Tato bakalářská práce se zabývá problematikou rizikových látek u ryb v důsledku znečištění vody vlivem působení člověka či přírodního znečištění, jejich akumulací v těle a expozici člověka těmto látkám.
Annotation in English
This bachelors work engage in risk elements by fishes in consequences of pollution waters owing to incidence man or nature pollution, its accumulation in body and exposition man such elements.
fish, fishs products, heavy metals, mercury,methylic mercury, biocide elements, organic compounds of tin
Length of the covering note
45 s., 9 s. příloh
Language
CZ
Annotation
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou rizikových látek u ryb v důsledku znečištění vody vlivem působení člověka či přírodního znečištění, jejich akumulací v těle a expozici člověka těmto látkám.
Annotation in English
This bachelors work engage in risk elements by fishes in consequences of pollution waters owing to incidence man or nature pollution, its accumulation in body and exposition man such elements.
fish, fishs products, heavy metals, mercury,methylic mercury, biocide elements, organic compounds of tin
Research Plan
V teoretické části bude zdůrazněno aminokyselinové složení masa ryb,
biologická hodnota proteinů kapřího masa a obsah cizorodých látek organického
a anorganického původu v rybách s ohledem na provedené výzkumy.
Na závěr bude vyhotoveno zhodnocení životního prostředí ovlivňující
kvalitu rybího masa.
Research Plan
V teoretické části bude zdůrazněno aminokyselinové složení masa ryb,
biologická hodnota proteinů kapřího masa a obsah cizorodých látek organického
a anorganického původu v rybách s ohledem na provedené výzkumy.
Na závěr bude vyhotoveno zhodnocení životního prostředí ovlivňující
kvalitu rybího masa.
Recommended resources
Peňáz, M.; ET AL. (1976): Vliv provozu vodního díla Dalešice a jaderné elektrárny Dukovany na složení biocenóz a populační dynamiku vybraných druhů vodních ekosystémů. Literární rešerže. Závěrečná zpráva ÚVO ČSAV v Brně, 115 s. Ruprich,R.; Řehůřková, I; ET AL (2004): Expozice člověka sloučeninám cínu z ryb a rybích výrobků ČR, 2Theta, Český Těšín, 103-106 Jurajda, P. (1996): Obsah cizorodých látek v rybách ve vybraných tocívh povodí řeky Moravy, Technická zpráva, Akademie věd České republiky, Ústav ekologie krajiny, Brno, 8 s. Reilly, C., (1991): Metal contamination of food. Elsevier Applied Science, London JECFA (JOINT FAO/WHO EXPERT COMMITTEE ON FOOD ADDITIVES), (2003): Summary and conclusions of the sixty-first meeting of the Point FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, 18-22
Recommended resources
Peňáz, M.; ET AL. (1976): Vliv provozu vodního díla Dalešice a jaderné elektrárny Dukovany na složení biocenóz a populační dynamiku vybraných druhů vodních ekosystémů. Literární rešerže. Závěrečná zpráva ÚVO ČSAV v Brně, 115 s. Ruprich,R.; Řehůřková, I; ET AL (2004): Expozice člověka sloučeninám cínu z ryb a rybích výrobků ČR, 2Theta, Český Těšín, 103-106 Jurajda, P. (1996): Obsah cizorodých látek v rybách ve vybraných tocívh povodí řeky Moravy, Technická zpráva, Akademie věd České republiky, Ústav ekologie krajiny, Brno, 8 s. Reilly, C., (1991): Metal contamination of food. Elsevier Applied Science, London JECFA (JOINT FAO/WHO EXPERT COMMITTEE ON FOOD ADDITIVES), (2003): Summary and conclusions of the sixty-first meeting of the Point FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, 18-22
