Cílem bakalářské práce je zmapovat produkci potravin, které byly označeny značkou Regionální potravina v daném období na Slovácku a zhodnotit dopad produkce těchto potravin na životní prostředí. V práci je pojednáno o geografii Slovácka, etnografickém rozdělení regionu, jsou definovány pojmy týkající se potravin. Dále práce pojednává o produkci potravin a jejím dopadu na životní prostředí a v neposlední řadě se dotýká značení potravin a značky, Regionální potravina.
Annotation in English
The aim of my thesis is to monitor production food, which have been marked with Regional Food will be shown on Moravian Slovakia and evaluate the impact of the food production on the environment. My thesis deals with the geography of Moravian Slovakia, ethnographic division of the region, defines the terms relating to food. Further work is about food production and its impact on the environment and ultimately affects food labels and tags, Regional food.
Keywords
Slovácko, produkce, potraviny, značka, životní prostředí
Cílem bakalářské práce je zmapovat produkci potravin, které byly označeny značkou Regionální potravina v daném období na Slovácku a zhodnotit dopad produkce těchto potravin na životní prostředí. V práci je pojednáno o geografii Slovácka, etnografickém rozdělení regionu, jsou definovány pojmy týkající se potravin. Dále práce pojednává o produkci potravin a jejím dopadu na životní prostředí a v neposlední řadě se dotýká značení potravin a značky, Regionální potravina.
Annotation in English
The aim of my thesis is to monitor production food, which have been marked with Regional Food will be shown on Moravian Slovakia and evaluate the impact of the food production on the environment. My thesis deals with the geography of Moravian Slovakia, ethnographic division of the region, defines the terms relating to food. Further work is about food production and its impact on the environment and ultimately affects food labels and tags, Regional food.
Keywords
Slovácko, produkce, potraviny, značka, životní prostředí
Charakterizování pojmů vztahujících se k tématu regionálních potravin a životního prostředí a geografické vymezení oblasti Slovácka
Analýza regionálních potravin na Slovácku a analýza dopadu jejich produkce na životní prostředí
Doporučení a návrhy vyplývající z analýzy pro zmírnění dopadu produkce na životní prostředí
Research Plan
Charakterizování pojmů vztahujících se k tématu regionálních potravin a životního prostředí a geografické vymezení oblasti Slovácka
Analýza regionálních potravin na Slovácku a analýza dopadu jejich produkce na životní prostředí
Doporučení a návrhy vyplývající z analýzy pro zmírnění dopadu produkce na životní prostředí
Recommended resources
[1] LUKÁŠKOVÁ, Eva, Jana BILÍKOVÁ, Zdeněk MÁLEK a Vladimír ŠEFČÍK. Potravinová (ne)bezpečnost. 1. vyd. Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2014. ISBN 978-80-7454-463-7. \vsp{1,5mm}
[2] VEBER A KOL., Jaromír. Řízení jakosti a ochrana spotřebitele. 2., aktualizované vydání. Praha: Grada Publishing, 2007, ISBN 978-80-247-1782-1. \vsp{1,5mm}
[3] VENCÁLEK J. a kol. Slovácko, geografie místního regionu pro základní školy. Český Těšín: Olza, 1999,ISBN 80-86082-11-3. \vsp{1,5mm}
Další odborná literatura dle doporučení vedoucího bakalářské práce. \vsp{1,5mm}
Recommended resources
[1] LUKÁŠKOVÁ, Eva, Jana BILÍKOVÁ, Zdeněk MÁLEK a Vladimír ŠEFČÍK. Potravinová (ne)bezpečnost. 1. vyd. Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2014. ISBN 978-80-7454-463-7. \vsp{1,5mm}
[2] VEBER A KOL., Jaromír. Řízení jakosti a ochrana spotřebitele. 2., aktualizované vydání. Praha: Grada Publishing, 2007, ISBN 978-80-247-1782-1. \vsp{1,5mm}
[3] VENCÁLEK J. a kol. Slovácko, geografie místního regionu pro základní školy. Český Těšín: Olza, 1999,ISBN 80-86082-11-3. \vsp{1,5mm}
Další odborná literatura dle doporučení vedoucího bakalářské práce. \vsp{1,5mm}
