Bakalářská práce se zabývá srovnáním částicových stabilizátorů pro Pickeringovy emulze. Teoretická část je zaměřena na Pickeringovy emulze, konkrétně jejich fyzikálně-chemické vlastnosti a použití. Tato část také poskytuje informace o různých typech částic, které mohou být použity ke stabilizaci. Praktická část je věnována charakterizaci částic vhodných pro stabilizaci emulzí pomocí stanovení velikosti částic a zeta-potenciálu. V této části jsou také popsány způsoby přípravy Pickeringových emulzí a jejich následná charakterizace vhod- nými fyzikálně-chemickými metodami.
Annotation in English
The bachelor thesis covers the comparison of particle stabilizers for Pickering emulsions. The theoretical part is focused on Pickering emulsions, specifically their physicochemical properties and applications. This section also provides information about the different types of particles that could be used for stabilization. The practical part is devoted to the charac- terization of particles suitable for the stabilization of emulsions by determining the particle size and zeta-potential. This section also describes the preparation of Pickering emulsions and their further characterization by suitable physicochemical methods.
Bakalářská práce se zabývá srovnáním částicových stabilizátorů pro Pickeringovy emulze. Teoretická část je zaměřena na Pickeringovy emulze, konkrétně jejich fyzikálně-chemické vlastnosti a použití. Tato část také poskytuje informace o různých typech částic, které mohou být použity ke stabilizaci. Praktická část je věnována charakterizaci částic vhodných pro stabilizaci emulzí pomocí stanovení velikosti částic a zeta-potenciálu. V této části jsou také popsány způsoby přípravy Pickeringových emulzí a jejich následná charakterizace vhod- nými fyzikálně-chemickými metodami.
Annotation in English
The bachelor thesis covers the comparison of particle stabilizers for Pickering emulsions. The theoretical part is focused on Pickering emulsions, specifically their physicochemical properties and applications. This section also provides information about the different types of particles that could be used for stabilization. The practical part is devoted to the charac- terization of particles suitable for the stabilization of emulsions by determining the particle size and zeta-potential. This section also describes the preparation of Pickering emulsions and their further characterization by suitable physicochemical methods.
I. Teoretická část:
Zpracujte literární rešerši na zadané téma.
Charakterizujte Pickeringovy emulze, jejich vlastnosti a využití v kosmetice a farmacii.
Dále charakterizujte částice vhodné pro stabilizaci Pickeringových emulzí, zaměřte se jak na anorganické a organické částice, tak na využití buněk pro stabilizaci emulzí.
II. Praktická část:
V praktické části se věnujte přípravě Pickeringových emulzí stabilizovanými různými typy částic, charakterizujte je dostupnými metodami.
Získané výsledky zpracujte, vlastnosti emulzí a stabilizátorů srovnejte, výsledky vhodně diskutujte.
Research Plan
I. Teoretická část:
Zpracujte literární rešerši na zadané téma.
Charakterizujte Pickeringovy emulze, jejich vlastnosti a využití v kosmetice a farmacii.
Dále charakterizujte částice vhodné pro stabilizaci Pickeringových emulzí, zaměřte se jak na anorganické a organické částice, tak na využití buněk pro stabilizaci emulzí.
II. Praktická část:
V praktické části se věnujte přípravě Pickeringových emulzí stabilizovanými různými typy částic, charakterizujte je dostupnými metodami.
Získané výsledky zpracujte, vlastnosti emulzí a stabilizátorů srovnejte, výsledky vhodně diskutujte.
Recommended resources
[1] AVEYARD, R., BINKS, B.P. and CLINT, J.H., 2003. Emulsions stabilised solely by colloidal particles. Advances in Colloid and Interface Science, 100, pp. 503-546.
[2] LAM, S., VELIKOV, K.P. and VELEV, O.D., 2014. Pickering stabilization of foams and emulsions with particles of biological origin. Current Opinion in Colloid & Interface Science, 19(5), pp. 490-500.
[3] FIROOZMAND, H. and ROUSSEAU, D., 2016. Microbial cells as colloidal particles: Pickering oil-in-water emulsions stabilized by bacteria and yeast. Food Research International, 81, pp. 66-73.
[4] YANG, Y., FANG, Z., CHEN, X., ZHANG, W., XIE, Y., CHEN, Y., LIU, Z. and YUAN, W., 2017. An Overview of Pickering Emulsions: Solid-Particle Materials, Classification, Morphology, and Applications. Frontiers in pharmacology, 8, pp. 287.
Recommended resources
[1] AVEYARD, R., BINKS, B.P. and CLINT, J.H., 2003. Emulsions stabilised solely by colloidal particles. Advances in Colloid and Interface Science, 100, pp. 503-546.
[2] LAM, S., VELIKOV, K.P. and VELEV, O.D., 2014. Pickering stabilization of foams and emulsions with particles of biological origin. Current Opinion in Colloid & Interface Science, 19(5), pp. 490-500.
[3] FIROOZMAND, H. and ROUSSEAU, D., 2016. Microbial cells as colloidal particles: Pickering oil-in-water emulsions stabilized by bacteria and yeast. Food Research International, 81, pp. 66-73.
[4] YANG, Y., FANG, Z., CHEN, X., ZHANG, W., XIE, Y., CHEN, Y., LIU, Z. and YUAN, W., 2017. An Overview of Pickering Emulsions: Solid-Particle Materials, Classification, Morphology, and Applications. Frontiers in pharmacology, 8, pp. 287.
