Diplomová práce je zaměřena na vinařskou turistiku na Hodonínsku a Kyjovsku. Cílem práce je navrhnout opatření, která by vedla k větší známosti Certifikace zařízení vinařské turistiky, "známky" kvality poskytovaných služeb ve vinařstvích. Teoretická část se zaměřuje na popis venkovského a vinařského cestovního ruchu a způsoby jejich podpory ve světě. Vinařská turistika je v teoretické části představena jednak v České republice, ale také na Slovensku, v Německu, Rakousku a Maďarsku. První kapitola praktické části charakterizuje a hodnotí vinařskou turistiku v regionech, druhá kapitola je věnována vyhodnocení rozhovorů s vybranými vinaři na téma podpora turismu v regionech. Na základě rozhovorů jsem v závěru diplomové práce navrhla možná opatření, která by vedla k podpoře Certifikace zařízení vinařské turistiky jako možného nástroje rozvoje vinařského turistického ruchu v regionech.
Annotation in English
This thesis is focused on wine tourism in the regions of Hodonín and Kyjov. The aim of this thesis is to propose measures which would lead to a better awareness of Certification of wine tourism facilities - "quality stamp" of services offered in wine industry facilities. The theoretical part is dedicated to the description of rural and wine tourist industry and shows how those industries are supported in other countries. The above-mentioned part contains details of wine tourism in the Czech republic as well as in Slovakia, Germany, Austria and Hungary. First chapter of the practical part characterizes and evaluates wine tourism in the region, second chapter outlines the results of the interviews conducted with selected wine growers on the topic "promotion of tourism in the regions". At the end of my thesis I have proposed, based on the interviews, possible measures which could contribute to the promotion of Certification of wine tourism facilities as a means of achievement of wine tourism development in the regions.
Diplomová práce je zaměřena na vinařskou turistiku na Hodonínsku a Kyjovsku. Cílem práce je navrhnout opatření, která by vedla k větší známosti Certifikace zařízení vinařské turistiky, "známky" kvality poskytovaných služeb ve vinařstvích. Teoretická část se zaměřuje na popis venkovského a vinařského cestovního ruchu a způsoby jejich podpory ve světě. Vinařská turistika je v teoretické části představena jednak v České republice, ale také na Slovensku, v Německu, Rakousku a Maďarsku. První kapitola praktické části charakterizuje a hodnotí vinařskou turistiku v regionech, druhá kapitola je věnována vyhodnocení rozhovorů s vybranými vinaři na téma podpora turismu v regionech. Na základě rozhovorů jsem v závěru diplomové práce navrhla možná opatření, která by vedla k podpoře Certifikace zařízení vinařské turistiky jako možného nástroje rozvoje vinařského turistického ruchu v regionech.
Annotation in English
This thesis is focused on wine tourism in the regions of Hodonín and Kyjov. The aim of this thesis is to propose measures which would lead to a better awareness of Certification of wine tourism facilities - "quality stamp" of services offered in wine industry facilities. The theoretical part is dedicated to the description of rural and wine tourist industry and shows how those industries are supported in other countries. The above-mentioned part contains details of wine tourism in the Czech republic as well as in Slovakia, Germany, Austria and Hungary. First chapter of the practical part characterizes and evaluates wine tourism in the region, second chapter outlines the results of the interviews conducted with selected wine growers on the topic "promotion of tourism in the regions". At the end of my thesis I have proposed, based on the interviews, possible measures which could contribute to the promotion of Certification of wine tourism facilities as a means of achievement of wine tourism development in the regions.
Představte teoretické aspekty vinařské turistiky ve vztahu k regionálnímu rozvoji.
Popište vinařskou turistiku a způsoby její podpory ve vybraných státech Evropské unie.
Charakterizujte vinařství a vinařskou turistiku a způsoby její podpory v České republice.
II. Praktická část
Představte a zhodnoťte vinařskou turistiku v regionech Hodonínsko a Kyjovsko.
Proveďte a vyhodnoťte semistrukturované rozhovory s vybranými aktéry v regionech Hodonínsko a Kyjovsko.
Zpracujte návrh opatření pro podporu certifikace zařízení vinařské turistiky v regionech Hodonínsko a Kyjovsko.
Závěr
Research Plan
Úvod
I. Teoretická část
Představte teoretické aspekty vinařské turistiky ve vztahu k regionálnímu rozvoji.
Popište vinařskou turistiku a způsoby její podpory ve vybraných státech Evropské unie.
Charakterizujte vinařství a vinařskou turistiku a způsoby její podpory v České republice.
II. Praktická část
Představte a zhodnoťte vinařskou turistiku v regionech Hodonínsko a Kyjovsko.
Proveďte a vyhodnoťte semistrukturované rozhovory s vybranými aktéry v regionech Hodonínsko a Kyjovsko.
Zpracujte návrh opatření pro podporu certifikace zařízení vinařské turistiky v regionech Hodonínsko a Kyjovsko.
Závěr
Recommended resources
CARLSEN, Jack a Stephen CHARTERS. Global Wine Tourism: Research, Management and Marketing. 1. vyd. London: CAB International, 2006, 278 s. ISBN 1-84593-170-X.
CROCE, Erica a Giovanni PERRI. Food and Wine Tourism. 1. vyd. London: CAB International, 2010, 201 s. ISBN 978-1-84593-661-7.
RADA, Tomáš, Jana TKÁČIKOVÁ a Ondřej KUNC. Zákon o vinohradnictví a vinařství: komentář. 1. vyd. Praha: Wolters Kluwer ČR, 2012, 200 s. ISBN 978-80-7354-705-6.
RYGLOVÁ, Kateřina, Michal BURIAN a Ida VAJČNEROVÁ. Cestovní ruch - podnikatelské principy a příležitosti v praxi. 1. vyd. Praha: GRADA Publishing, 2011, 216 s. ISBN 978-80-247-4039-3.
VYSTOUPIL, Jiří a Martin ŠAUER. Geografie cestovního ruchu České republiky. 1. vyd. Plzeň: Aleš Čeněk, 2011, 315 s. ISBN 978-80-7380-340-7.
Recommended resources
CARLSEN, Jack a Stephen CHARTERS. Global Wine Tourism: Research, Management and Marketing. 1. vyd. London: CAB International, 2006, 278 s. ISBN 1-84593-170-X.
CROCE, Erica a Giovanni PERRI. Food and Wine Tourism. 1. vyd. London: CAB International, 2010, 201 s. ISBN 978-1-84593-661-7.
RADA, Tomáš, Jana TKÁČIKOVÁ a Ondřej KUNC. Zákon o vinohradnictví a vinařství: komentář. 1. vyd. Praha: Wolters Kluwer ČR, 2012, 200 s. ISBN 978-80-7354-705-6.
RYGLOVÁ, Kateřina, Michal BURIAN a Ida VAJČNEROVÁ. Cestovní ruch - podnikatelské principy a příležitosti v praxi. 1. vyd. Praha: GRADA Publishing, 2011, 216 s. ISBN 978-80-247-4039-3.
VYSTOUPIL, Jiří a Martin ŠAUER. Geografie cestovního ruchu České republiky. 1. vyd. Plzeň: Aleš Čeněk, 2011, 315 s. ISBN 978-80-7380-340-7.
