Diplomová práce ověřuje účinnost síťování kolagenního gelu kolagen-elastinovým a keratinovým hydrolyzátem, a také jejich kombinace s glutaraldehydem. Byly připraveny filmy, u kterých byla stanovována teplota smrštění, tahová síla, poměrné pro-dloužení a botnání.
Annotation in English
Thesis verifies the effectiveness of crosslinking of collagen gel with collagen-elastin and keratin hydrolysate, as well as their combination with glutaraldehyde. Films were pre-pared, shrinkage temperature, tensile strength, elongation at break and swelling tests were conducted.
Diplomová práce ověřuje účinnost síťování kolagenního gelu kolagen-elastinovým a keratinovým hydrolyzátem, a také jejich kombinace s glutaraldehydem. Byly připraveny filmy, u kterých byla stanovována teplota smrštění, tahová síla, poměrné pro-dloužení a botnání.
Annotation in English
Thesis verifies the effectiveness of crosslinking of collagen gel with collagen-elastin and keratin hydrolysate, as well as their combination with glutaraldehyde. Films were pre-pared, shrinkage temperature, tensile strength, elongation at break and swelling tests were conducted.
Zpracujte studii o interakcích a síťování bílkovin.
Popište podmínky a mechanismy síťování kolagenu síťovadly vhodnými zejména pro potravinářské aplikace.
V praktické části se zaměřte na přípravu filmů z kolagenu s přídavkem hydrolysátů elastinu a keratinu a studujte vliv technologických podmínek při přípravě filmů na vlastnosti filmů.
Vyhodnoťte vhodnými metodami vlastnosti filmů (např. teplota smrštění, bobtnací testy,infračervená spektroskopie).
Zpracujte výsledky s využitím statistických technik, proveďte diskusi a zhodnoťte přínos práce pro praxi.
Research Plan
Zpracujte studii o interakcích a síťování bílkovin.
Popište podmínky a mechanismy síťování kolagenu síťovadly vhodnými zejména pro potravinářské aplikace.
V praktické části se zaměřte na přípravu filmů z kolagenu s přídavkem hydrolysátů elastinu a keratinu a studujte vliv technologických podmínek při přípravě filmů na vlastnosti filmů.
Vyhodnoťte vhodnými metodami vlastnosti filmů (např. teplota smrštění, bobtnací testy,infračervená spektroskopie).
Zpracujte výsledky s využitím statistických technik, proveďte diskusi a zhodnoťte přínos práce pro praxi.
Recommended resources
Vědecké články z databásí Web of Science, ScienceDirect a další; databáse elektronických knih (např. Knovel).
Park, J. B., Bronzino, J. D. Biomaterials: Principles and Applications. CRC Press: Boca Raton, 2002.
Schrooyen, P. Feather keratins: Modification and Film Formation. FEBODRUK BV:Enschede, 1999, 161 p.
Gennadios, A. Protein-Based Films and Coatings. CRC Press: Boca Raton, 2002.
Recommended resources
Vědecké články z databásí Web of Science, ScienceDirect a další; databáse elektronických knih (např. Knovel).
Park, J. B., Bronzino, J. D. Biomaterials: Principles and Applications. CRC Press: Boca Raton, 2002.
Schrooyen, P. Feather keratins: Modification and Film Formation. FEBODRUK BV:Enschede, 1999, 161 p.
Gennadios, A. Protein-Based Films and Coatings. CRC Press: Boca Raton, 2002.
