Práce je zaměřena na výživu sportovců v období intenzivního tréninku. Posuzuje vhodnost použití potravinového doplňku ve výživě sportovce. Porovnává jednotlivé složky potravi-nového doplňku winner uváděné výrobcem se skutečně zjištěnými hodnotami po jednom roce skladování. Z uvedených výsledků vyplývá, průměrná vlhkost potravního doplňku winner 5,69 %, obsah bílkovin 13,83 %, tuku 3,46 %, vlákniny 0,22 % a popela 3,16 %. Aminokyseliny valin, tyrosin, tryptofan, treonin, serin, prolin, fenylalanin, metionin, lysin, leucin, isoleucin, histidin, glycin, glutamová kyselina, cystein, asparagová kyselina, arginin a alanin byly stanoveny na analyzátoru aminokyselin a porovnány s etiketou výrobku.
Annotation in English
This dissertation is aimed on sportmens nutrition in period of the top performance prepa-ration. Assess the appropriateness of using food suplement in sportsmen nutrition. Com-pares the different components specified by the manufacturer of food suplement winner with actually analyzed values after one year storage. The results show, that avarge humidity of food suplement winner was 5,69 %, protein content was 13,83 %, fat kontent was 3,46 %, fiber kontent was 0,22 % and ashes kontent was 3,16 %. Amino acids alanine, proline, cysteine was less in product than manufacturer presented at product label. Content of amino acids valine, tyrosine, tryptophan, threonine, serine, phenylalanine, methionine, lysine, leucine, isoleucine, histidine, glycine, glutamic acid, aspartic acid and arginine was higher in product winner.
Keywords
výživa sportovců, potravinový doplněk, bílkovinný koncentrát, aminokyseliny, vitaminy, vláknina, energie
Keywords in English
sportsmens nutrition, food suplement, protein concentrate, amino acids, vitami-nes, fiber, energi
Length of the covering note
59 s.
Language
CZ
Annotation
Práce je zaměřena na výživu sportovců v období intenzivního tréninku. Posuzuje vhodnost použití potravinového doplňku ve výživě sportovce. Porovnává jednotlivé složky potravi-nového doplňku winner uváděné výrobcem se skutečně zjištěnými hodnotami po jednom roce skladování. Z uvedených výsledků vyplývá, průměrná vlhkost potravního doplňku winner 5,69 %, obsah bílkovin 13,83 %, tuku 3,46 %, vlákniny 0,22 % a popela 3,16 %. Aminokyseliny valin, tyrosin, tryptofan, treonin, serin, prolin, fenylalanin, metionin, lysin, leucin, isoleucin, histidin, glycin, glutamová kyselina, cystein, asparagová kyselina, arginin a alanin byly stanoveny na analyzátoru aminokyselin a porovnány s etiketou výrobku.
Annotation in English
This dissertation is aimed on sportmens nutrition in period of the top performance prepa-ration. Assess the appropriateness of using food suplement in sportsmen nutrition. Com-pares the different components specified by the manufacturer of food suplement winner with actually analyzed values after one year storage. The results show, that avarge humidity of food suplement winner was 5,69 %, protein content was 13,83 %, fat kontent was 3,46 %, fiber kontent was 0,22 % and ashes kontent was 3,16 %. Amino acids alanine, proline, cysteine was less in product than manufacturer presented at product label. Content of amino acids valine, tyrosine, tryptophan, threonine, serine, phenylalanine, methionine, lysine, leucine, isoleucine, histidine, glycine, glutamic acid, aspartic acid and arginine was higher in product winner.
Keywords
výživa sportovců, potravinový doplněk, bílkovinný koncentrát, aminokyseliny, vitaminy, vláknina, energie
Keywords in English
sportsmens nutrition, food suplement, protein concentrate, amino acids, vitami-nes, fiber, energi
Research Plan
I. Teoretická část
Zpracovat literární rešerši k danému tématu.
Stanovit cíle práce.
II. Praktická část
Vypracování materiálu a metodického postupu analýzy doplňků stravy pro sportovce v období vrcholové přípravy.
Analyzovat doplněk stravy na obsah nutričních ukazatelů.
Vyhodnotit dosažené výsledky a navrhnout závěry.
Závěry a doporučení pro praxi.
Research Plan
I. Teoretická část
Zpracovat literární rešerši k danému tématu.
Stanovit cíle práce.
II. Praktická část
Vypracování materiálu a metodického postupu analýzy doplňků stravy pro sportovce v období vrcholové přípravy.
Analyzovat doplněk stravy na obsah nutričních ukazatelů.
Vyhodnotit dosažené výsledky a navrhnout závěry.
Závěry a doporučení pro praxi.
Recommended resources
[1] MAUGHAN, R. J., BURKE, L. M. Výživa ve sportu, 1. vyd. Praha, Czech edition by Galén, 2006.
[2] MANDELOVÁ,L., HRNČIŘÍKOVÁ,I. Základy výživy ve sportu.1.vydání, Masarykova univarzira Brno 2007.
[3] NANCY,C., Nancy Clark´s sports nutrition guidebook, Human Kinetice Champaign 1997.
[4] KONOPKA,P. Sportovní výživa, KOPP 2004, 1.vydání České Budějovice.125s.
Recommended resources
[1] MAUGHAN, R. J., BURKE, L. M. Výživa ve sportu, 1. vyd. Praha, Czech edition by Galén, 2006.
[2] MANDELOVÁ,L., HRNČIŘÍKOVÁ,I. Základy výživy ve sportu.1.vydání, Masarykova univarzira Brno 2007.
[3] NANCY,C., Nancy Clark´s sports nutrition guidebook, Human Kinetice Champaign 1997.
[4] KONOPKA,P. Sportovní výživa, KOPP 2004, 1.vydání České Budějovice.125s.
