Teoreticka cast bakalarske prace je zamerena na popis rostlin celedi hluchavkovite (yzop lekarsky, hluchavka bila, srdecnik obecny, saturejka zahradni, rozmaryn lekarsky, sisak bajkalsky), dale je uvedena charakteristika antioxidacniho ucinku a metod vyuzivanych ke stanoveni antioxidacni aktivity. V experimentalni casti jsou zhodnoceny vysledky stanoveni antioxidacni aktivity vybranych rostlin metodou DPPH, IC50 a ABTS a polyfenolickych latek s pouzitim Folin-Ciocalteuova cinidla.
Annotation in English
The theoretical part of the thesis is focused on description of Lamiaceae plants (Lamium album, Rosmarinus officinalis, Satureja hortensis, Leonurus cardiaca, Scutellaria baicalensis, Hyssopus officinalis), also on characteristics of antioxidant effect and methods used to determine antioxidant activity. In the experimental part there are evaluated results of antioxidant activity of chosen plants using DPPH, IC50, and ABTS methods and polyphenols determination using Folin-Ciocalteu agent.
Keywords
Rostliny celedi hluchavkovite, antioxidacni aktivita, DPPH, ABTS, polyfenoly
Teoreticka cast bakalarske prace je zamerena na popis rostlin celedi hluchavkovite (yzop lekarsky, hluchavka bila, srdecnik obecny, saturejka zahradni, rozmaryn lekarsky, sisak bajkalsky), dale je uvedena charakteristika antioxidacniho ucinku a metod vyuzivanych ke stanoveni antioxidacni aktivity. V experimentalni casti jsou zhodnoceny vysledky stanoveni antioxidacni aktivity vybranych rostlin metodou DPPH, IC50 a ABTS a polyfenolickych latek s pouzitim Folin-Ciocalteuova cinidla.
Annotation in English
The theoretical part of the thesis is focused on description of Lamiaceae plants (Lamium album, Rosmarinus officinalis, Satureja hortensis, Leonurus cardiaca, Scutellaria baicalensis, Hyssopus officinalis), also on characteristics of antioxidant effect and methods used to determine antioxidant activity. In the experimental part there are evaluated results of antioxidant activity of chosen plants using DPPH, IC50, and ABTS methods and polyphenols determination using Folin-Ciocalteu agent.
Keywords
Rostliny celedi hluchavkovite, antioxidacni aktivita, DPPH, ABTS, polyfenoly
Charakteristika rostlin z čeledi hluchavkovité, jejich složení a vlastnosti.
Přehled metod využívaných pro stanovení antioxidačních vlastností.
II. Praktická část
Analýza antioxidačních vlastností rostlin z čeledi hluchavkovité spektrofotometricky.
Research Plan
I. Teoretická část
Charakteristika rostlin z čeledi hluchavkovité, jejich složení a vlastnosti.
Přehled metod využívaných pro stanovení antioxidačních vlastností.
II. Praktická část
Analýza antioxidačních vlastností rostlin z čeledi hluchavkovité spektrofotometricky.
Recommended resources
[1] VELÍŠEK, Jan. Chemie potravin 3. Tábor: OSSIS, 1999, 342 s. ISBN 80-902-3912-9.
[2] JANČA, J., ZENTRICH, J.A. Herbář léčivých rostlin. Praha: EMINENT, 1994. ISBN 80-85876-02-7.
[3] CAPECKA, E., MARECZEK, A., LEJA, M. Antioxidant activity of fresh and dry herbs of some Lamiaceae species. Food Chem. 2005, 93, 2, 223-226.
[4] HOSSAIN, M.B., BARRY-RYAN, C., MARTIN-DIANA, A.B., BRUNTON, N.P. Effect of drying method on the antioxidant capacity of six Lamiaceae herbs. Food Chem. 2010, 123, 1, 85-91.
[5] DANILA, A. O., GATEA, F., RADU, G.L., GARELLA, D. Polyphenol composition and antioxidant activity of selected medicinal herbs: an evaluation of the potential of 1000 plants. Chem. Nat. Comp. 2011, 47, 1, 22-26.
Recommended resources
[1] VELÍŠEK, Jan. Chemie potravin 3. Tábor: OSSIS, 1999, 342 s. ISBN 80-902-3912-9.
[2] JANČA, J., ZENTRICH, J.A. Herbář léčivých rostlin. Praha: EMINENT, 1994. ISBN 80-85876-02-7.
[3] CAPECKA, E., MARECZEK, A., LEJA, M. Antioxidant activity of fresh and dry herbs of some Lamiaceae species. Food Chem. 2005, 93, 2, 223-226.
[4] HOSSAIN, M.B., BARRY-RYAN, C., MARTIN-DIANA, A.B., BRUNTON, N.P. Effect of drying method on the antioxidant capacity of six Lamiaceae herbs. Food Chem. 2010, 123, 1, 85-91.
[5] DANILA, A. O., GATEA, F., RADU, G.L., GARELLA, D. Polyphenol composition and antioxidant activity of selected medicinal herbs: an evaluation of the potential of 1000 plants. Chem. Nat. Comp. 2011, 47, 1, 22-26.
