Tato bakalářská práce se zabývá analýzou výrobního procesu v mlékárenském podniku Kromilk, spol. s r.o.. Úvod této práce je věnován zhodnocení důležitosti výrobního procesu, jakožto základní činnosti výrobního podniku. V další části této práce jsou popsány metody, využitelné pro řešení tématu práce. Poté se práce zaměří na charakteristiku podniku, okruh jeho působnosti, jeho výrobní program a jeho hlavní dodavatele a odběratele. Závěrečná část práce pak důsledně vychází z hlavních závěrů všech provedených analýz. Tato část obsahuje návrhy potřebných opatření zahrnujících jak optimalizaci výrobního programu, tak také navazující technická opatření ve výrobě, které tyto změny výrobního sortimentu umožní.
Anotace v angličtině
This thesis deals with the analysis of a manufacturing processes in a diary industrial factory Kromilk, spol. s r.o. In the beginning of this thesis there is a summary of importance of the industrial process as a basic part of activity of diary industrial factory. In the next part of this thesis there are described exact methods usable to solve the subject of the thesis. Than the thesis focuses on the characteristics of the factory, scope of its manufacturing programme and its main suppliers and custommers. The final part of thesis thorougly comes out of the main goals of all created analyses. This section contains suggestions of needed precautions that comprise optimalization of a manufacturing programme, but also connection of technical measurements in production, that will allow the changes of exact range of products.
Klíčová slova
Výrobní proces, Výrobní program, Průběh výroby, Uspořádání pracovišť, BCG matice, SWOT analýza, HCCP systém
Klíčová slova v angličtině
Manufacturing process, manufacturing programme, course of manufacturing, workplace layout, BCG matrixes, SWOT analysis, HCCP systém
Rozsah průvodní práce
61 s., 7 s. obr. příloh.
Jazyk
CZ
Anotace
Tato bakalářská práce se zabývá analýzou výrobního procesu v mlékárenském podniku Kromilk, spol. s r.o.. Úvod této práce je věnován zhodnocení důležitosti výrobního procesu, jakožto základní činnosti výrobního podniku. V další části této práce jsou popsány metody, využitelné pro řešení tématu práce. Poté se práce zaměří na charakteristiku podniku, okruh jeho působnosti, jeho výrobní program a jeho hlavní dodavatele a odběratele. Závěrečná část práce pak důsledně vychází z hlavních závěrů všech provedených analýz. Tato část obsahuje návrhy potřebných opatření zahrnujících jak optimalizaci výrobního programu, tak také navazující technická opatření ve výrobě, které tyto změny výrobního sortimentu umožní.
Anotace v angličtině
This thesis deals with the analysis of a manufacturing processes in a diary industrial factory Kromilk, spol. s r.o. In the beginning of this thesis there is a summary of importance of the industrial process as a basic part of activity of diary industrial factory. In the next part of this thesis there are described exact methods usable to solve the subject of the thesis. Than the thesis focuses on the characteristics of the factory, scope of its manufacturing programme and its main suppliers and custommers. The final part of thesis thorougly comes out of the main goals of all created analyses. This section contains suggestions of needed precautions that comprise optimalization of a manufacturing programme, but also connection of technical measurements in production, that will allow the changes of exact range of products.
Klíčová slova
Výrobní proces, Výrobní program, Průběh výroby, Uspořádání pracovišť, BCG matice, SWOT analýza, HCCP systém
Klíčová slova v angličtině
Manufacturing process, manufacturing programme, course of manufacturing, workplace layout, BCG matrixes, SWOT analysis, HCCP systém
Zásady pro vypracování
Formulujte teoretická východiska využitelná pro řešení tématu práce.
Charakterizujte firmu Kromilk s.r.o. z hlediska vnějších vazeb a předmětu podnikání.
Analyzujte firmu Kromilk s.r.o. z hlediska organizační struktury, systému řízení a především výrobního procesu.
Navrhněte opatření na zefektivnění výrobního procesu, případně inovaci výrobního programu.
Zásady pro vypracování
Formulujte teoretická východiska využitelná pro řešení tématu práce.
Charakterizujte firmu Kromilk s.r.o. z hlediska vnějších vazeb a předmětu podnikání.
Analyzujte firmu Kromilk s.r.o. z hlediska organizační struktury, systému řízení a především výrobního procesu.
Navrhněte opatření na zefektivnění výrobního procesu, případně inovaci výrobního programu.
Seznam doporučené literatury
[1] DĚDINA, Jiří. Podnikové organizační struktury:teorie a praxe. 1.vyd. Praha: Victoria Publishing, a.s., 1996, ISBN 80-7187-029-3.
[2] KEŘKOVSKÝ, Milan. Moderní přístupy k řízení výroby. 2.vyd. Brno: PC DIR real, s.r.o., 2000, ISBN 80-214-1702-1.
[3] MAKOVEC, Jaromír. Organizace a plánování výroby. 1.vyd. Praha: VŠE, 1993, ISBN 80-7079-158-6.
[4] SIXTA, Josef., MAČÁT, Václav., Logistika: teorie a praxe. 1.vyd. Brno: CP Books, a.s., 2005, ISBN 80-251-0573-3.
[5] NASH, Edward. Direct Marketing. 1.vyd. Brno: Computer Press, 2003, ISBN 80-7226-838-4.
Seznam doporučené literatury
[1] DĚDINA, Jiří. Podnikové organizační struktury:teorie a praxe. 1.vyd. Praha: Victoria Publishing, a.s., 1996, ISBN 80-7187-029-3.
[2] KEŘKOVSKÝ, Milan. Moderní přístupy k řízení výroby. 2.vyd. Brno: PC DIR real, s.r.o., 2000, ISBN 80-214-1702-1.
[3] MAKOVEC, Jaromír. Organizace a plánování výroby. 1.vyd. Praha: VŠE, 1993, ISBN 80-7079-158-6.
[4] SIXTA, Josef., MAČÁT, Václav., Logistika: teorie a praxe. 1.vyd. Brno: CP Books, a.s., 2005, ISBN 80-251-0573-3.
[5] NASH, Edward. Direct Marketing. 1.vyd. Brno: Computer Press, 2003, ISBN 80-7226-838-4.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
grafy, schémata, tabulky
Převzato z knihovny
Ano
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Zámečník: Dotaz k Bostonské matici a vyřazení sýru Eidam z nabídky.
Lipták: Dotaz na mlékárnu v Kroměříži.