Tato bakalářská práce pojednává o přípravě oxidovaného polysacharidu, aldehyd celulózy (DAC) a posouzení jeho síťujícího účinku na želatinovém gelu. Bylo připraveno síťovadlo DAC. Produkty síťování byly zkoumány metodou faktorových pokusů. Zvolené faktory byly množství síťovadla (6-20 %) a doba síťování (48-120 h). Experimenty probíhaly při dvou pH (3,8 a 5,0). Byly stanoveny optimální podmínky pro pH 3,8 a pH 5,0. Při pH 3,8 je optimální doba síťování 110-120 hodin a optimální obsah síťovadla DAC je 6-8 %. Pro síťování želatinových gelů při pH 5,0 je optimální doba stanovena v rozmezí 78-93 hodin a obsah síťovadla je 12-14 %. Výsledky této práce prokazují síťující účinek dialdehydu celulózy a jeho možné použití pro modifikaci želatinových gelů ve farmaceutickém, zdravotnickém či kosmetickém průmyslu.
Annotation in English
This bachelor thesis deals with the preparation of oxidized polysaccharide, cellulose aldehyde (DAC) and assessment of its crosslinking effect on gelatin gel. A DAC crosslinker was prepared. The crosslinking products were investigated by the method of factor experiments. The factors chosen were the amount of crosslinker (6-20 %) and the crosslinking time (48-120 h). The experiments were expected at two pHs (3.8 and 5.0). Optimal conditions for pH 3.8 and pH 5.0 were determined. At pH 3.8, the optimal crosslinking time is 110-120 hours and the optimal DAC crosslinker content is 6-8 %. For crosslinking gelatin gels at pH 5.0, the optimal time is set at 78-93 hours and the crosslinker content is 12-14 %. The results of this work demonstrated the crosslinking effect of dialdehyde cellulose and possible use for the modification of gelatin gels in the pharmaceutical, medical or cosmetic industries.
Tato bakalářská práce pojednává o přípravě oxidovaného polysacharidu, aldehyd celulózy (DAC) a posouzení jeho síťujícího účinku na želatinovém gelu. Bylo připraveno síťovadlo DAC. Produkty síťování byly zkoumány metodou faktorových pokusů. Zvolené faktory byly množství síťovadla (6-20 %) a doba síťování (48-120 h). Experimenty probíhaly při dvou pH (3,8 a 5,0). Byly stanoveny optimální podmínky pro pH 3,8 a pH 5,0. Při pH 3,8 je optimální doba síťování 110-120 hodin a optimální obsah síťovadla DAC je 6-8 %. Pro síťování želatinových gelů při pH 5,0 je optimální doba stanovena v rozmezí 78-93 hodin a obsah síťovadla je 12-14 %. Výsledky této práce prokazují síťující účinek dialdehydu celulózy a jeho možné použití pro modifikaci želatinových gelů ve farmaceutickém, zdravotnickém či kosmetickém průmyslu.
Annotation in English
This bachelor thesis deals with the preparation of oxidized polysaccharide, cellulose aldehyde (DAC) and assessment of its crosslinking effect on gelatin gel. A DAC crosslinker was prepared. The crosslinking products were investigated by the method of factor experiments. The factors chosen were the amount of crosslinker (6-20 %) and the crosslinking time (48-120 h). The experiments were expected at two pHs (3.8 and 5.0). Optimal conditions for pH 3.8 and pH 5.0 were determined. At pH 3.8, the optimal crosslinking time is 110-120 hours and the optimal DAC crosslinker content is 6-8 %. For crosslinking gelatin gels at pH 5.0, the optimal time is set at 78-93 hours and the crosslinker content is 12-14 %. The results of this work demonstrated the crosslinking effect of dialdehyde cellulose and possible use for the modification of gelatin gels in the pharmaceutical, medical or cosmetic industries.
1. Zpracujte literární studii na zadané téma a zhodnoťte ji s ohledem na praktickou část práce. 2. V praktické části připravte vybraný oxidovaný polysacharid a otestujte jeho síťující účinky na kolagenní bílkovině, studujte vliv vybraných technologických podmínek. 3. Výsledky zpracujte tabelárně, graficky, proveďte diskusi.
4. Pokuste se navrhnout optimální podmínky síťování daného systému.
Research Plan
1. Zpracujte literární studii na zadané téma a zhodnoťte ji s ohledem na praktickou část práce. 2. V praktické části připravte vybraný oxidovaný polysacharid a otestujte jeho síťující účinky na kolagenní bílkovině, studujte vliv vybraných technologických podmínek. 3. Výsledky zpracujte tabelárně, graficky, proveďte diskusi.
4. Pokuste se navrhnout optimální podmínky síťování daného systému.
Recommended resources
R. Schrieber, H. Gareis: Gelatine Handbook: Theory and Industrial Praktice. Weinheim: Wiley-VCH Verlag, 2007.
A.J Varma, M.P Kulkarni: Oxidation of cellulose under controlled conditions. Polymer Degradation and Stability, 2002, 77, 1, 25-27.
Li H et al.: Concomitant degradation in periodate oxidation of carboxymethyl celulose. Carbohydrate Polymers, 2011, 84, 3, 881-886.
Mu Ch et al.: Preparation and properties of dialdehyde carboxymethyl cellulose crosslinked gelatin edible films. Food Hydrocolloids, 2012, 27, 1, 22-29.
Recommended resources
R. Schrieber, H. Gareis: Gelatine Handbook: Theory and Industrial Praktice. Weinheim: Wiley-VCH Verlag, 2007.
A.J Varma, M.P Kulkarni: Oxidation of cellulose under controlled conditions. Polymer Degradation and Stability, 2002, 77, 1, 25-27.
Li H et al.: Concomitant degradation in periodate oxidation of carboxymethyl celulose. Carbohydrate Polymers, 2011, 84, 3, 881-886.
Mu Ch et al.: Preparation and properties of dialdehyde carboxymethyl cellulose crosslinked gelatin edible films. Food Hydrocolloids, 2012, 27, 1, 22-29.
