Diplomová práce se věnuje tématu zásobování potravinami pro zajištění potravinové bezpečnosti při nouzovém stavu v obci Nová Paka. V teoretické části jsou objasněny pojmy potravinové bezpečnosti, včetně jejich souvislostí. Dále je popsán nouzový stav, metody a náležitosti posouzení rizik.
Praktická část je zaměřena na sběr informací o vybavenosti a potravinové bezpečnosti v obci Nová Paka. Následně jsou analyzována a určena nejzávažnější rizika, která mohou ohrozit potravinovou bezpečnost na daném území. Na závěr jsou představena modelová řešení nouzového zásobování pro zajištění potravinové bezpečnosti při nouzovém stavu.
Anotace v angličtině
This Diploma thesis is pursued to food supply service to secure food security while state of emergency in the town of Nová Paka. In theoretical part there are mentioned terms of food security and other related terms. It also describes the state of emergency, methods and risk assessment requirements.
Practical part is focused on collecting information about amenities and food security in the town of Nová Paka. It is followed by analyze and major threats which could endanger food security are determinated. In conclusion there are introduced model solution of emergency food supply while state of emergency for securing the food security.
Klíčová slova
potravinová bezpečnost, nouzový stav, Nová Paka, nouzové zásobování potravinami
Klíčová slova v angličtině
food security, state of emergency, Nová Paka, emergency food supply
Rozsah průvodní práce
79
Jazyk
CZ
Anotace
Diplomová práce se věnuje tématu zásobování potravinami pro zajištění potravinové bezpečnosti při nouzovém stavu v obci Nová Paka. V teoretické části jsou objasněny pojmy potravinové bezpečnosti, včetně jejich souvislostí. Dále je popsán nouzový stav, metody a náležitosti posouzení rizik.
Praktická část je zaměřena na sběr informací o vybavenosti a potravinové bezpečnosti v obci Nová Paka. Následně jsou analyzována a určena nejzávažnější rizika, která mohou ohrozit potravinovou bezpečnost na daném území. Na závěr jsou představena modelová řešení nouzového zásobování pro zajištění potravinové bezpečnosti při nouzovém stavu.
Anotace v angličtině
This Diploma thesis is pursued to food supply service to secure food security while state of emergency in the town of Nová Paka. In theoretical part there are mentioned terms of food security and other related terms. It also describes the state of emergency, methods and risk assessment requirements.
Practical part is focused on collecting information about amenities and food security in the town of Nová Paka. It is followed by analyze and major threats which could endanger food security are determinated. In conclusion there are introduced model solution of emergency food supply while state of emergency for securing the food security.
Klíčová slova
potravinová bezpečnost, nouzový stav, Nová Paka, nouzové zásobování potravinami
Klíčová slova v angličtině
food security, state of emergency, Nová Paka, emergency food supply
Zásady pro vypracování
Teoreticky vymezte problematiku nouzového stavu a potravinové bezpečnosti včetně jejich souvislostí.
Analyzujte rizika narušení potravinové bezpečnosti v případě vyhlášení nouzového stavu se zaměřením na vybranou obec.
Vyhodnoťte rizika narušení potravinové bezpečnosti z hlediska závažnosti.
Na základě výsledků analýzy vypracujte modelové řešení zásobování potravinami vybrané obce pro zajištění potravinové bezpečnosti v nouzovém stavu.
Zásady pro vypracování
Teoreticky vymezte problematiku nouzového stavu a potravinové bezpečnosti včetně jejich souvislostí.
Analyzujte rizika narušení potravinové bezpečnosti v případě vyhlášení nouzového stavu se zaměřením na vybranou obec.
Vyhodnoťte rizika narušení potravinové bezpečnosti z hlediska závažnosti.
Na základě výsledků analýzy vypracujte modelové řešení zásobování potravinami vybrané obce pro zajištění potravinové bezpečnosti v nouzovém stavu.
Seznam doporučené literatury
HRADIL, Jaroslav, Otakar J. MIKA, Miroslav MUSIL, Bohuslav SVOBODA, Jakub RAK a Dušan VIČAR. Základy ochrany obyvatelstva v České republice: odborná monografie. Uherské Hradiště: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta logistiky a krizového řízení, 2018. ISBN 978-807-4547-744.
LUKÁŠKOVÁ, Eva, Jana BILÍKOVÁ, Zdeněk MÁLEK a Vladimír ŠEFČÍK. Potravinová (ne)bezpečnost. Praha: Academia, 2014. ISBN 978-80-7454-463-7.
OSTROM, Lee T. a Cheryl A. WILHELMSEN. Risk assessment: tools, techniques, and their applications. Second edition. Hoboken, NJ: Wiley, 2019. ISBN 978-1-119-48346-5.
Další odborná literatura dle doporučení vedoucí diplomové práce.
Seznam doporučené literatury
HRADIL, Jaroslav, Otakar J. MIKA, Miroslav MUSIL, Bohuslav SVOBODA, Jakub RAK a Dušan VIČAR. Základy ochrany obyvatelstva v České republice: odborná monografie. Uherské Hradiště: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta logistiky a krizového řízení, 2018. ISBN 978-807-4547-744.
LUKÁŠKOVÁ, Eva, Jana BILÍKOVÁ, Zdeněk MÁLEK a Vladimír ŠEFČÍK. Potravinová (ne)bezpečnost. Praha: Academia, 2014. ISBN 978-80-7454-463-7.
OSTROM, Lee T. a Cheryl A. WILHELMSEN. Risk assessment: tools, techniques, and their applications. Second edition. Hoboken, NJ: Wiley, 2019. ISBN 978-1-119-48346-5.
Další odborná literatura dle doporučení vedoucí diplomové práce.
Přílohy volně vložené
0
Přílohy vázané v práci
ilustrace, mapy, grafy, tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Studentka prezentovala výsledky své diplomové práce na téma: Modelové řešení zásobování potravinami v obci Nová Paka pro zajištění potravinové bezpečnosti v nouzovém stavu.
1. V podkapitole Potraviny ve státních hmotných rezervách na straně 29 uvádíte, že Správa státních hmotných rezerv má pro případ krize zásobu potravin pro obyvatelstvo na 1,3 dne. Dále uvádíte, že se jedná o 13 milionů porcí jídla. Porcí jídla je myšlena porce na jeden chod, nebo na celý den? Kolik obyvatel má Česká republika?
2. Kdo a na základě čeho určoval hodnoty v analýze SWOT na str. 42 a 43?
3. Příloha III obsahuje návrh týdenního jídelníčku. Tabulka vychází ze zdroje z roku 2010. Lze považovat uvedené hodnoty za relevantní vzhledem k datu obhajoby diplomové práce?
Doplňující dotazy komise na diplomovou práci:
Ing. Jan Kyselák, Ph.D.:
Vysvětlete hrozbu ''Záplavové území v obci'', kterou jste použila ve SWOT analýze.
Dokážete zmínit krizovou situaci, která by znamenala výpadek potravin pro celou ČR?
Ing. Bc. Miroslav Musil, Ph.D.: Jak jste postupovala při výběru prvků ve SWOT analýze?
Studentka zodpověděla otázky oponenta a následně odpovídala na otázky komise a vyslechla si doporučení pro zlepšení.