Bakalářská práce je zaměřena na dodržování stravných norem a finančních limitů ve Vazební věznici Olomouc v rámci Vězeňské služby České republiky.
Teoretická část práce se zabývá přehledem informací a poznatků o výši finančních prostředků a stravných limitů. Obsahuje podrobnější specifikaci stravovacích předpisů pro jednotlivé kategorie obviněných a odsouzených.
Praktická část je založena na porovnání jídelních lístků sestavených odborným personálem oddělení logistiky s finančními limity stanovenými nařízením generálního ředitele. Analyzuje plnění finančních limitů podle jednotlivých stravovacích předpisů. Šetřením bylo zjištěno, že stanovené hodnoty finančních limitů stravy vězňů jsou čerpány rovnoměrně bez větších rozdílů od finanční stanovené náležitosti. Výjimkou jsou finanční limity bezlepkové diety a finanční limity malého přídavku pracujících. Je potřeba doporučit zvýšení finančního limitu.
Annotation in English
This bachelor thesis focuses on observance of food and financial limits in the Olomouc Stockade which is part of the Czech Republic prison system.
Theoretical part of the thesis is concerned with gathering information and findings about level of financial resources and boarding limits. This part contains a detailed specification of food regulations for individual categories of defendants and convicts.
Practical part of the thesis is based on the comparison of menu cards prepared by professional personnel of logistics department and financial limitations defined by a regulation from the general manager. This part analyzes the filling of financial limits according to the individual food regulation. It was examined that the defined value of financial limits of prisoners food are being derived equally without any larger divergence from the financially established terms. The exeptions are financial limitations of gluten free diets and a little addition to the working personnel group. The final outcome is a recommendation of enhancement of the financial limit.
Financial limit, food regulation, limit observance, menu card, menu card evaluation.
Length of the covering note
50
Language
CZ
Annotation
Bakalářská práce je zaměřena na dodržování stravných norem a finančních limitů ve Vazební věznici Olomouc v rámci Vězeňské služby České republiky.
Teoretická část práce se zabývá přehledem informací a poznatků o výši finančních prostředků a stravných limitů. Obsahuje podrobnější specifikaci stravovacích předpisů pro jednotlivé kategorie obviněných a odsouzených.
Praktická část je založena na porovnání jídelních lístků sestavených odborným personálem oddělení logistiky s finančními limity stanovenými nařízením generálního ředitele. Analyzuje plnění finančních limitů podle jednotlivých stravovacích předpisů. Šetřením bylo zjištěno, že stanovené hodnoty finančních limitů stravy vězňů jsou čerpány rovnoměrně bez větších rozdílů od finanční stanovené náležitosti. Výjimkou jsou finanční limity bezlepkové diety a finanční limity malého přídavku pracujících. Je potřeba doporučit zvýšení finančního limitu.
Annotation in English
This bachelor thesis focuses on observance of food and financial limits in the Olomouc Stockade which is part of the Czech Republic prison system.
Theoretical part of the thesis is concerned with gathering information and findings about level of financial resources and boarding limits. This part contains a detailed specification of food regulations for individual categories of defendants and convicts.
Practical part of the thesis is based on the comparison of menu cards prepared by professional personnel of logistics department and financial limitations defined by a regulation from the general manager. This part analyzes the filling of financial limits according to the individual food regulation. It was examined that the defined value of financial limits of prisoners food are being derived equally without any larger divergence from the financially established terms. The exeptions are financial limitations of gluten free diets and a little addition to the working personnel group. The final outcome is a recommendation of enhancement of the financial limit.
Financial limit, food regulation, limit observance, menu card, menu card evaluation.
Research Plan
Zpracovat literární rešerše k danému tématu
Charakteristika druhů jídla
Finanční limity a stravní předpisy
Charakteristika nejčastěji připravovaných jídel
Nutriční hlediska
Závěry a náměty pro další sledování
Seznam literatury
Research Plan
Zpracovat literární rešerše k danému tématu
Charakteristika druhů jídla
Finanční limity a stravní předpisy
Charakteristika nejčastěji připravovaných jídel
Nutriční hlediska
Závěry a náměty pro další sledování
Seznam literatury
Recommended resources
Nařízení EPaR (ES) č. 178 ze dne 28.1.2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin v plném znění.
NGŘ 11 2013 o stravování ve Vězeňské službě.
NGŘ 49 2013 změna NGŘ 11 2013 o stravování ve VS ČR.
NŘVV 23 2012 o stravování ve Vazební věznici Olomouc.
Recommended resources
Nařízení EPaR (ES) č. 178 ze dne 28.1.2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin v plném znění.
NGŘ 11 2013 o stravování ve Vězeňské službě.
NGŘ 49 2013 změna NGŘ 11 2013 o stravování ve VS ČR.
NŘVV 23 2012 o stravování ve Vazební věznici Olomouc.
