V bakalářské práci je popsáno základní složení hroznu a následná výroba přírodních vín. Dále je pojednáno o dělení vín v České Republice. Zpracována je tradice výroby, zbožízna-lectví a jakostní charakteristika typických vín produkovaných v Mikulovské podoblasti. Je porovnána situace českého vinařství v kontextu s Evropskou Unií. V části věnované dílčím změnám jsou stručně popsány nevýhody používání korkových zátek a navrženy možné alter-nativy uzávěrů lahví s vínem.
Annotation in English
The bachelor work describes the basic composition of grape and the follow-up production of natural wines. Further, the division of wines in the Czech Republic is dealt with. The tradi-tion of production, commodity expertise and quality characteristics of typical wines pro-duced in the Mikulov sub-region are treated. The situation of the Czech winegrowing is compared in the context of the European Union. In the part devoted to partial changes the disadvantages of using cork stoppers are briefly described and possible alternative caps of bottles with wine are proposed.
Keywords
víno, vinařský zákon, výroba vín, rmut, dělení vín, cukernatost, odrůda, korek
Keywords in English
wine, viniculture law, production of wines, mash, division of wines, sugar content, variety, cork
Length of the covering note
55
Language
CZ
Annotation
V bakalářské práci je popsáno základní složení hroznu a následná výroba přírodních vín. Dále je pojednáno o dělení vín v České Republice. Zpracována je tradice výroby, zbožízna-lectví a jakostní charakteristika typických vín produkovaných v Mikulovské podoblasti. Je porovnána situace českého vinařství v kontextu s Evropskou Unií. V části věnované dílčím změnám jsou stručně popsány nevýhody používání korkových zátek a navrženy možné alter-nativy uzávěrů lahví s vínem.
Annotation in English
The bachelor work describes the basic composition of grape and the follow-up production of natural wines. Further, the division of wines in the Czech Republic is dealt with. The tradi-tion of production, commodity expertise and quality characteristics of typical wines pro-duced in the Mikulov sub-region are treated. The situation of the Czech winegrowing is compared in the context of the European Union. In the part devoted to partial changes the disadvantages of using cork stoppers are briefly described and possible alternative caps of bottles with wine are proposed.
Keywords
víno, vinařský zákon, výroba vín, rmut, dělení vín, cukernatost, odrůda, korek
Keywords in English
wine, viniculture law, production of wines, mash, division of wines, sugar content, variety, cork
Research Plan
Vymezte místo vín v rámci spotřebovávaných nápojů.
Stručně pojednejte o technologii výroby vína a typech výrobků dané komodity.
Uveďte jakostní a zbožíznalecké charakteristiky vín Mikulovské oblasti v
návaznosti na tradici výroby a literární zdroje.
Zhodnoťte získané poznatky a posuďte je v kontextu EU.
Navrhněte možné dílčí úpravy, zlepšení či doporučení v oblasti studované problematiky.
Research Plan
Vymezte místo vín v rámci spotřebovávaných nápojů.
Stručně pojednejte o technologii výroby vína a typech výrobků dané komodity.
Uveďte jakostní a zbožíznalecké charakteristiky vín Mikulovské oblasti v
návaznosti na tradici výroby a literární zdroje.
Zhodnoťte získané poznatky a posuďte je v kontextu EU.
Navrhněte možné dílčí úpravy, zlepšení či doporučení v oblasti studované problematiky.
