Bakalářská práce je zaměřena na vlastnosti a využití atypických rostlinných olejů. V práci je popsáno obecné složení tuků a olejů, technologie jejich výroby a pozornost je věnována především chemickému složení a vlastnostem minoritních olejů. Další část práce se soustřeďuje na využití těchto minoritních olejů v kosmetice, farmacii a potravinářství. Jsou rovněž uvedeny příklady kosmetických prostředků s obsahem studovaných olejů spolu s jejich hodnocením a stručnou charakteristikou.
Annotation in English
This bachelor work is focused on the characteristics and using of atypical vegetable oils. The work describes main composition of fats, oils and technology of oil production. Attention is mainly paid to the chemical composition and properties of the minority oils. The second part of the work is focused on the using of minority oils in cosmetics, pharmaceutical and food industries. The practical applications of studied vegetable oils in cosmetics are provided together with description of the selected products.
Bakalářská práce je zaměřena na vlastnosti a využití atypických rostlinných olejů. V práci je popsáno obecné složení tuků a olejů, technologie jejich výroby a pozornost je věnována především chemickému složení a vlastnostem minoritních olejů. Další část práce se soustřeďuje na využití těchto minoritních olejů v kosmetice, farmacii a potravinářství. Jsou rovněž uvedeny příklady kosmetických prostředků s obsahem studovaných olejů spolu s jejich hodnocením a stručnou charakteristikou.
Annotation in English
This bachelor work is focused on the characteristics and using of atypical vegetable oils. The work describes main composition of fats, oils and technology of oil production. Attention is mainly paid to the chemical composition and properties of the minority oils. The second part of the work is focused on the using of minority oils in cosmetics, pharmaceutical and food industries. The practical applications of studied vegetable oils in cosmetics are provided together with description of the selected products.
Zpracujte literární rešerši na zadané téma. Charakterizujte rostlinné oleje, jejich složení, rozdělení a fyzikální vlastnosti. Podrobněji se věnujte atypickým rostlinným olejům a zaměřte na jejich využití ve farmacii, potravinářství a kosmetice.
Research Plan
I. Teoretická část
Zpracujte literární rešerši na zadané téma. Charakterizujte rostlinné oleje, jejich složení, rozdělení a fyzikální vlastnosti. Podrobněji se věnujte atypickým rostlinným olejům a zaměřte na jejich využití ve farmacii, potravinářství a kosmetice.
Recommended resources
[1] SHAHIDI, Fereidoon. Bailey's Industrial Oil and Fat Products. 6. vyd. John Wiley & Sons, 2005. ISBN 978-0-471-38460-1.
[2] GUNSTONE, Frank. The chemistry of oils and fats: Sources, Composition, Properties and Uses. UK: Blackwell Publishing, 2004. ISBN 1-4051-1626-9.
[3] KUSMIREK, Jan. Tekuté slunce: Rostlinné oleje pro masáže, aromaterapii, kosmetiku a výživu. Praha: One Woman Press, 2005. ISBN 80-86356-41-8.
[4] ŠEDIVÝ, Zbyněk a Barbora NOVÁKOVÁ. Praktická aromaterapie: Přirozená cesta ke zdraví, kráse a vitalitě. Praha: Pragma, 1996. ISBN 80-7205-371-X.
Recommended resources
[1] SHAHIDI, Fereidoon. Bailey's Industrial Oil and Fat Products. 6. vyd. John Wiley & Sons, 2005. ISBN 978-0-471-38460-1.
[2] GUNSTONE, Frank. The chemistry of oils and fats: Sources, Composition, Properties and Uses. UK: Blackwell Publishing, 2004. ISBN 1-4051-1626-9.
[3] KUSMIREK, Jan. Tekuté slunce: Rostlinné oleje pro masáže, aromaterapii, kosmetiku a výživu. Praha: One Woman Press, 2005. ISBN 80-86356-41-8.
[4] ŠEDIVÝ, Zbyněk a Barbora NOVÁKOVÁ. Praktická aromaterapie: Přirozená cesta ke zdraví, kráse a vitalitě. Praha: Pragma, 1996. ISBN 80-7205-371-X.
