Diplomová práce se zabývá přípravou a charakterizací binárních polymerních filmů na bázi polylaktidu a polyetylenglykolu sloužících pro imobilizaci bakteriocinu nisinu s potenciálním využitím v oblasti antibakteriálního balení potravin či ve zdravotnictví. Byly připraveny polymerní filmy s polyethylenglykolem o molekulových hmotnostech 4006000 g.mol-1 a koncentracích 0-20 hm. %, u kterých byly hodnoceny strukturní, mechanické a teplené vlastnosti a chování ve vodném prostředí. U filmů s imobilizovaným bakteriocinem nisinem byla studována antibakteriální aktivita dle normy ISO 22196 a kinetika uvolňování.
Annotation in English
This diploma work deals with preparation and characterization of binary polymer films based on polylactide/polyethylene glycol developed for immobilization of a bacteriocin nisin with potential applicability in antimicrobial food packaging or medicine. There were prepared polymer films with a polyethylene glycol having molecular weights 4006000 g.mol-1 and the concentration of 0-20 wt. %. The blends were characterized on the structural, mechanical and thermal properties and behavior in an aqueous environment. Antibacterial activity of these films immobilized bacteriocins nisin was evaluated according to ISO 22196 and release kinetics.
Diplomová práce se zabývá přípravou a charakterizací binárních polymerních filmů na bázi polylaktidu a polyetylenglykolu sloužících pro imobilizaci bakteriocinu nisinu s potenciálním využitím v oblasti antibakteriálního balení potravin či ve zdravotnictví. Byly připraveny polymerní filmy s polyethylenglykolem o molekulových hmotnostech 4006000 g.mol-1 a koncentracích 0-20 hm. %, u kterých byly hodnoceny strukturní, mechanické a teplené vlastnosti a chování ve vodném prostředí. U filmů s imobilizovaným bakteriocinem nisinem byla studována antibakteriální aktivita dle normy ISO 22196 a kinetika uvolňování.
Annotation in English
This diploma work deals with preparation and characterization of binary polymer films based on polylactide/polyethylene glycol developed for immobilization of a bacteriocin nisin with potential applicability in antimicrobial food packaging or medicine. There were prepared polymer films with a polyethylene glycol having molecular weights 4006000 g.mol-1 and the concentration of 0-20 wt. %. The blends were characterized on the structural, mechanical and thermal properties and behavior in an aqueous environment. Antibacterial activity of these films immobilized bacteriocins nisin was evaluated according to ISO 22196 and release kinetics.
I. Teoretická část 1. Vypracujte literární rešerši k problematice biorozložitelných polymerů a jejich využití v kosmetických a zdravotnických aplikacích. 2. Zaměřte se na biorozložitelné polyestery na bázi polymeru kyseliny mléčné (PLA) a jeho kopolymerů. 3. V rámci teoretické části také zohledněte dosavadní stav poznání v oblasti imobilizací biologicky aktivních proteinů v matricích biorozložitelných polymerů se zaměřením na nisin.
II. Praktická část 1. Připravte a charakterizujte polymerní směsi ve formě filmů na bázi PLA a nisinu stabilizovaném v polyetylenglykolu (PEG) o různých molekulových hmotnostech (MW). 2. Vyhodnoťte vliv měnící se MW použitých PEG stabilizujících nisin na vlastnosti PLA/PEG směsí. 3. Experimentálně ověřte vliv složení PLA/PEG+nisin systémů na mechanické, tepelné a antimikrobiální vlastnosti připravených filmů. 4. Získané poznatky přehledně zpracujte a diskutujte s dostupnými literárními zdroji.
Research Plan
I. Teoretická část 1. Vypracujte literární rešerši k problematice biorozložitelných polymerů a jejich využití v kosmetických a zdravotnických aplikacích. 2. Zaměřte se na biorozložitelné polyestery na bázi polymeru kyseliny mléčné (PLA) a jeho kopolymerů. 3. V rámci teoretické části také zohledněte dosavadní stav poznání v oblasti imobilizací biologicky aktivních proteinů v matricích biorozložitelných polymerů se zaměřením na nisin.
II. Praktická část 1. Připravte a charakterizujte polymerní směsi ve formě filmů na bázi PLA a nisinu stabilizovaném v polyetylenglykolu (PEG) o různých molekulových hmotnostech (MW). 2. Vyhodnoťte vliv měnící se MW použitých PEG stabilizujících nisin na vlastnosti PLA/PEG směsí. 3. Experimentálně ověřte vliv složení PLA/PEG+nisin systémů na mechanické, tepelné a antimikrobiální vlastnosti připravených filmů. 4. Získané poznatky přehledně zpracujte a diskutujte s dostupnými literárními zdroji.
Recommended resources
[1]BASTIOLI, Catia. Handbook of biodegradable polymers. Second edition. 1 online zdroj (734 pages). ISBN 9781847355287.
[2]SIN, Lee Tin, A RAHMAT a W RAHMAN. Polylactic acid: PLA biopolymer technology and applications. Oxford: William Andrew, 2012, 1 online zdroj. ISBN 9781437744590.
[3]GODDARD, E a James V GRUBER. Principles of polymer science and technology in cosmetics and personal care. New York: Marcel Dekker, c1999, xi, 671 p. ISBN 9780203907948.
[4]Časopisecké a knižní zdroje dostupné prostřednictvím knihovny UTB ve Zlíně.
Recommended resources
[1]BASTIOLI, Catia. Handbook of biodegradable polymers. Second edition. 1 online zdroj (734 pages). ISBN 9781847355287.
[2]SIN, Lee Tin, A RAHMAT a W RAHMAN. Polylactic acid: PLA biopolymer technology and applications. Oxford: William Andrew, 2012, 1 online zdroj. ISBN 9781437744590.
[3]GODDARD, E a James V GRUBER. Principles of polymer science and technology in cosmetics and personal care. New York: Marcel Dekker, c1999, xi, 671 p. ISBN 9780203907948.
[4]Časopisecké a knižní zdroje dostupné prostřednictvím knihovny UTB ve Zlíně.
