Cílem této bakalářské práce je popsat karotenoidy a jejich biologickou účinnost. Mezi tyto látky můžeme zařadit -karoten, lykopen, lutein, zeaxanthin, astaxanthin a další karotenoi-dy. Tyto látky mají pozitivní vliv na lidské zdraví a některé z nich mají i antioxidační účinky. Karotenoidy se nejčastěji stanovují metodou HPLC. Tato metoda má široké použití a také poskytuje velmi dobré výsledky.
Anotace v angličtině
This bachelor work describes carotenoids and their biologically activities In these caroteno-ids there can be found -carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin, astaxanthin and others ca-rotenoids. This substances have a great benefit for human health and some of them shows out antioxidant activities. Substances are the most frequently determined by the method HPLC. This method has a wide range of usage and also affords very good results.
Klíčová slova
karotenoidy, -karoten, lykopen, lutein, zeaxanthin, astaxanthin HPLC, kolona, mobilní fáze
Klíčová slova v angličtině
carotenoids, -carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin, astaxanthin, HPLC, column, mobile phase
Rozsah průvodní práce
68
Jazyk
CZ
Anotace
Cílem této bakalářské práce je popsat karotenoidy a jejich biologickou účinnost. Mezi tyto látky můžeme zařadit -karoten, lykopen, lutein, zeaxanthin, astaxanthin a další karotenoi-dy. Tyto látky mají pozitivní vliv na lidské zdraví a některé z nich mají i antioxidační účinky. Karotenoidy se nejčastěji stanovují metodou HPLC. Tato metoda má široké použití a také poskytuje velmi dobré výsledky.
Anotace v angličtině
This bachelor work describes carotenoids and their biologically activities In these caroteno-ids there can be found -carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin, astaxanthin and others ca-rotenoids. This substances have a great benefit for human health and some of them shows out antioxidant activities. Substances are the most frequently determined by the method HPLC. This method has a wide range of usage and also affords very good results.
Klíčová slova
karotenoidy, -karoten, lykopen, lutein, zeaxanthin, astaxanthin HPLC, kolona, mobilní fáze
Klíčová slova v angličtině
carotenoids, -carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin, astaxanthin, HPLC, column, mobile phase
Zásady pro vypracování
zpracovat fyziologii karotenových látek
zmapovat možnosti jejich izolace
navrhnout metodiku pro jejich stanovení s důrazem na HPLC
Zásady pro vypracování
zpracovat fyziologii karotenových látek
zmapovat možnosti jejich izolace
navrhnout metodiku pro jejich stanovení s důrazem na HPLC
Seznam doporučené literatury
dle doporučení vedoucího práce
Seznam doporučené literatury
dle doporučení vedoucího práce
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
grafy, tabulky
Převzato z knihovny
Ano
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
prof. Kopec
Pochází sirginský olej z Virginie?
Ing.Valášek
Jakým způsobem uvolníte vázané karotenoidy?
Studentka potvrdila hodnocení vedoucího bakalářské práce a prokázala, že danouproblematiku v potřebném rozsahu a souvislostech ovládá. Na otázky odpovídala věcně, jasně.