Tato bakalářská práce je zaměřena na úlohu hygieny, bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti potravin v podnikatelském záměru konkrétní firmy. Je zde představen podnikatelský záměr společnosti MILTRA B s.r.o. vybudování nového provozu mlékárny odpovídající všem legislativním normám ČR a EU tak, aby byly splněny zejména hygienické normy a další podmínky pro úspěšnou výrobu, prodej a konkurenceschopnost výrobků - eidamských sýrů.
Annotation in English
The main purpose of my bachelor thesis is to show the necessity of hygiene, safeness and health unexception of food in business plan of concrete company. The investment plan of MILTRA B Ltd company to build up a new diary works corresponding to all legislative norms of ČR and EU especially hygienic specification and next conditions for successful production, sale and competitive advantage products - Edam cheeses is the main aim of this thesis.
Keywords
podnikatelský záměr, hygiena, bezpečnost a zdravotní nezávadnost potravin, SWOT analýza, systém kritických kontrolních bodů HACCP
Keywords in English
business plan , hygiene, safeness and health unexception of food , SWOT analysis, Hazard analysis and critical control points - HACCP
Length of the covering note
73 s., 9 s. příloh
Language
CZ
Annotation
Tato bakalářská práce je zaměřena na úlohu hygieny, bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti potravin v podnikatelském záměru konkrétní firmy. Je zde představen podnikatelský záměr společnosti MILTRA B s.r.o. vybudování nového provozu mlékárny odpovídající všem legislativním normám ČR a EU tak, aby byly splněny zejména hygienické normy a další podmínky pro úspěšnou výrobu, prodej a konkurenceschopnost výrobků - eidamských sýrů.
Annotation in English
The main purpose of my bachelor thesis is to show the necessity of hygiene, safeness and health unexception of food in business plan of concrete company. The investment plan of MILTRA B Ltd company to build up a new diary works corresponding to all legislative norms of ČR and EU especially hygienic specification and next conditions for successful production, sale and competitive advantage products - Edam cheeses is the main aim of this thesis.
Keywords
podnikatelský záměr, hygiena, bezpečnost a zdravotní nezávadnost potravin, SWOT analýza, systém kritických kontrolních bodů HACCP
Keywords in English
business plan , hygiene, safeness and health unexception of food , SWOT analysis, Hazard analysis and critical control points - HACCP
Research Plan
Analyzovat podnikatelský záměr a investice spojené s modernizací technického a výrobního zařízení mlékárenské firmy MILTRA B s.r.o. Městečko Trnávka z důvodu zajištění požadavků potravinářských norem a hygienických předpisů v ČR a EU.
Na tomto základě charakterizovat modernizaci technologických procesů výrobního programu mlékárny MILTRA B s.r.o. Městečko Trnávka se zajištěním vyšší účinnosti systému HACCP a bezpečnosti potravin.
Research Plan
Analyzovat podnikatelský záměr a investice spojené s modernizací technického a výrobního zařízení mlékárenské firmy MILTRA B s.r.o. Městečko Trnávka z důvodu zajištění požadavků potravinářských norem a hygienických předpisů v ČR a EU.
Na tomto základě charakterizovat modernizaci technologických procesů výrobního programu mlékárny MILTRA B s.r.o. Městečko Trnávka se zajištěním vyšší účinnosti systému HACCP a bezpečnosti potravin.
