Diplomová práce je zaměřena na výskyt kovů, zejména platiny, ve vzorcích českého medu metodou hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem. Práce je rozdělena do dvou částí, teoretická část je věnována medu a škodlivým prvkům, jež mohou různými cestami vstupovat ze životního prostředí přes rostliny až do medu. Zmíněné jsou také další instrumentální metody, které jsou používány pro analýzu přítomnosti kovů v environmentálních vzorcích. Praktická část je zaměřena na samotné měření a určování přítomnosti kovů, především platiny, ve vzorcích medu a na základě těchto výsledků je zhodnocen stav životního prostředí lokalit, ze kterých vzorky medu pocházely.
Anotace v angličtině
This thesis is focused on honey as bioindicator of metals in environment by inductively coupled plasma mass spectrometry. The thesis is divided into two parts - theoretical and practical. Theoretical part is devoted to honey and heavy metals. Also, there is a chapter about other instrumental methods which are used to analyze the presence of metals in environmental samples. The practical part is focused on measurement and determination the presence of metals in honey.
Klíčová slova
med, těžké kovy, platina, bioindikátor, ICP-MS, kontaminanty
Klíčová slova v angličtině
honey, heavy metals, platinum, bioindicator, inductively coupled plasma mass spectrometry, contaminants
Rozsah průvodní práce
69 s. (65 435 znaků).
Jazyk
CZ
Anotace
Diplomová práce je zaměřena na výskyt kovů, zejména platiny, ve vzorcích českého medu metodou hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem. Práce je rozdělena do dvou částí, teoretická část je věnována medu a škodlivým prvkům, jež mohou různými cestami vstupovat ze životního prostředí přes rostliny až do medu. Zmíněné jsou také další instrumentální metody, které jsou používány pro analýzu přítomnosti kovů v environmentálních vzorcích. Praktická část je zaměřena na samotné měření a určování přítomnosti kovů, především platiny, ve vzorcích medu a na základě těchto výsledků je zhodnocen stav životního prostředí lokalit, ze kterých vzorky medu pocházely.
Anotace v angličtině
This thesis is focused on honey as bioindicator of metals in environment by inductively coupled plasma mass spectrometry. The thesis is divided into two parts - theoretical and practical. Theoretical part is devoted to honey and heavy metals. Also, there is a chapter about other instrumental methods which are used to analyze the presence of metals in environmental samples. The practical part is focused on measurement and determination the presence of metals in honey.
Klíčová slova
med, těžké kovy, platina, bioindikátor, ICP-MS, kontaminanty
Klíčová slova v angličtině
honey, heavy metals, platinum, bioindicator, inductively coupled plasma mass spectrometry, contaminants
Zásady pro vypracování
Prostudujte dostupnou literaturu a informační zdroje vztahující se k zadanému tématu.
Proveďte optimalizaci mineralizace medu.
Koncentrace kovů především platiny stanovte pomocí ICP-MS.
Naměřená a vypočtená data zpracuje a dosažené výsledky kriticky zhodnoťte.
Zásady pro vypracování
Prostudujte dostupnou literaturu a informační zdroje vztahující se k zadanému tématu.
Proveďte optimalizaci mineralizace medu.
Koncentrace kovů především platiny stanovte pomocí ICP-MS.
Naměřená a vypočtená data zpracuje a dosažené výsledky kriticky zhodnoťte.
Seznam doporučené literatury
[1] MADEJCZYK, Maria a Danuta BARALKIEWICZ, 2008. Characterization of Polish rape and honeydew honey according to their mineral contents using ICP-MS and FAAS/AES. Analytica Chimica Acta. ScienceDirect, 617(12), 11-17. ISSN 00032670.
[2] SILVA, Priscila Missio da et al., 2016. Honey: Chemical composition, stability and authenticity. Food Chemistry. ScienceDirect, 196, 309-323. ISSN 0308-8146.
[3] BERNARD FRAY, Laurent a Martin KUSSMANN, 2010. Mass spectrometry and nutrition research. Cambridge: Royal Society of Chemistry. ISBN 978-184-9730-365.
[4] Vědecké zdroje zahrnuté v databázích Web of Science, ScienceDirect, SciFinder Scholar, Medline aj.
Seznam doporučené literatury
[1] MADEJCZYK, Maria a Danuta BARALKIEWICZ, 2008. Characterization of Polish rape and honeydew honey according to their mineral contents using ICP-MS and FAAS/AES. Analytica Chimica Acta. ScienceDirect, 617(12), 11-17. ISSN 00032670.
[2] SILVA, Priscila Missio da et al., 2016. Honey: Chemical composition, stability and authenticity. Food Chemistry. ScienceDirect, 196, 309-323. ISSN 0308-8146.
[3] BERNARD FRAY, Laurent a Martin KUSSMANN, 2010. Mass spectrometry and nutrition research. Cambridge: Royal Society of Chemistry. ISBN 978-184-9730-365.
[4] Vědecké zdroje zahrnuté v databázích Web of Science, ScienceDirect, SciFinder Scholar, Medline aj.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
mapy, grafy, schémata, tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Po prezentaci práce studentkou a po odpovědích studentky na dotazy oponenta byla vedena rozprava, ve které studentka odpovídala na níže uvedené dotazy členů komise. Na všechny dotazy odpověděla studentka velmi dobře, jen s několika málo významnými chybami; po zohlednění návrhů školitele i oponenta pak komise rozhodla o celkovém hodnocení obhajoby.
Doplňující dotazy: Byly prováděny optimalizace postupu mineralizace? Jak si vysvětlujete obsah manganu ve vzorcích? Jaký je limit detekce metody ICP?