[3] ŘEZNÍČKOVÁ, M. Franchising: Podnikání pod cizím jménem. 2. vyd. Praha: C. H. Beck, 2004. 205 s. ISBN 80-7179-894-0.
[4] STADLER, S. Strategický management. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2000. 258 s. ISBN 80-210-2304-X.
[5] ZADRAŽILOVÁ, D., KHELEROVÁ, V. Management obchodní firmy. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 1994. 304 s. ISBN 80-85623-72-2.
