Diplomová práce se zabývá problematikou přípravy filmotvorných roztoků a filmů na bázi chitosanu a povrchově aktivních látek. Teoretická část je zaměřena na charakterizaci materiálů sloužících k jejich přípravě, zejména pak na chitosan, esenciální oleje a neionické povrchově aktivní látky. Dále je zhodnocen význam a uplatnění chitosanových filmů v praxi. Praktická část se orientuje na přípravu a charakterizaci chitosanových roztoků a filmů, s ohledem na parametry ovlivňující jejich následnou aplikaci. Důraz je kladen zejména na mechanické, povrchové a antibakteriální vlastnosti filmů.
Annotation in English
The presented diploma work deals with preparation of film-forming solutions and films based on chitosan and surfactants. The theoretical part is focused on characterization of materials used for their preparation, especially chitosan, essential oils and non-ionic surfactants. Furthermore, the importance and practical applications of chitosan films is evaluated.The practical part is focused on the preparation and characterization of chitosan solutions and films, with respect to the parameters affecting their subsquent application. Emphasis is placed especially on the mechanical, surface and antibacterial properties of films.
Diplomová práce se zabývá problematikou přípravy filmotvorných roztoků a filmů na bázi chitosanu a povrchově aktivních látek. Teoretická část je zaměřena na charakterizaci materiálů sloužících k jejich přípravě, zejména pak na chitosan, esenciální oleje a neionické povrchově aktivní látky. Dále je zhodnocen význam a uplatnění chitosanových filmů v praxi. Praktická část se orientuje na přípravu a charakterizaci chitosanových roztoků a filmů, s ohledem na parametry ovlivňující jejich následnou aplikaci. Důraz je kladen zejména na mechanické, povrchové a antibakteriální vlastnosti filmů.
Annotation in English
The presented diploma work deals with preparation of film-forming solutions and films based on chitosan and surfactants. The theoretical part is focused on characterization of materials used for their preparation, especially chitosan, essential oils and non-ionic surfactants. Furthermore, the importance and practical applications of chitosan films is evaluated.The practical part is focused on the preparation and characterization of chitosan solutions and films, with respect to the parameters affecting their subsquent application. Emphasis is placed especially on the mechanical, surface and antibacterial properties of films.
Zpracujte literární rešerši zabývající se problematikou polymerních filmů a obalů, technologií jejich přípravy a aplikací.
Zabývejte se možnostmi stabilizace a optimalizace jejich fyzikálních a užitných vlastností.
II.Praktická část
Připravte vzorky filmotvorných roztoků a následně filmů.
Sledujte vliv různých povrchově aktivních látek (typy, koncentrace) na jejich fyzikálně-chemické a mechanické vlastnosti.
Dosažené výsledky diskutujte a formulujte závěry.
Research Plan
I.Teoretická část
Zpracujte literární rešerši zabývající se problematikou polymerních filmů a obalů, technologií jejich přípravy a aplikací.
Zabývejte se možnostmi stabilizace a optimalizace jejich fyzikálních a užitných vlastností.
II.Praktická část
Připravte vzorky filmotvorných roztoků a následně filmů.
Sledujte vliv různých povrchově aktivních látek (typy, koncentrace) na jejich fyzikálně-chemické a mechanické vlastnosti.
Dosažené výsledky diskutujte a formulujte závěry.
Recommended resources
[1] TONGNUANCHAN, P., BENJAKUL, S., PRODPRAN, T. Structural, morphological and thermal behaviour characterizations of fish gelatin film incorporated with basil and citronella essential oils as affected by surfactants. Foof Hydrocolloids 2014, 41, 33.
[2] ŠUPUT, D. Z., LAZIC, V. L. et al. Edible Films and Coatings. Sources, Properties and Application. Food and Feed Research 2015, 42, 11.
[3] RAMAWAT, K. G., MÉRILLON, J-M. Polysaccharides: Bioactivity and Biotechnology 2015, Springer International Publishing, ISBN 978-3-319-16297-3.
[4] SZYMANSKA, E., WINNICKA, K. Stability of Chitosan. A Challenge for Pharmaceutical and Biomedical Applications. Marine Drugs 2015, 13, 1819.
Recommended resources
[1] TONGNUANCHAN, P., BENJAKUL, S., PRODPRAN, T. Structural, morphological and thermal behaviour characterizations of fish gelatin film incorporated with basil and citronella essential oils as affected by surfactants. Foof Hydrocolloids 2014, 41, 33.
[2] ŠUPUT, D. Z., LAZIC, V. L. et al. Edible Films and Coatings. Sources, Properties and Application. Food and Feed Research 2015, 42, 11.
[3] RAMAWAT, K. G., MÉRILLON, J-M. Polysaccharides: Bioactivity and Biotechnology 2015, Springer International Publishing, ISBN 978-3-319-16297-3.
[4] SZYMANSKA, E., WINNICKA, K. Stability of Chitosan. A Challenge for Pharmaceutical and Biomedical Applications. Marine Drugs 2015, 13, 1819.
