Práce se zabývá otázkou image firem a specializuje se na image firem potravinářského a gastronomického provozu. Zkoumá nástroje a metody řízení image a možnosti jeho změ-ny. Tento výzkum se přímo vztahuje k námětu práce, Pekařství Křižák, které v současné době prochází proměnou zaměření od prodejny pečiva k rozšířené nabídce kavárenských a gastronomických služeb. Kvantitativní výzkum se zaměřuje na to, jak je image tohoto podniku vnímána zákazníky, analytická část mapuje vývoj značky a hodnotí proběhlé kam-paně. Na základě zjištění jsou navrženy další kroky k dosažení úspěšné změny této image.
Annotation in English
Bachelor thesis is focusing on the image of companies and specializes on company image in the field of food and gastronomy. It examines the tools and methods of the image and thein possible changes. This research is directly related to the theme of work, Bakery Kři-žák, which is currently undergoing a transformation from pastry store focus to the advan-ced cafe and catering services. Quantitative research focuses on how the image of the un-dertaking is perceived by the customers. The analytical part traces the development of the image and evaluace the campaign. Based on these findings next steps are suggested to achieve successful chase of the image.
Keywords
Image, image v oboru služeb a potravinářství, služby v gastronomii, potravinářství, public relations v gastronomii, službách a potravinářství, marketingová komunikace potravin a služeb, změna image, Pekařství Křižák.
Keywords in English
Image, image in the field of food service and gastronomy, service in gastronomy, food and public relations in gastronomy, food services, marketing communications of food service, chase of the image, bakery Křižák
Length of the covering note
64
Language
CZ
Annotation
Práce se zabývá otázkou image firem a specializuje se na image firem potravinářského a gastronomického provozu. Zkoumá nástroje a metody řízení image a možnosti jeho změ-ny. Tento výzkum se přímo vztahuje k námětu práce, Pekařství Křižák, které v současné době prochází proměnou zaměření od prodejny pečiva k rozšířené nabídce kavárenských a gastronomických služeb. Kvantitativní výzkum se zaměřuje na to, jak je image tohoto podniku vnímána zákazníky, analytická část mapuje vývoj značky a hodnotí proběhlé kam-paně. Na základě zjištění jsou navrženy další kroky k dosažení úspěšné změny této image.
Annotation in English
Bachelor thesis is focusing on the image of companies and specializes on company image in the field of food and gastronomy. It examines the tools and methods of the image and thein possible changes. This research is directly related to the theme of work, Bakery Kři-žák, which is currently undergoing a transformation from pastry store focus to the advan-ced cafe and catering services. Quantitative research focuses on how the image of the un-dertaking is perceived by the customers. The analytical part traces the development of the image and evaluace the campaign. Based on these findings next steps are suggested to achieve successful chase of the image.
Keywords
Image, image v oboru služeb a potravinářství, služby v gastronomii, potravinářství, public relations v gastronomii, službách a potravinářství, marketingová komunikace potravin a služeb, změna image, Pekařství Křižák.
Keywords in English
Image, image in the field of food service and gastronomy, service in gastronomy, food and public relations in gastronomy, food services, marketing communications of food service, chase of the image, bakery Křižák
Research Plan
1. Zprapcujte teorii východiska tématu.Definujte základní pojmy, stanovte si cíl a metodiku práce.
2.Analyzujte současný stav komunikačních nástrojů zvoleného pekařství.Zpracujte marketingový výzkum u předem definované cílové skupiny s cílem měřit image zvoleného pekařství. Zaměřte se napotenciální rozšíření služeb.
3. Ze získaných dat vyvoďte závěry a navrhněte opatření,vedoucí k posunu vnímání značky zvoleného pekařství směrem ke stanoveným komunikačním cílům.
Research Plan
1. Zprapcujte teorii východiska tématu.Definujte základní pojmy, stanovte si cíl a metodiku práce.
2.Analyzujte současný stav komunikačních nástrojů zvoleného pekařství.Zpracujte marketingový výzkum u předem definované cílové skupiny s cílem měřit image zvoleného pekařství. Zaměřte se napotenciální rozšíření služeb.
3. Ze získaných dat vyvoďte závěry a navrhněte opatření,vedoucí k posunu vnímání značky zvoleného pekařství směrem ke stanoveným komunikačním cílům.
Recommended resources
CAYWOOD, Clarke L. Public relations: řízená komunikace podniku s veřejností. Brno: Computer Press, 2003. ISBN 80-7226-886-4.
JURÁŠKOVÁ, Olga a Pavel HORŇÁK. Velký slovníkmarketingových komunikacá. Praha: Grada, 2012. ISBN 978-80-247-4354-7.
VOBODA, Václav. Publicrelations - moderně a účinně. 2. vyd. Praha: Grada, 209. ISBN 978-80-247-2866-7.
VYSEKALOVÁ, Jitka,Mikeš Jiří. Image a firemníidentita. Praha: Grada, 2009. ISBN 978-80-247-2790-5.
Recommended resources
CAYWOOD, Clarke L. Public relations: řízená komunikace podniku s veřejností. Brno: Computer Press, 2003. ISBN 80-7226-886-4.
JURÁŠKOVÁ, Olga a Pavel HORŇÁK. Velký slovníkmarketingových komunikacá. Praha: Grada, 2012. ISBN 978-80-247-4354-7.
VOBODA, Václav. Publicrelations - moderně a účinně. 2. vyd. Praha: Grada, 209. ISBN 978-80-247-2866-7.
VYSEKALOVÁ, Jitka,Mikeš Jiří. Image a firemníidentita. Praha: Grada, 2009. ISBN 978-80-247-2790-5.
