Teoretická část této bakalářské práce byla zaměřena na charakterizaci jednotlivých skupin flavonoidních látek a popis jejich významných zástupců. Práce také obsahuje přehled rostlinných surovin a potravin, ve kterých se flavonoidy vyskytují. Vzhledem k velkému množství flavonoidů nebylo možné je v práci všechny obsáhnout. Z tohoto důvodu jsou uvedeny jen ty, které se vyskytují v největší míře nebo ty, které mají nejvyšší přínos pro lidské zdraví. Dále jsou v práci uvedeny možnosti syntéz některých flavonoidních sloučenin. Cílem praktické části bylo připravit některý ze zástupců flavonoidů.
Annotation in English
Theoretic part of this bachelors thesis defines particular groups of flavoloid substances and their important representatives. It contains overwiew of vegetable materials, foodstuff and list of flavonoids contained. There is a big amount of them, so i focused just on the most famous ones or which provides the biggest benefits for human health. Next I mentioned some possibilities of flavonoid synthese. The aim of practical part of this thesis was synthetize some representatives of flavonoids.
Teoretická část této bakalářské práce byla zaměřena na charakterizaci jednotlivých skupin flavonoidních látek a popis jejich významných zástupců. Práce také obsahuje přehled rostlinných surovin a potravin, ve kterých se flavonoidy vyskytují. Vzhledem k velkému množství flavonoidů nebylo možné je v práci všechny obsáhnout. Z tohoto důvodu jsou uvedeny jen ty, které se vyskytují v největší míře nebo ty, které mají nejvyšší přínos pro lidské zdraví. Dále jsou v práci uvedeny možnosti syntéz některých flavonoidních sloučenin. Cílem praktické části bylo připravit některý ze zástupců flavonoidů.
Annotation in English
Theoretic part of this bachelors thesis defines particular groups of flavoloid substances and their important representatives. It contains overwiew of vegetable materials, foodstuff and list of flavonoids contained. There is a big amount of them, so i focused just on the most famous ones or which provides the biggest benefits for human health. Next I mentioned some possibilities of flavonoid synthese. The aim of practical part of this thesis was synthetize some representatives of flavonoids.
I. Teoretická část
Proveďte literární rešerši na témata:
Stručná charakteristika flavonoidů.
Výskyt flavonoidů v potravinách a jejich aplikace v potravinářství.
Možnosti syntéz přírodních flavonoidů a jejich derivátů.
II.Praktická část
Pokuste se o přípravu některého ze zástupců flavonoidů.
Research Plan
I. Teoretická část
Proveďte literární rešerši na témata:
Stručná charakteristika flavonoidů.
Výskyt flavonoidů v potravinách a jejich aplikace v potravinářství.
Možnosti syntéz přírodních flavonoidů a jejich derivátů.
II.Praktická část
Pokuste se o přípravu některého ze zástupců flavonoidů.
Recommended resources
[1] ANDERSEN, O., M., MARKHAM, R., M. Flavonoids: Chemistry, Biochemistry and Applications. 2005, CRC Press, Boca Raton. eBook ISBN: 978-1-4200-3944-3.
[2] Mezinárodní elektronické databáze (Scopus, SciFinder, Web of Science...).
Recommended resources
[1] ANDERSEN, O., M., MARKHAM, R., M. Flavonoids: Chemistry, Biochemistry and Applications. 2005, CRC Press, Boca Raton. eBook ISBN: 978-1-4200-3944-3.
[2] Mezinárodní elektronické databáze (Scopus, SciFinder, Web of Science...).
