Bakalářská práce je zaměřena na analýzu kovů ve víně. V její experimentální části bylo stanoveno celkem 24 prvků v šesti vzorcích vína. Vzorky byly nejdříve upraveny pro stopovou analýzu a následně měřeny. Měření bylo provedeno pomocí instrumentální metody optické emisní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem. Získaná data byla zpracována a vyhodnocena.
Annotation in English
The bachelor thesis deals with the analysis of metals in wine. In the experimental part were determined twenty-four elements of metals in six samples of wine. First of all, the samples were modified for trace analysis and subsequently measured. Measurement was made by instrumental method of inductively coupled plasma optical emission spektrometry. Acquired data were processed and evaluated.
Keywords
víno, těžké kovy, instrumentální metody, optická emisní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem, mineralizace
Bakalářská práce je zaměřena na analýzu kovů ve víně. V její experimentální části bylo stanoveno celkem 24 prvků v šesti vzorcích vína. Vzorky byly nejdříve upraveny pro stopovou analýzu a následně měřeny. Měření bylo provedeno pomocí instrumentální metody optické emisní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem. Získaná data byla zpracována a vyhodnocena.
Annotation in English
The bachelor thesis deals with the analysis of metals in wine. In the experimental part were determined twenty-four elements of metals in six samples of wine. First of all, the samples were modified for trace analysis and subsequently measured. Measurement was made by instrumental method of inductively coupled plasma optical emission spektrometry. Acquired data were processed and evaluated.
Keywords
víno, těžké kovy, instrumentální metody, optická emisní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem, mineralizace
Prostudujte dostupnou literaturu a informační zdroje vztahující se k zadanému tématu.
Proveďte optimalizaci přípravy vzorků vín.
Koncentrace kovů stanovte pomocí ICP-OES.
Naměřená a vypočtená data zpracuje a dosažené výsledky kriticky zhodnoťte.
Research Plan
Prostudujte dostupnou literaturu a informační zdroje vztahující se k zadanému tématu.
Proveďte optimalizaci přípravy vzorků vín.
Koncentrace kovů stanovte pomocí ICP-OES.
Naměřená a vypočtená data zpracuje a dosažené výsledky kriticky zhodnoťte.
Recommended resources
[1] MORENO-ARRIBAS, M. V., POLO, C. Wine Chemistry and Biochemistry, 1 ed., Springer, New York, 2009, ISBN 978-0-387-74118-5.
[2] MICHLOVSKÝ, M. Lexikon chemického složení vína, první vydání, 2014, Rakvice, ISBN 978-80-905319-2-5.
[3] FLAMINI, R., TRALDI P., 2006. Mass spectrometry in grape and wine chemistry. Part II: The consumer protection. Mass Spectrometry Reviews, 25, WileyInterScience. (s. 741-774).
[4] Vědecké zdroje zahrnuté v databázích Web of Science, ScienceDirect, SciFinder Scholar, Medline aj.
Recommended resources
[1] MORENO-ARRIBAS, M. V., POLO, C. Wine Chemistry and Biochemistry, 1 ed., Springer, New York, 2009, ISBN 978-0-387-74118-5.
[2] MICHLOVSKÝ, M. Lexikon chemického složení vína, první vydání, 2014, Rakvice, ISBN 978-80-905319-2-5.
[3] FLAMINI, R., TRALDI P., 2006. Mass spectrometry in grape and wine chemistry. Part II: The consumer protection. Mass Spectrometry Reviews, 25, WileyInterScience. (s. 741-774).
[4] Vědecké zdroje zahrnuté v databázích Web of Science, ScienceDirect, SciFinder Scholar, Medline aj.
