Bakalářská práce především pojednává o složení a analytických metodách používaných k hodnocení esenciálních olejů. Jelikož jsou esenciální oleje čím dál více hojně využívány, dochází tak k jejich častému falšování, proto je důležité sledovat a kontrolovat jejich složení a kvalitu.
První kapitola se věnuje historii a zdrojům esenciálních olejů. Dále pak stručně senzorickému hodnocení, fyzikálně-chemickým parametrům a instrumentálním technikám. Následující kapitola popisuje chemické složení a chemotypizace silic. Další část práce se zabývá metodami izolace, mezi které se řadí především destilace a lisování, podílejících se na jejich získávání. Poslední část práce je věnována analytickým metodám, které identifikují a charakterizují základní složky esenciálního oleje.
Annotation in English
The bachelor thesis deals mainly with the composition of essential oils and analytical methods used for their evaluation. As essential oils are increasingly used, they are frequently adulterated, so it is important to monitor and control their composition and quality.
The first chapter deals with the history and sources of essential oils. Furthermore, briefly sensory evaluation, physico-chemical parameters and instrumental techniques. The following chapter describes the chemical composition and chemotyping of essential oils. The next part of the thesis deals with methods of their isolation, which include distillation and pressing, involved in their recovery. The last part of the thesis is devoted to analytical methods that identify and characterize the basic components of essential oil.
essential oil, chemical composition, chemotype, gas chromatohraphy, nuclear magetic resonance
Length of the covering note
60, 1 s. (11 144)
Language
CZ
Annotation
Bakalářská práce především pojednává o složení a analytických metodách používaných k hodnocení esenciálních olejů. Jelikož jsou esenciální oleje čím dál více hojně využívány, dochází tak k jejich častému falšování, proto je důležité sledovat a kontrolovat jejich složení a kvalitu.
První kapitola se věnuje historii a zdrojům esenciálních olejů. Dále pak stručně senzorickému hodnocení, fyzikálně-chemickým parametrům a instrumentálním technikám. Následující kapitola popisuje chemické složení a chemotypizace silic. Další část práce se zabývá metodami izolace, mezi které se řadí především destilace a lisování, podílejících se na jejich získávání. Poslední část práce je věnována analytickým metodám, které identifikují a charakterizují základní složky esenciálního oleje.
Annotation in English
The bachelor thesis deals mainly with the composition of essential oils and analytical methods used for their evaluation. As essential oils are increasingly used, they are frequently adulterated, so it is important to monitor and control their composition and quality.
The first chapter deals with the history and sources of essential oils. Furthermore, briefly sensory evaluation, physico-chemical parameters and instrumental techniques. The following chapter describes the chemical composition and chemotyping of essential oils. The next part of the thesis deals with methods of their isolation, which include distillation and pressing, involved in their recovery. The last part of the thesis is devoted to analytical methods that identify and characterize the basic components of essential oil.
essential oil, chemical composition, chemotype, gas chromatohraphy, nuclear magetic resonance
Research Plan
Student v práci postupně rozebere tato témata:
Esenciální oleje a jejich zdroje, možnosti izolací z rostlin.
Chemické složení a chemotypizace silic.
U analytických metod se student zaměří na:
Plynová chromatografie s různým uspořádáním (detektory/kolony).
Kapalinová chromatografie s různým uspořádáním detekční a chromatografické části.
Další metody použitelné k analýze rostlinných silic.
Research Plan
Student v práci postupně rozebere tato témata:
Esenciální oleje a jejich zdroje, možnosti izolací z rostlin.
Chemické složení a chemotypizace silic.
U analytických metod se student zaměří na:
Plynová chromatografie s různým uspořádáním (detektory/kolony).
Kapalinová chromatografie s různým uspořádáním detekční a chromatografické části.
Další metody použitelné k analýze rostlinných silic.
Recommended resources
[1] TISSERAND, Robert a Rodney YOUNG. Essential oil safety: a guide for health care professionals. Second edition. Edinburgh: Elsevier, 2013. ISBN 978-0-4430-6241-4.
[2] BRATTOLI, Magda, Ezia CISTERNINO, Paolo DAMBRUOSO, Gianluigi DE GENNARO, Pasquale GIUNGATO, Antonio MAZZONE, Jolanda PALMISANI a Maria TUTINO. Gas Chromatography Analysis with Olfactometric Detection (GC-O) as a Useful Methodology for Chemical Characterization of Odorous Compounds. Sensors. 2013, 13(12), 16759-16800. DOI: 10.3390/s131216759.
[3] BASER, K. H. C. a Gerhard. BUCHBAUER. Handbook of essential oils: science, technology, and applications. Boca Raton, c2010. ISBN 978-1-4200-6315-8.
[4] SILVERSTEIN, Robert M., Francis X. WEBSTER a David J. KIEMLE. Spectrometric identification of organic compounds. 7th ed. Hoboken, NJ, c2005. ISBN 978-0-471-39362-7.
[5] BICCHI, Carlo, Erica LIBERTO, Maura MATTEODO, Barbara SGORBINI, Luigi MONDELLO, Barbara dAcampora ZELLNER, Rosaria COSTA a Patrizia RUBIOLO. Quantitative analysis of essential oils: a complex task. Flavour and Fragrance Journal. 2008, 23(6), 382-391. DOI: 10.1002/ffj.
Recommended resources
[1] TISSERAND, Robert a Rodney YOUNG. Essential oil safety: a guide for health care professionals. Second edition. Edinburgh: Elsevier, 2013. ISBN 978-0-4430-6241-4.
[2] BRATTOLI, Magda, Ezia CISTERNINO, Paolo DAMBRUOSO, Gianluigi DE GENNARO, Pasquale GIUNGATO, Antonio MAZZONE, Jolanda PALMISANI a Maria TUTINO. Gas Chromatography Analysis with Olfactometric Detection (GC-O) as a Useful Methodology for Chemical Characterization of Odorous Compounds. Sensors. 2013, 13(12), 16759-16800. DOI: 10.3390/s131216759.
[3] BASER, K. H. C. a Gerhard. BUCHBAUER. Handbook of essential oils: science, technology, and applications. Boca Raton, c2010. ISBN 978-1-4200-6315-8.
[4] SILVERSTEIN, Robert M., Francis X. WEBSTER a David J. KIEMLE. Spectrometric identification of organic compounds. 7th ed. Hoboken, NJ, c2005. ISBN 978-0-471-39362-7.
[5] BICCHI, Carlo, Erica LIBERTO, Maura MATTEODO, Barbara SGORBINI, Luigi MONDELLO, Barbara dAcampora ZELLNER, Rosaria COSTA a Patrizia RUBIOLO. Quantitative analysis of essential oils: a complex task. Flavour and Fragrance Journal. 2008, 23(6), 382-391. DOI: 10.1002/ffj.
