Diplomová práce je zaměřena na výskyt kovů, zejména platiny, ve vzorcích českého medu metodou hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem. Práce je rozdělena do dvou částí, teoretická část je věnována medu a škodlivým prvkům, jež mohou různými cestami vstupovat ze životního prostředí přes rostliny až do medu. Zmíněné jsou také další instrumentální metody, které jsou používány pro analýzu přítomnosti kovů v environmentálních vzorcích. Praktická část je zaměřena na samotné měření a určování přítomnosti kovů, především platiny, ve vzorcích medu a na základě těchto výsledků je zhodnocen stav životního prostředí lokalit, ze kterých vzorky medu pocházely.
Annotation in English
This thesis is focused on honey as bioindicator of metals in environment by inductively coupled plasma mass spectrometry. The thesis is divided into two parts - theoretical and practical. Theoretical part is devoted to honey and heavy metals. Also, there is a chapter about other instrumental methods which are used to analyze the presence of metals in environmental samples. The practical part is focused on measurement and determination the presence of metals in honey.
Keywords
med, těžké kovy, platina, bioindikátor, ICP-MS, kontaminanty
Keywords in English
honey, heavy metals, platinum, bioindicator, inductively coupled plasma mass spectrometry, contaminants
Length of the covering note
69 s. (65 435 znaků).
Language
CZ
Annotation
Diplomová práce je zaměřena na výskyt kovů, zejména platiny, ve vzorcích českého medu metodou hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem. Práce je rozdělena do dvou částí, teoretická část je věnována medu a škodlivým prvkům, jež mohou různými cestami vstupovat ze životního prostředí přes rostliny až do medu. Zmíněné jsou také další instrumentální metody, které jsou používány pro analýzu přítomnosti kovů v environmentálních vzorcích. Praktická část je zaměřena na samotné měření a určování přítomnosti kovů, především platiny, ve vzorcích medu a na základě těchto výsledků je zhodnocen stav životního prostředí lokalit, ze kterých vzorky medu pocházely.
Annotation in English
This thesis is focused on honey as bioindicator of metals in environment by inductively coupled plasma mass spectrometry. The thesis is divided into two parts - theoretical and practical. Theoretical part is devoted to honey and heavy metals. Also, there is a chapter about other instrumental methods which are used to analyze the presence of metals in environmental samples. The practical part is focused on measurement and determination the presence of metals in honey.
Keywords
med, těžké kovy, platina, bioindikátor, ICP-MS, kontaminanty
Keywords in English
honey, heavy metals, platinum, bioindicator, inductively coupled plasma mass spectrometry, contaminants
Research Plan
Prostudujte dostupnou literaturu a informační zdroje vztahující se k zadanému tématu.
Proveďte optimalizaci mineralizace medu.
Koncentrace kovů především platiny stanovte pomocí ICP-MS.
Naměřená a vypočtená data zpracuje a dosažené výsledky kriticky zhodnoťte.
Research Plan
Prostudujte dostupnou literaturu a informační zdroje vztahující se k zadanému tématu.
Proveďte optimalizaci mineralizace medu.
Koncentrace kovů především platiny stanovte pomocí ICP-MS.
Naměřená a vypočtená data zpracuje a dosažené výsledky kriticky zhodnoťte.
Recommended resources
[1] MADEJCZYK, Maria a Danuta BARALKIEWICZ, 2008. Characterization of Polish rape and honeydew honey according to their mineral contents using ICP-MS and FAAS/AES. Analytica Chimica Acta. ScienceDirect, 617(12), 11-17. ISSN 00032670.
[2] SILVA, Priscila Missio da et al., 2016. Honey: Chemical composition, stability and authenticity. Food Chemistry. ScienceDirect, 196, 309-323. ISSN 0308-8146.
[3] BERNARD FRAY, Laurent a Martin KUSSMANN, 2010. Mass spectrometry and nutrition research. Cambridge: Royal Society of Chemistry. ISBN 978-184-9730-365.
[4] Vědecké zdroje zahrnuté v databázích Web of Science, ScienceDirect, SciFinder Scholar, Medline aj.
Recommended resources
[1] MADEJCZYK, Maria a Danuta BARALKIEWICZ, 2008. Characterization of Polish rape and honeydew honey according to their mineral contents using ICP-MS and FAAS/AES. Analytica Chimica Acta. ScienceDirect, 617(12), 11-17. ISSN 00032670.
[2] SILVA, Priscila Missio da et al., 2016. Honey: Chemical composition, stability and authenticity. Food Chemistry. ScienceDirect, 196, 309-323. ISSN 0308-8146.
[3] BERNARD FRAY, Laurent a Martin KUSSMANN, 2010. Mass spectrometry and nutrition research. Cambridge: Royal Society of Chemistry. ISBN 978-184-9730-365.
[4] Vědecké zdroje zahrnuté v databázích Web of Science, ScienceDirect, SciFinder Scholar, Medline aj.
