Tato diplomová práce řeší stravování obyvatel a IZS předpřipravenými potravinami v krizové situaci. Cílem bylo sestavit jídelníčky rozdělené dle definovaných skupin civilního obyvatelstva a IZS. Teoretická část popisuje krizové stavy, rozdělení skupin obyvatelstva a IZS. Praktická část byla věnována dostupnosti předpřipravených potravin na českém trhu, jejich skladbě pro civilní obyvatelstvo a IZS, nutričnímu a ekonomickému hodnocení navržených jídelníčků.
Annotation in English
This thesis deals with the catering of residents and IRS (Integrated Rescue System) with pre-prepared foods in a crisis situation. The aim was to compile menus divided according to defined groups of population (Man and women) and IRS. The theoretical part describes crisis situations, the division of population groups and IRS. The practical part deals with the availability of pre-prepared foods on the Czech market, their composition for the civilian population and IRS, nutritiv and the economic evaluation of the proposed menus.
Tato diplomová práce řeší stravování obyvatel a IZS předpřipravenými potravinami v krizové situaci. Cílem bylo sestavit jídelníčky rozdělené dle definovaných skupin civilního obyvatelstva a IZS. Teoretická část popisuje krizové stavy, rozdělení skupin obyvatelstva a IZS. Praktická část byla věnována dostupnosti předpřipravených potravin na českém trhu, jejich skladbě pro civilní obyvatelstvo a IZS, nutričnímu a ekonomickému hodnocení navržených jídelníčků.
Annotation in English
This thesis deals with the catering of residents and IRS (Integrated Rescue System) with pre-prepared foods in a crisis situation. The aim was to compile menus divided according to defined groups of population (Man and women) and IRS. The theoretical part describes crisis situations, the division of population groups and IRS. The practical part deals with the availability of pre-prepared foods on the Czech market, their composition for the civilian population and IRS, nutritiv and the economic evaluation of the proposed menus.
Zajištění stravování obyvatelstva v krizových stavech.
Energetické a nutriční hodnocení stravy.
2. Praktická část
Dostupnost předpřipravených potravin na českém trhu.
Návrh skladby předpřipravených potravin na 14 dnů.
Nutriční a ekonomické zhodnocení navržených jídelníčků pro civilní obyvatelstvo a členy IZS.
Recommended resources
[1] Referenční hodnoty pro příjem živin. V ČR 1. vyd. Praha: Společnost pro výživu, 2011, 192 s. ISBN 978-80-254-6987-3
[2] Zákon č. 430/2010 Sb., kterým se mění zákon č. 240/2000 Sb., o krizovém řízení a o změně některých zákonů (krizový zákon), v platném znění.
[3] VALÁŠEK, Jarmil a František KOVÁŘÍK et al. Krizové řízení při nevojenských krizových situacích, modul C: účelová publikace pro krizové řízení. Praha: MV ČR, 2008, 158 s. ISBN 978-80-86640-93-8
[4] HORÁK, Rudolf. Průvodce krizovým plánováním pro veřejnou správu: [prevence řešení mimořádných krizových situací]. Praha: Linde Praha, 2011, 456 s. ISBN 978-80-7201-827-7
[5] VAN DE WALLE, Bartel, Bert BRUGGHEMANS a Tina COMES. Improving si-tuation awareness in crisis response teams: An experimental analysis of enriched information and centralized coordination. International Journal of Human-Compu-ter Studies [online]. 2016, 95, 66-79 [cit. 2016-10-12]. DOI: 10.1016/j.ij-hcs.2016.05.001. ISSN 10715819
[6] BUŇKA, F., LOUKOTOVÁ, L., HRABĚ, J., KADIDLOVÁ, H.: Možnosti využití velkoplošných prodejen potravin při stravování obyvatelstva v krizových stavech. Zlín, 2008
Recommended resources
[1] Referenční hodnoty pro příjem živin. V ČR 1. vyd. Praha: Společnost pro výživu, 2011, 192 s. ISBN 978-80-254-6987-3
[2] Zákon č. 430/2010 Sb., kterým se mění zákon č. 240/2000 Sb., o krizovém řízení a o změně některých zákonů (krizový zákon), v platném znění.
[3] VALÁŠEK, Jarmil a František KOVÁŘÍK et al. Krizové řízení při nevojenských krizových situacích, modul C: účelová publikace pro krizové řízení. Praha: MV ČR, 2008, 158 s. ISBN 978-80-86640-93-8
[4] HORÁK, Rudolf. Průvodce krizovým plánováním pro veřejnou správu: [prevence řešení mimořádných krizových situací]. Praha: Linde Praha, 2011, 456 s. ISBN 978-80-7201-827-7
[5] VAN DE WALLE, Bartel, Bert BRUGGHEMANS a Tina COMES. Improving si-tuation awareness in crisis response teams: An experimental analysis of enriched information and centralized coordination. International Journal of Human-Compu-ter Studies [online]. 2016, 95, 66-79 [cit. 2016-10-12]. DOI: 10.1016/j.ij-hcs.2016.05.001. ISSN 10715819
[6] BUŇKA, F., LOUKOTOVÁ, L., HRABĚ, J., KADIDLOVÁ, H.: Možnosti využití velkoplošných prodejen potravin při stravování obyvatelstva v krizových stavech. Zlín, 2008
