Diplomová práce se zabývá problematikou stravování osob ve výkonu trestu odnětí svobo-dy ve Věznici Kuřim. Teoretická část obsahuje obecné informace o Vězeňské službě České republiky a Věznici Kuřim, charakterizuje oblast spolupráce veřejného a soukromého sek-toru a popisuje jednotlivé analytické metody použité v diplomové práci. Praktická část ana-lyzuje stravovací provoz ve Věznici Kuřim, porovnává jednotlivé možnosti stravování a vyhodnocuje výsledky prezentované analýzy. V závěru jsou formulována doporučení na zefektivnění stravovacího provozu ve Věznici Kuřim.
Annotation in English
This diploma thesis is focused on the problems of catering of imprisoned persons in the Kuřim Prison. The theoretical part contains general information about the Prison Service of the Czech Republic and the Kuřim Prison, characterizes cooperation of public and private sector and describes the analytical methods used in the thesis. The practical part is focused on the analysis of catering service in the Kuřim Prison, compares the dining options and evaluates the results of presented analysis. The recommendations how to make the catering in the Kuřim Prison more effective are mentioned in the conclusion.
Keywords
Efektivnost, náklady, odsouzení, outsourcing, rozpočet, stravní dávka, stravování, Vězeňská služba České republiky, Věznice Kuřim, výkon trestu odnětí svobody, zaměstnávání odsouzených.
Keywords in English
Effectiveness, costs, prisoners, outsourcing, budget, meal dose, catering, Prison service of the Czech Republic, Kuřim Prison, imprisonment, employment of prisoners.
Length of the covering note
81 s. (112 220 znaků)
Language
CZ
Annotation
Diplomová práce se zabývá problematikou stravování osob ve výkonu trestu odnětí svobo-dy ve Věznici Kuřim. Teoretická část obsahuje obecné informace o Vězeňské službě České republiky a Věznici Kuřim, charakterizuje oblast spolupráce veřejného a soukromého sek-toru a popisuje jednotlivé analytické metody použité v diplomové práci. Praktická část ana-lyzuje stravovací provoz ve Věznici Kuřim, porovnává jednotlivé možnosti stravování a vyhodnocuje výsledky prezentované analýzy. V závěru jsou formulována doporučení na zefektivnění stravovacího provozu ve Věznici Kuřim.
Annotation in English
This diploma thesis is focused on the problems of catering of imprisoned persons in the Kuřim Prison. The theoretical part contains general information about the Prison Service of the Czech Republic and the Kuřim Prison, characterizes cooperation of public and private sector and describes the analytical methods used in the thesis. The practical part is focused on the analysis of catering service in the Kuřim Prison, compares the dining options and evaluates the results of presented analysis. The recommendations how to make the catering in the Kuřim Prison more effective are mentioned in the conclusion.
Keywords
Efektivnost, náklady, odsouzení, outsourcing, rozpočet, stravní dávka, stravování, Vězeňská služba České republiky, Věznice Kuřim, výkon trestu odnětí svobody, zaměstnávání odsouzených.
Keywords in English
Effectiveness, costs, prisoners, outsourcing, budget, meal dose, catering, Prison service of the Czech Republic, Kuřim Prison, imprisonment, employment of prisoners.
Research Plan
Úvod
I. Teoretická část
Charakterizujte oblast služeb Vězeňské služby ČR.
Na základě dostupné literatury popište analytické metody použité v práci.
II. Praktická část
Analyzujte současnou situaci v oblasti stravovacích služeb včetně nákladové analýzy.
Stanovte kritéria pro posouzení efektivnosti vybraných služeb.
Na základě analýz vypracujte projekt návrhů a doporučení v oblasti stravovacích služeb pro zvýšení efektivnosti dané oblasti.
Závěr
Research Plan
Úvod
I. Teoretická část
Charakterizujte oblast služeb Vězeňské služby ČR.
Na základě dostupné literatury popište analytické metody použité v práci.
II. Praktická část
Analyzujte současnou situaci v oblasti stravovacích služeb včetně nákladové analýzy.
Stanovte kritéria pro posouzení efektivnosti vybraných služeb.
Na základě analýz vypracujte projekt návrhů a doporučení v oblasti stravovacích služeb pro zvýšení efektivnosti dané oblasti.
Závěr
Recommended resources
[1] HÁLA, J. Úvod do teorie a praxe vězeňství. 2. vydání. České Budějovice: Vysoká škola evropských a regionálních studií, 2006. 183 s. ISBN 80-86706-30-6.
[2] KRAFTOVÁ, I. Finanční analýza municipální firmy. 1. vydání. Praha: C.H. Beck, 2002. 206 s. ISBN 80-7179-778-2.
[3] PROBERT, D. Developing a make or buy strategy for manufacturing business. 1. vydání. IET, 1997. 132 s. ISBN 978-0-85296-863-5.
[4] STIGLITZ, J., SCHNEIDER, O., JELÍNEK, T. Ekonomie veřejného sektoru. 1. vydání. Praha: Grada Publishing, 1997. 661 s. ISBN 80-7169-454-1.
[5] SYNEK, M. a kol. Manažerská ekonomika. 4. vydání. Praha: Grada Publishing, 2007. 452 s. ISBN 978-80-247-1992-4.
Recommended resources
[1] HÁLA, J. Úvod do teorie a praxe vězeňství. 2. vydání. České Budějovice: Vysoká škola evropských a regionálních studií, 2006. 183 s. ISBN 80-86706-30-6.
[2] KRAFTOVÁ, I. Finanční analýza municipální firmy. 1. vydání. Praha: C.H. Beck, 2002. 206 s. ISBN 80-7179-778-2.
[3] PROBERT, D. Developing a make or buy strategy for manufacturing business. 1. vydání. IET, 1997. 132 s. ISBN 978-0-85296-863-5.
[4] STIGLITZ, J., SCHNEIDER, O., JELÍNEK, T. Ekonomie veřejného sektoru. 1. vydání. Praha: Grada Publishing, 1997. 661 s. ISBN 80-7169-454-1.
[5] SYNEK, M. a kol. Manažerská ekonomika. 4. vydání. Praha: Grada Publishing, 2007. 452 s. ISBN 978-80-247-1992-4.
