Browse IS/STAG - Portál UTB

Skip to page content
Website UTB
Portal title page UTB
Anonymous user Login Česky
Browse IS/STAG
Login Česky
  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
Welcome
Browse IS/STAG
Information for applicantsElectronic applicationECTS arrivals
Getting startedAlumni ClubAbsolvent - website
Web services
ECTS
User Info

1st level navigation

  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
User disconnected from the portal due to long time of inactivity.
Please, click this link to log back in.
(Sessions are disconnected after 240 minutes of inactivity. Note that mobile devices may get disconnected even sooner).

Prohlížení IS/STAG (S025)

Help

Main menu for Browse IS/STAG

  • Programmes and specializations.
  • Courses
  • Departments
  • Lecturers
  • Students
  • Examination dates
  • Timetable events
  • Theses, selected item
  • Pre-regist. study groups
  • Rooms
  • Rooms – all year
  • Free rooms – Semester
  • Free rooms – Year
  • Capstone project
  • Times overlap
  •  
  • Title page
  • Calendar
  • Help

Search for a Thesis

Print/export:  Bookmark this link in your browser so that you may quickly load this IS/STAG page in the future.
Only logged-in user will see student personal numbers.

Dates found, count: 1

Search result paging

Found 1 records Print Export to xls List URL
  Surname Name Title Thesis status   Supervisors Reviewers Type of thesis Date of def. Title
Student Type of thesis - - - - - - - - - -
Item shown in detail Patloková Includes the selected person into the timetable overlap calculation. Jana The Principles of Technological Processing and Small Assortment of Meat Products in the CR. The Principles of Technological Processing and Small Assortment of Meat Products in the CR. Thesis finished and defended successfully (DUO).   Gál Robert Pachlová Vendula Bachelor's thesis 1339365600000 11.06.2012 The Principles of Technological Processing and Small Assortment of Meat Products in the CR. Thesis finished and defended successfully (DUO).
Jana Patloková Bachelor's thesis 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX

Thesis info Zásady technologického zpracování a sortiment drobných masných výrobků v ČR.

  • Basic data
The document you are accessing is protected by copyright law. Unauthorised use may lead to criminal sanctions.
Name Patloková Jana Includes the selected person into the timetable overlap calculation.
Acad. Yr. 2011/2012
Assigning department TUACHP
Date of defence Jun 11, 2012
Type of thesis Bachelor's thesis
Thesis status Thesis finished and defended successfully (DUO). Thesis finished and defended successfully (DUO).
Completeness of mandatory entries - The following mandatory fields are not filled in for this Thesis.: Title in English
Main topic Zásady technologického zpracování a sortiment drobných masných výrobků v ČR.
Main topic in English The Principles of Technological Processing and Small Assortment of Meat Products in the CR.
Title according to student Zásady technologického zpracování a sortiment drobných masných výrobků v ČR.
English title as given by the student -
Parallel name -
Subtitle -
Thesis supervisor Gál Robert, doc. Ing. Ph.D.
External examiner Pachlová Vendula, doc. Ing. Ph.D.
Annotation Bakalářská práce je zaměřena na zpracování masa a drobných masných výrobků. Hlavní část práce je věnována technologii výroby drobných masných výrobků vyskytující se na trhu ČR.
Annotation in English Bachelor thesis is focused on meat processing and retail meat products. The main part is devoted to the production technology of small meat products and their quality requirements. At the end of selected species are described by small meat products occurring market CR.
Keywords zpracování masa, drobné masné výrobky, technologie
Keywords in English meat processing, small meat products, technologies
Length of the covering note 59 s.
Language CZ
Annotation
Bakalářská práce je zaměřena na zpracování masa a drobných masných výrobků. Hlavní část práce je věnována technologii výroby drobných masných výrobků vyskytující se na trhu ČR.
Annotation in English
Bachelor thesis is focused on meat processing and retail meat products. The main part is devoted to the production technology of small meat products and their quality requirements. At the end of selected species are described by small meat products occurring market CR.
Keywords
zpracování masa, drobné masné výrobky, technologie
Keywords in English
meat processing, small meat products, technologies
Research Plan
  1. Obecná charakteristika vepřového a hovězího masa.
  2. Pomocné látky pro masnou výrobu.
  3. Koření v masné výrobě.
  4. Přídatné látky v masné výrobě.
  5. Technologické postupy při zpracování drobných masných výrobků.
  6. Požadavky na jakost masných výrobků.
  7. Popis jednotlivých druhů drobných masných výrobků vyskytujících se na trhu ČR.
Research Plan
  1. Obecná charakteristika vepřového a hovězího masa.
  2. Pomocné látky pro masnou výrobu.
  3. Koření v masné výrobě.
  4. Přídatné látky v masné výrobě.
  5. Technologické postupy při zpracování drobných masných výrobků.
  6. Požadavky na jakost masných výrobků.
  7. Popis jednotlivých druhů drobných masných výrobků vyskytujících se na trhu ČR.
Recommended resources
  1. STEINHAUSER, L. , et al. Hygiena a technologie masa. 1. vyd. Brno: LAST,1995. 643 s. ISBN 8090026044
  2. KADLEC, P. a kol. Technologie potravin I.1. vyd. VSCHT Praha 2002. ISBN 8070805099
  3. STEINHAUSER, L. , a kol. Produkce masa. Brno: LAST, 2000. ISBN 8090026079
  4. Vyhláška 326 /2001 o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich.
Recommended resources
  1. STEINHAUSER, L. , et al. Hygiena a technologie masa. 1. vyd. Brno: LAST,1995. 643 s. ISBN 8090026044
  2. KADLEC, P. a kol. Technologie potravin I.1. vyd. VSCHT Praha 2002. ISBN 8070805099
  3. STEINHAUSER, L. , a kol. Produkce masa. Brno: LAST, 2000. ISBN 8090026079
  4. Vyhláška 326 /2001 o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich.
Týká se praxe No
Enclosed appendices -
Appendices bound in thesis illustrations
Taken from the library No
Full text of the thesis
Appendices
Reviewer's report
Supervisor's report
Defence procedure record file