Předkládaná diplomová práce se zabývá problematikou potravinové soběstačnosti ve čtyřčlenných domácnostech v případě krizové situace. Zaměřuje se na zjišťování dat a analýzu potřebného množství zásob potravin. Součástí práce je návrh struktury potravinových zásob vhodných pro delší dobu skladování, s ohledem na nezávislost domácností na externích zdrojích potravin. Návrh je doplněn modelem zásob odpovídající potřebám domácnosti tvořené dvěma dospělými osobami a dvěma dětmi.
Anotace v angličtině
The theme of presented diploma thesis is the food self-sufficiency in four-member households in the event of a crisis situation. It focuses on data collection and analysis of the required amount of food supplies. The part of the thesis is the design of structure of food supplies that are suitable for long-term storage with respect to the independence of households from external food sources. The design is supplemented by a model of food supplies that meets the needs of a household consisting of two adults and two children.
Předkládaná diplomová práce se zabývá problematikou potravinové soběstačnosti ve čtyřčlenných domácnostech v případě krizové situace. Zaměřuje se na zjišťování dat a analýzu potřebného množství zásob potravin. Součástí práce je návrh struktury potravinových zásob vhodných pro delší dobu skladování, s ohledem na nezávislost domácností na externích zdrojích potravin. Návrh je doplněn modelem zásob odpovídající potřebám domácnosti tvořené dvěma dospělými osobami a dvěma dětmi.
Anotace v angličtině
The theme of presented diploma thesis is the food self-sufficiency in four-member households in the event of a crisis situation. It focuses on data collection and analysis of the required amount of food supplies. The part of the thesis is the design of structure of food supplies that are suitable for long-term storage with respect to the independence of households from external food sources. The design is supplemented by a model of food supplies that meets the needs of a household consisting of two adults and two children.
Teoreticky vymezte problematiku potravinové bezpečnosti, zaměřte se na potravinovou bezpečnost domácností.
Analyzujte množství potřebných zásob potravin pro čtyřčlennou domácnost.
Na základě analýzy navrhněte vhodnou strukturu potravinových zásob zajišťujících soběstačnost domácností.
Zpracujte modelové řešení možných zásob ve čtyřčlenné domácnosti.
Zásady pro vypracování
Teoreticky vymezte problematiku potravinové bezpečnosti, zaměřte se na potravinovou bezpečnost domácností.
Analyzujte množství potřebných zásob potravin pro čtyřčlennou domácnost.
Na základě analýzy navrhněte vhodnou strukturu potravinových zásob zajišťujících soběstačnost domácností.
Zpracujte modelové řešení možných zásob ve čtyřčlenné domácnosti.
Seznam doporučené literatury
1. LUKÁŠKOVÁ, Eva, Jana BILÍKOVÁ, Zdeněk MÁLEK a Vladimír ŠEFČÍK. Potravinová (ne)bezpečnost. Praha: Academia, 2014. ISBN 978-80-7454-463-7
2. SHARMA, Sangita, Fariba KOLAHDOOZ, Tony SHEEHY a Mary E. BARASI. Nutrition at a Glance. Second edition. Ames, Iowa, 2015. ISBN 978-1-118-66101-7.
3. TOMEK, Miroslav, Jan STROHMANDL a Jakub RAK. Zásobování obyvatelstva pitnou vodou za mimořádných situací. Praha: Academia, 2014. ISBN 978-80-7454-462-0.
Další odborná literatura dle doporučení vedoucí diplomové práce.
Seznam doporučené literatury
1. LUKÁŠKOVÁ, Eva, Jana BILÍKOVÁ, Zdeněk MÁLEK a Vladimír ŠEFČÍK. Potravinová (ne)bezpečnost. Praha: Academia, 2014. ISBN 978-80-7454-463-7
2. SHARMA, Sangita, Fariba KOLAHDOOZ, Tony SHEEHY a Mary E. BARASI. Nutrition at a Glance. Second edition. Ames, Iowa, 2015. ISBN 978-1-118-66101-7.
3. TOMEK, Miroslav, Jan STROHMANDL a Jakub RAK. Zásobování obyvatelstva pitnou vodou za mimořádných situací. Praha: Academia, 2014. ISBN 978-80-7454-462-0.
Další odborná literatura dle doporučení vedoucí diplomové práce.
Přílohy volně vložené
0
Přílohy vázané v práci
grafy, tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Vedoucí práce: Ing. Eva Lukášková, Ph.D. Oponent práce: prof. Ing. František Božek, CSc.: Na str. 15, 9.-10. řádek zdola konstatujete: "Okamžitými příčinami ohrožení potravinové bezpečnosti mohou být např. povodně, větrné smrště zemětřesení, které většinou nelze předvídat". Vysvětlete možnosti zlepšení diagnostiky těchto živelních událostí, predikace jejich vzniku a vývoje a rozdíl v termínech "Přírodní pohroma" a "Přírodní katastrofa". Zodpovězeno zcela. Vyložte a stručně popište relevantní rozdíly mezi kvalitativním a kvantitativním výzkumem. Zodpovězeno zcela. Vymezte praktické, případně i teoretické přínosy Vaší práce pro praxi a rozvoj studijního programu "Bezpečnost společnosti". Zodpovězeno zcela. Ing. Slavomíra Vargová, PhD.: Jak jste získala údaje o potřebných energetických hodnotách pro rodinu na jeden den? Zodpovězeno zcela. Máte v práci vypočtenou i finanční náročnost? Zodpovězeno částečně. Ing. et Ing. Jiří Konečný, Ph.D.: Jak jste vybírala a oslovovala respondenty? Zodpovězeno částečně. RNDr. Milan Čáslavský, Ph.D.: Který zákon upravuje povinnost státu zásobovat obyvatelstvo pitnou vodou? Zodpovězeno zcela. V jakém případě je spuštěno nouzové zásobování? Zodpovězeno částečně. Doc. RSDr. Václav Lošek, CSc.: Je posloupnost pojmů ve třetí kapitole správná? Zodpovězeno částečně. Existuje v rámci dané problematiky rozdíl mezi městem a venkovem? Zodpovězeno zcela. Na straně 26 v kapitole 4 uvádíte, že v ČR není právně ustanovena povinnost zásobit se potravinami. Ve které zemi tato povinnost existuje? Zodpovězeno částečně. Doc. Ing. Miroslav Tomek, PhD.: Studovala jste historii nouzového zásobování? Zodpovězeno zcela.