1. Vymezte místo jedlých olejů v rámci skupiny lipidů
2. Popište možnosti sledování kvalitativních parametrů olejů z analytického hlediska
3. Charakterizujte skupinu panenských olejů a uveďte možnosti jejich rafinace
4. Vhodnými metodami proveďte srovnání stability vzorků olejů bez rafinace a po rafinaci za různých podmínek
5. Získané výsledky vyhodnoťte a na jejich základě formulujte závěry a praktická doporučení
Annotation in English
1. Specify the position of edible oils within the lipide group
2. Describe the possibilities of monitoring the qualitative properties of oils from the analytical poinf of view.
3. Characterize a group of virgin oils and introduce the possibilities of their refinement
4. Using suitable methods compare the stability of oil samples without refinement and after refinement under various conditions.
5. Evaluate your results and base on them your conclusions and practical recommendations
1. Vymezte místo jedlých olejů v rámci skupiny lipidů
2. Popište možnosti sledování kvalitativních parametrů olejů z analytického hlediska
3. Charakterizujte skupinu panenských olejů a uveďte možnosti jejich rafinace
4. Vhodnými metodami proveďte srovnání stability vzorků olejů bez rafinace a po rafinaci za různých podmínek
5. Získané výsledky vyhodnoťte a na jejich základě formulujte závěry a praktická doporučení
Annotation in English
1. Specify the position of edible oils within the lipide group
2. Describe the possibilities of monitoring the qualitative properties of oils from the analytical poinf of view.
3. Characterize a group of virgin oils and introduce the possibilities of their refinement
4. Using suitable methods compare the stability of oil samples without refinement and after refinement under various conditions.
5. Evaluate your results and base on them your conclusions and practical recommendations
Vymezte místo jedlých olejů v rámci skupiny lipidů.
Popište možnosti sledování kvalitativních parametrů olejů z analytického a výživového hlediska.
Charakterizujte skupinu panenských olejů a uveďte možnosti jejich rafinace.
Vhodnými metodami proveďte srovnání stability vzorků olejů bez rafinace a po rafinaci za různých podmínek.
Získané výsledky vyhodnoťte a na jejich základě formulujte závěry a praktická doporučení.
Research Plan
Vymezte místo jedlých olejů v rámci skupiny lipidů.
Popište možnosti sledování kvalitativních parametrů olejů z analytického a výživového hlediska.
Charakterizujte skupinu panenských olejů a uveďte možnosti jejich rafinace.
Vhodnými metodami proveďte srovnání stability vzorků olejů bez rafinace a po rafinaci za různých podmínek.
Získané výsledky vyhodnoťte a na jejich základě formulujte závěry a praktická doporučení.