Cílem bakalářské práce bylo sjednotit nejznámější studie, které zkoumaly zdravotní význam čaje a kombuchy. Tato bakalářská práce se také zabývá charakteristikou, výrobou, druhy a chemickým složením čaje a kombuchy.
Annotation in English
The aim of this thesis was to unite the best-known studies that have examined the importance of health and kombucha tea. This work also addresses the characteristics, production, type and chemical composition of kombucha tea.
Keywords
čaj, čajovník, Kombucha, biologicky aktivní látky
Keywords in English
tea, tea plant, Kombucha, biologically active substances
Length of the covering note
58 s. (83 924 znaků).
Language
CZ
Annotation
Cílem bakalářské práce bylo sjednotit nejznámější studie, které zkoumaly zdravotní význam čaje a kombuchy. Tato bakalářská práce se také zabývá charakteristikou, výrobou, druhy a chemickým složením čaje a kombuchy.
Annotation in English
The aim of this thesis was to unite the best-known studies that have examined the importance of health and kombucha tea. This work also addresses the characteristics, production, type and chemical composition of kombucha tea.
Keywords
čaj, čajovník, Kombucha, biologicky aktivní látky
Keywords in English
tea, tea plant, Kombucha, biologically active substances
Research Plan
1.Historie, botanická charakteristika, technologické zpracování čajovníku, biologicky aktivní látky.
2.Účinky vybraných látek rostliny rodu Camellia na lidský organismus.
3.Historie, mykologická charakteristika, technologické zpracování kombuchy, biologicky aktivní látky.
4.Účinky kombuchy na lidský organismus.
Research Plan
1.Historie, botanická charakteristika, technologické zpracování čajovníku, biologicky aktivní látky.
2.Účinky vybraných látek rostliny rodu Camellia na lidský organismus.
3.Historie, mykologická charakteristika, technologické zpracování kombuchy, biologicky aktivní látky.
4.Účinky kombuchy na lidský organismus.
Recommended resources
[1] V. Wachendorfová: Čaj. Praha: Slovart, 2007. 96 s. ISBN: 978-80-7209-922-1.
[2] L. A. Mitscher, V. Dolby: Kniha o zeleném čaji: Čínský pramen mládí. 1. vyd. Praha: Pragma, 2006. 191 s. ISBN: 80-903305-9-2.
[3] Co všechno se skrývá v šálku čaje [online]. [cit.2010-5-11]. Dostupný z www: http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000732&docType=ART&nid=1132.
[4] A. Hessmann - Kosaris: Zázračná kombucha: Energetický nápoj s jemnou léčivou silou. Olomouc: Fontana, 2002. 160 s. ISBN: 80-86179-81-8.
[5] W. F. Günther: Kombucha: Nápoj z čajové houby. 6. vyd. Bratislava: Ikar, 1991. 134 s. ISBN: 80-7118-025-4.
Recommended resources
[1] V. Wachendorfová: Čaj. Praha: Slovart, 2007. 96 s. ISBN: 978-80-7209-922-1.
[2] L. A. Mitscher, V. Dolby: Kniha o zeleném čaji: Čínský pramen mládí. 1. vyd. Praha: Pragma, 2006. 191 s. ISBN: 80-903305-9-2.
[3] Co všechno se skrývá v šálku čaje [online]. [cit.2010-5-11]. Dostupný z www: http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000732&docType=ART&nid=1132.
[4] A. Hessmann - Kosaris: Zázračná kombucha: Energetický nápoj s jemnou léčivou silou. Olomouc: Fontana, 2002. 160 s. ISBN: 80-86179-81-8.
[5] W. F. Günther: Kombucha: Nápoj z čajové houby. 6. vyd. Bratislava: Ikar, 1991. 134 s. ISBN: 80-7118-025-4.
